南浔攻略

餐饮

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美食概况

南浔美食以河鲜为主,最有特色要数南浔特有的绣花锦菜和南浔香大头菜。南浔的双浇面也算是南浔面食中的一大特色,南浔盛场河鲜和竹笋,别有风味,饭后再到茶楼来上一杯熏豆茶,吃几块定胜糕、桔红糕或者是双临姑嫂饼,南浔的小吃就算是尝遍了。

小贴士

南浔镇里的酒家虽然店面小,但是价钱便宜,生意超好,而且分量也足,保证让你吃得很满足。景区内与景区外的饭店价格差不多,不用太担心会不会被宰。景区里的饭馆都差不多,肉菜大多在25-35 元,蔬菜15-20 元,大家选人气足的就行。

特色美食
双浇面
南浔双交面 by Kyle_Shi

在泰安路一带,近年来颇负盛名一种浇头面,浇头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种,尤以双浇面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。镇上状元楼、五福楼等面店都有出售。

绣花锦菜
绣花锦菜 by snower_q

南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜炒熟以后,依旧碧绿。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。奇怪的是此菜只长在南浔方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香。

南浔香大头菜

南浔香大头菜一般在二、三月份加工而成,加工的好坏取决于选料和腌制过程。制作方法要经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。主要风味特点是色泽黄嫩、口味鲜美、咸淡适宜、回味香甜,略带清香,菜头脆嫩,纤维细腻,每个菜头展成扇面形。佐膳皆宜,是加工蔬菜之上品。盒装的大头菜10元一盒。

浔蹄

和其他古镇一样,古镇上最多的就是浔蹄,古镇街上很多,大约26-50元/斤,每个店价格各有差异,其实就是红烧蹄髈,在南浔的一些餐馆内也有提供热菜。

旁皮鱼

旁皮鱼是南浔古镇内上菜率很高的一道菜,多以椒盐风味的为主。

臭豆腐干
臭豆腐干 by i北纬30度

民间谚云:“臭南浔,辣乌镇”,因乌镇人爱吃辣,南浔人却爱吃“臭味”。 一般吃法有两种:一种是臭豆腐干用油煎,拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用:另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料,隔水清炖,即成清炖臭豆腐干、臭豆腐干虽有臭气,但吃起来香,其味甚佳。用南浔人的话来说,这是“纯正的南浔风味”。南浔街上很多卖臭豆腐干的小吃摊。

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