束河攻略

餐饮

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美食概况

丽江的口味已经介于汉族与藏族之间了,就像丽江的建筑风格一样。 束河古镇依山傍水,得天独厚的自然资源酝酿了无数美食,四方街一带聚集了很多餐厅,是觅食的好地方。另外,束河凉粉和虹鳟鱼是非常出名的,在很多束河的餐厅都可以吃到。

特色美食
虹鳟鱼

九鼎龙潭水质清澈,冰凉刺骨,正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场,食之鲜嫩可口,,令人难忘。虹鳟鱼作为理想的食用鱼类,因其肉质坚实,小刺少,味道鲜美,成为绝美的珍馔佳肴。丽江街头不时能见的“丽江三文鱼”的招牌,不断地暗示你去大快朵颐。

酥油茶

酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合.再加入煨好的茶叶水,盛在一种木制的细长筒内,用一根木棍反复地搅拌。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式,也是他们一天开始必需的食品。

束河凉粉

也加鸡豆凉粉,是丽江古城里的招牌食品。用丽江特产鸡豌豆制作而成,“热了凉吃,凉了热吃”,是当地很受欢迎的美食小吃。鸡豆凉粉夏季多凉吃,把凉粉切成片,然后加入五颜六色的佐料,色香味俱全,而且消暑开胃。冬天用平底锅将凉粉片煎得两面金黄,再依不同的口味配以不同的佐料,同样色香味俱全。鸡豆凉粉是价廉物美的佳肴。

米灌肠

米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后,拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里,然后灌到洗净的猪大肠内,封好蒸熟而成。吃的时候,切成片可煎可蒸,也是丽江地区的特有吃法。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。

酸菜炒洋芋

酸辣适度,半生半熟,平民食物,历久不衰。

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