壶口瀑布攻略

餐饮

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美食概况

壶口瀑布景区内及附近有简餐可供提供,都是些餐饮小店,即使是春节也正常营业,用餐不是问题,但想好吃恐怕不太现实,好在各中转地都能吃到地道的当地菜肴。山西和陕西均以面食为主,无论是临汾的牛肉丸子面还是延安的洋芋擦擦和大烩菜都能让你一饱口福。值得注意的是,晋陕两侧的餐饮口味都以辣为主,都能看到红通通的辣子。不太会吃的辣的游客最好事先跟餐厅打好招呼。

景区内特色美食
黄河鲤鱼
不得不尝的黄河鲤鱼~~ by 牧马人的围脖2012

因为壶口瀑布在黄河边,因此,黄河鲤鱼可以说是到壶口瀑布最有特色的一道美味,黄河鲤鱼多集中在几十米深的十里龙槽中,鲤鱼可红烧、可清真、可糖醋。但如今,真正的黄河鲤鱼已经非常罕见了,然而价格仍然不菲,上百元一斤起。景区附近的农家乐里也有鲶鱼等其他鱼种提供。

山西侧特色美食
走地鸡

走地鸡其实就是土鸡,在壶口瀑布和周边县内的一带餐馆都有这道菜,这道菜吃法多样,红烧、清蒸、炖汤都可。其中最有陕北风味的吃法要属土鸡焖面。出锅后的鸡肉和面在红油的衬托下让人格外有食欲。

牛肉丸子面

临汾以牛肉丸子面最为有名,属于清真美食,牛肉丸子汤遍布临汾,一碗端上来,厚厚的红油看着就很有食欲,汤底是用牛骨高汤熬制,有嚼劲的丸子和劲道的面相互搭配,再加上青菜点缀,吃起来香、辣、麻,一碗下肚,很是过瘾。

老白家的牛肉丸子面 by 丢丢娇
陕西侧特色美食
陕北大烩菜

陕北的最有特色的一道风味,虽然此菜源于内蒙,但是随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味,其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成,味道鲜美,回味无穷。

洋芋擦擦

洋芋擦擦又叫库勒,拌咕哩。洋芋,就是土豆,是陕北通常的称呼。陕北人对洋芋的喜爱简直到了无法想象的程度。将洋芋用特制的工具擦成细条条状,拌上面,上锅蒸。同时,还要做滋水,一般人是西红柿炒炒,调上红辣椒油、醋、蒜,还有一些调料。之后拌着洋芋一块吃。

宜川老盐菜
在艰苦时期就是靠老盐菜下饭 by 藏马蔷薇

宜川老盐菜是用黄河沿岸一代盛产的大白萝卜腌制、蒸煮、晾晒后而成。旧时困难时期的黄河一带的人们多以此为食。老盐菜不仅可以干吃,还可以和韭菜凉拌,最有名的吃法是“老盐菜炒肉”。

羊肉饸饹

由精制荞麦制作成粉条状,与陕北羊汤相配食用,在陕北,民间有“荞面饸饹羊腥汤,死死活活相跟上”之说。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦,两地的荞面饸饹味道最佳,一年四季皆可食用。

羊杂碎

由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成,制作方法多样,可炒可烩。

蜜制南瓜
蜜制南瓜 by 藏马蔷薇

选用陕北优质八棱南瓜,削皮去籽,平剖两半,再顺天然瓜沟切为若干小瓣,拼复完整,入锅蒸熟后,浇以糖汁。口感绵软,香甜怡人。

钱钱饭

粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称"钱钱饭"。豆钱二成米八成,对掺起来,逐次下锅,待豆钱半熟时,再放小米。可驱寒保暖,通体舒泰。据说貂婵就是常钱钱饭才变得美艳动人的。

景区内餐饮

在山西侧的壶口瀑布售票处,即景区游客服务中心(离核心景区约2公里,有摆渡车前往景区)即有山西美食供应,主要以山西刀削面、肉夹馍和烤肠为主。
陕西侧的餐饮点集中在景区内的游客中心处,进入景区后左侧即是。

景区附近餐饮

在山西侧壶口瀑布离售票处不远的山脚一带,沿着公路旁有不少农家乐,但这些农家乐多在黄金周或者是旅游旺季营业,冬季也有少量农家乐营业,只是数量会下降不少。农家乐的共同特点是每家每户的菜单上均能看到黄河鲤鱼。
陕西侧壶口瀑布在检票处之外,也就是停车场的地方有一排饭馆可以吃饭。价格较贵,一碗凉皮、凉面、凉粉之类面食的10元起。

景区外餐饮

如果时间来得及,一般会选择到中转到壶口瀑布中站的临汾和延安寻找吃食,临汾和延安均没有特定的美食街,走在大街小巷,选一家人气足的准没错。

临汾侧
延安侧
陕西延安市宜川的特色吃食 by 藏马蔷薇
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