深圳攻略

餐饮

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美食概况
图:自助海鲜。by 一颗小米

来到深圳,除了粤菜,大可不必拘泥于地理限制,尽情享受到天南海北的美食。

深圳地处广东,粤菜本该是深圳主要的舌尖之味,然而说起深圳的美食,可能会令许多外地游客惊讶,在深圳全国各地的移民众多,他们携家乡味道而来,令深圳囊括了缤纷多样的滋味:从川菜到湘菜,从东北菜到江浙菜,多元的饮食文化往往打破游客的印象。这里拥有上万个饮食场所,高中低各档次的酒楼、食街、大排档、中西餐厅,一应俱全。

不可错过的深圳人气菜
肠粉
图:肠粉。DUDUBA

肠粉是粤地非常出名的传统小吃,磨好的米浆隔水蒸熟成粉皮,透白嫩滑,粉皮中包裹牛肉、虾、鸡蛋等馅料,再淋上熟花生油、生抽、辣酱等调料,一口咬下去,粉皮的甘淡裹住馅料的鲜咸,汤汁漫浸,回味无穷。

海鲜砂锅粥
图:海鲜砂锅粥。by 大七胖山猫

砂锅粥在深圳当地非常有人气,配料有象拔蚌、黄鳝、基围虾、膏蟹沙虾等等不一而足,有些餐厅还提供不同种类的粥底,黏糯料足,清新鲜美。

椰子鸡
图:椰子鸡火锅。by 糖猫猫羞羞

椰子鸡本是海南名肴,但近几年变成了深圳的人气极旺的菜品,据说在深圳,每个月都会有一家椰子鸡的餐厅开张。椰子鸡一般会做成火锅汤底,煲仔饭几乎是固定的搭配,椰子汤汁鲜甜,鸡肉清嫩,入口有淡淡香气。

沙井鲜蚝
图:烤生蚝。

深圳的生蚝最有名的要数沙井鲜蚝,用它来佐餐、清蒸、酥炸,都十分鲜美可口。这里有许多专门供应生蚝的高级餐厅,高档酒店餐厅的海鲜自助也是品尝生蚝不错的选择,当然价格也比较贵。
但是,在深圳许多普通的烧烤店也可吃到美味的生蚝,福田区的“蚝味轩”芥末生蚝非常惊艳,肥嫩饱满多汁,价格也实惠,另外福田区的“四季美蚝皇”和南山区的“王朝烤蚝吧”价格亲民,食客爆满,也是吃蚝的好去处。

西乡基围虾
图:美味虾食。

基围虾是深圳特产,体积较小,状如中指,全身透明略带麻点,虾皮特别薄,肉质非常细嫩,鲜美可口,营养丰富,其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。基围虾有多种吃法,除了火锅、烧烤,来到深圳也可以到热门的蒸汽海鲜馆尝鲜,看着基围虾在蒸汽下由乌变红,饱满的肉质蘸上酱油和葱拌的秘制酱料,美不可言。

公明烧鹅
图:烧鹅。by 一本大民

公明烧鹅的得名:公明镇烧制的鹅色、香、味都最佳,故而得名。它选用本地草鹅,鹅肥肉细,约要养100天才好。辅以各种配料用中火烧烤,烧出的鹅金黄色,肉汁锁在里面,肥瘦相间,外酥里嫩。昔日最出名的师傅是公明镇陈水德父子。

高档海鲜自助餐厅

深圳的多家高档酒店西餐厅都有自助海鲜大餐供应,如凯宾斯基的四季餐厅,丽思凯尔顿的西餐厅等,用餐环境和服务一流,很值得推荐。

美食街区盘点

深圳市内有华强北路、华发北路、振华路、振兴路为中心的华强饮食圈,东门美食圈、八卦路食街、南园路食街、黄贝岭食街、金地美食城等。在这些地方可以吃到异国风味、各种菜系和地方小吃。

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