黄果树瀑布攻略

餐饮

2367
美食概况

黄果树的美食除了有贵州喜酸喜辣的特点之外,因有布依族、苗族等少数民族,又让黄果树在美食上多了一分民族特色。

夺夺粉
夺夺粉 by 周小游

安顺最具有代表性的风味小吃。一锅酸辣或麻辣的底料,锅底是用特制的西红柿酸制成的,配以肉末、魔芋、薄荷叶等,加上凉粉、藕片、二块粑、冻魔芋、火腿肠等配菜,煮成一锅,夺夺粉就出锅了。

冲冲糕

安顺传统小吃,又名松糕卜粉。大米磨成粉,装模具蒸熟成型;卜粉(马蹄粉,荸荠粉)用开水调成糊,加入冲冲糕及芝麻仁、花生仁、桃仁、葵花仁、瓜子仁、白糖、玫瑰糖等,拌匀即可食用。香甜松软,老少皆宜。

荞凉粉
荞凉粉 by 小布鱼鱼

将荞米作原料,经打磨、煮沸、冷却而成,加入秘制红油辣椒、酥花生、酥黄豆,浇入豆腐乳汁、调料即可凉拌食用。红而不腻,微辣鲜香,是消暑的开味小吃。

肠旺面

肠旺面主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。将肥肥的猪大肠和猪血旺煮熟配上脆细爽口的鸡蛋面,加上脆哨等配料,汤色鲜红浓郁,香辣口感,配上肥肠、豆芽菜、葱花,满口生香,值得回味。

安顺裹卷
安顺裹卷 by 小布鱼鱼

第一次看到安顺裹卷,会以为是丝娃娃,但是却又不一样,裹卷皮是米粉精致,薄得近乎透明,再抹上一层辣酱,放上各种小菜,如绿豆芽、酸萝卜、折耳根和海带丝,最后包裹成长方形之后再在皮上抹上辣酱,辣酱一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种味道。吃起来有粉皮的凉爽,也有馅料的清香,伴着辣酱的香味,美味极了。

瀑布河鱼、花江鱼

黄果树瀑布里少不了新鲜的河鱼,河鱼有清蒸也有红烧,甚至有大锅火锅酸汤鱼,不管怎么吃,值得称道的是鱼肉鲜美,入口即化,非常美味。

旧州鸡辣子

安顺屯堡代表菜。用菜油将糍粑辣子炒熟。本地鸡治净改刀成块,加入姜、盐、猪肉、菜油,将鸡炒断生,下骨头汤,文火炖熟,将炒好糍粑辣子放入鸡里面炒匀,装入瓦罐即成。色红亮,冷吃、热吃、涮火锅皆可。

布依八大碗

八大碗据说是布依族的招待用菜。这八大碗分别是魔芋烧老鸭、白山药炖鸡、腊肉焖红豆、豆棍烧红肉、韭菜豆腐丝、青笋炒木耳、蒜香白菜、农家回锅肉。在黄果树景区内,屯堡茶文化园二楼的宾馆餐厅可以吃到。

油炸粑稀饭

安顺油炸粑稀饭属传统早点,用糯米、豆沙、面浆、苏麻粉制成,干稀搭配,油而不腻。油炸粑则用圆江米作为原料,将圆江米先蒸熟,然后用木锤击打成糍粑,最后包上豆沙按成圆饼状,投入热油锅里炸至金黄起锅,油炸粑就这样制好了,吃起来又糯又香。可去安顺的儒林路品尝。

冰浆
冰浆 by 浩子的小院儿

把新鲜水果和冰块、糯米等一起在扎汁机里搅拌成浆状盛在碗里,再加玫瑰糖、芝麻、花生、糖冬瓜等物即可,水果和糯米等可随自己口味变化,黑糯米味道是最有特色的,水果味有西瓜味、芒果味、香蕉味等。夏天坐在凉棚下品尝,消热解暑。

景区外餐饮

黄果树景区票务中心处叫黄果树新城,餐饮都集中在那一条街上,吃住都可以在此解决,菜品多是一些贵州当地家常菜,比较有特色的有脆哨、腊肉炒折耳根、狗地芽煎鸡蛋、瀑布河鱼。外地游客在此吃饭价格比较贵,人均在50-60元/人。景区附近也有一些街边摊,主要是贵州特色粉砂锅粉,炒粉的话可外加一碟卤味,有豆腐、魔芋、鸡蛋、土豆等。一顿下来人均约20元左右。
白水镇洒把村内有美食一条街。自驾的话,选择的余地会大些,可以往下走,去白水河一带,安庄坡岔路口聚集了一众餐饮小店,除了当地家常菜之外还有花江狗肉、六马狗肉等。
一天游览完,可以回安顺、关岭、镇宁或者贵阳。吃住选择余地都要大些。安顺的儒林路聚集了一众美食,也是《致青春》的拍摄地之一,在旧式招牌下,都是些开了多年的美食小店,环境一般,味道地道。

景区内餐饮
景区内很多本地的阿姨摆小摊,卖一些黄瓜、地瓜、草鞋、小花帽之类的 by 风雨兼程

景区内可供吃饭的地方主要集中在几个景点的大门口,景区内也有布依族老妈妈们自家出售的小食品,有玉米、黄瓜、甘蔗、花生、煮鸡蛋等,卖得都不贵。

返回顶部
意见反馈
页面底部