千岛湖攻略

餐饮

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美食概况

千岛湖美食以烹调湖鲜为主,色味俱佳。还有大森林中盛产的山珍野味,均是城里难以吃到的美味佳肴。
千岛湖就餐以品尝湖鲜为主,镇上有三个大排档聚集地:千岛湖大排档(客运码头旁)、西园大排档(西园码头旁)和冬瓜湖大排档(新安北路)。 价格与当地的中档餐馆差不多,并不便宜,所以一定要记得狠狠还价。还要记得自己所点每一样菜的价格,因为这里常有宰客现象发生。保护好自己的利益,才可尽兴游览。

小贴士

千岛湖码头附近和沿湖一带的餐馆味道暂且不说,一顿下来,没个700、800元是下不来的,因此如果把价格作为第一考量对象的话,还是远离码头,到镇中心的深处去寻吃,砍价后大概400、500元就差不多了。

千岛玉鳖

这里所说的玉鳖其实是千岛湖野生蕨菜,蕨菜是千岛湖重要的的山林野味之一。如果你有机会来千岛湖玩,饭店肯定会向你推荐一道特色菜——千岛龙爪(蕨菜干煲)或千岛银针(小炒蕨菜干),常见的蕨菜做法还有猪肉炖蕨菜干和加上千岛湖辣酱小炒来吃。

农家土鸡煲

千岛湖不仅有湖鲜,还有各色农家乐,主打农家菜,农家土鸡煲就是其中的代表菜之一。土鸡取千岛湖当地农家自家所养,土鸡煲以炖为主,尽量保有鸡的原味,再佐之以葱,汤很黄,肉嫩、味鲜。

农家豆腐煲

千岛湖有鱼就一定不缺豆腐,很多店家都会将豆腐和鱼一起炖,也就是有名的鱼头炖豆腐,还有专门的豆腐煲。原料可以是油豆腐、白豆腐也可以是豆腐干,千岛湖的豆腐由千岛湖湖水磨制,有一种说法吃了千岛湖的豆腐可以预防和克服水土不服。与之相关的还有一个千岛湖的百年名菜,那就是茶园豆腐干,据说当年乾隆皇帝游江南时,尝到此豆腐后,赞不绝口,钦定为贡品。

山笋
山笋 by 薛家小女

千岛湖地处山区,生态环境绝佳。由此,山笋的产量自然不少,千岛湖常见的烹调方法是小炒,在千岛湖家家酒店都少不了。此外,还有当地特制的笋干,可以馈赠亲友。无污染的山间野味,到千岛湖一定不能错过。

银鱼羹

千岛湖银鱼是淡水鱼。中国是世界千岛湖银鱼的起源地和主要分布区,千岛湖银鱼身条细小,呈半透明银白色,光滑无鳞,肉质细嫩。既可做汤,又可蒸菜品。

河虾

有鱼就有虾,千岛湖的河虾和别的地方没什么不同,但胜在新鲜,虾肉爽滑,清甜,烹饪方法主要以清煮和小炒为主。推荐菜品:祈福喜虾、茄汁焖大虾、香辣虾。

千岛湖鱼头
千岛湖奶白的鱼头汤让人垂涎。 by 风语战士

最能代表千岛湖的菜非千岛湖鱼头莫属了。
千岛湖的鱼头烹调方法多样,可炖、煮可主,甚至还有一鱼两吃,特别是鱼头熬出来的汤,爽滑可口,是到了千岛湖的必点菜肴之一。可以毫不夸张的说,千岛湖的鱼头几乎每家餐馆都会供应,淳安县大街小巷的千岛湖有机鱼是一样的,由地方政府负责养殖和捕捞,分销给大小饭店和菜场,每一家都是活杀现煮,定价的差异区别是店家的手艺。其他千岛湖鱼类菜品还有剁椒鳊鱼、霉菜鮰鱼、千岛湖酸菜鱼、鱼腩烧豆腐、浪里白花等。

千岛湖鱼圆

千岛湖鱼圆,百分百手工纯鱼丸,不放蛋清也不放淀粉,更没有肥膘肉,但是不碎不散、口感细腻,味道清淡。

景区内餐饮

在千岛湖景区鲜有上规模的餐厅,但有一些小摊小贩们卖千岛湖的小鱼干,约10-15/条,不少人也会选择在千岛湖的游船上解决午餐(船餐),菜式和千岛湖镇上的差不多,但是价格稍贵,人均约100元左右。但是值得注意的是千岛湖的东南湖区是不提供船餐的。

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