涠洲岛攻略

餐饮

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餐饮概况

在岛上吃饭,一般有几种方式。第一,自己去市场买,回来在客栈加工,或是请老板加工,需加工费,约8-20 元/ 菜,味道主要看老板手艺,当地渔民大多数还是不错的;第二,请老板代买,和第一条差别不大,就是省去了去市场的麻烦,但也有老板砍价买海鲜比你自己去买要实惠的情况;第三,在大排档吃饭,在市场和海边的景区大排档有不少。在大排档吃饭要先和店家沟通好价格。最好是自己去市场买海鲜去加工。
涠洲岛上的市场,主要是指南湾市场及天主教堂边的岛民集市(下文简称“教堂集市”)。南湾镇中心的市场较大,售卖的海鲜种类繁多,还有不少水果、蔬菜及肉类,人流量也较大;教堂集市则相对较少,从教堂右边小巷子进去,就是当地岛民的市场,有少量的粮食售卖,附近渔民刚打上的海鲜也会来此售卖,淡季运气好遇到渔民直销可以几十元买一大堆海鲜,但一般人多时菜价与南湾市场差不多。因此在岛上任何地方,消费时记得多货比三家,买菜时尤其记得要提醒渔民称足秤。
根据季节昼夜长短变化,南湾市场营业时间一般是10:00-18:30,教堂集市营业时间一般是10:00-17:00。下午的海鲜品种较多,但若得住得离市场较远的要把握好时间。
涠洲岛比较著名的佳肴有老虎鱼汤、椒盐弹虾、清蒸笠鱼、姜葱花蟹、白灼中虾、清蒸插螺、梅子蒸普鱼等。北部湾海域特有的水温、咸度、流速使各类鱼虾特别的鲜嫩美味。" 海鲜十八岁!" 是南来北往饕餮食客对涠洲岛海鲜的最高赞誉。

特色美食

尽管在岛上吃海鲜是重头戏,但其实涠洲岛因独特的火山地质环境,还衍生出不少特色美食,如香蕉猪、火山羊、斜阳鸡等也是不可不食的美味。若是想尝个新鲜,不妨问问客栈老板或当地村民,一定不会让你错过这般美味。

香蕉猪
by 瞎鼓捣

涠州岛盛产香蕉,经常成为村民用来养猪的饲料,这就形成了岛上特有的现象。岛上的猪因为吃香蕉长大的缘故,肉质细嫩,肥而不腻,吃起来香甜脆口。岛上的香蕉猪的吃法一般是“炒回锅肉”,一般的饭店餐厅及渔家乐都能吃到。

走地鸡
by muse

其实就是一种农家土鸡,但与在笼子里饲养的不同,而是自然放养的,因此肉质特别扎实,口感好。品种最好的要数在斜阳岛上放养的鸡,都是没有鸡舍的,晚上都睡在树上。如果哪一天你发现没有一只鸡栖息在树上,那肯定是台风要来了。据岛民介绍,家鸡的预报一向都是准确无误的,岛上的居民都把家鸡当作可靠的台风“预报员”。斜阳鸡无需喂食,满山的昆虫蜈蚣都是它取之不尽的美食。约60元/盘。

火山羊
by 天黑看鬼漂

火山羊生长在海边的悬崖峭壁上,擅长在绝壁上行跑,吃的是山中的青草,喝的是山中的泉水,所以肉质特别鲜美。乘船绕岛观光,抬头仰望,火山羊与火山岛的溶岩组合成为了涠洲岛一道独特的风景线。火山羊的最佳吃法是烤全羊。最好到当地渔民家,询问购买。

海鲜
by 大雨的夜里

在涠洲岛上,因地理所限,海鲜是一大主食,家家都能吃到海鲜,顿顿也少不了海鲜。
其中,最受欢迎的品种要数濑尿虾,虾型巨大,煮出来是粉红色的,肉甜嫩,因此大人孩子都爱吃。
一般要吃到地道的海鲜,品味原始味道实际只有2种吃法:一是蒸,一是煮。因为只有蒸或煮这2种做法才能保证海鲜的海味和鲜味,不会破坏这个味道。蒸海鲜的通常是蒜蓉蒸海鲜,煮的话一般就是白水。无论是蒸还是煮,酱料都差不多,酱油、味精、盐。

岛上买海鲜温馨提示

1、5-8月是休渔期,但并不影响供应海鲜的种类,仍可满足游客需求。只是休渔期海鲜的供给相对少,价格也会有所上涨,约10%的涨幅,具体价格要看当时行情而定;
2、岛上不适宜种蔬菜,所以蔬菜卖得比海鲜贵,如生菜1-1.5元/斤;
3、买扇贝、生蚝或螃蟹等,可让卖家把壳分开,以免回去自弄麻烦;买虾蟹要小心被夹伤;鱿鱼不易捕获,所以岛上新鲜墨鱼比鱿鱼多,价格也比鱿鱼便宜,喜欢鱿鱼的要早下手;
4、买海鲜参考价格:石斑鱼50-70 元/ 斤,花蟹35-60 元/ 斤,扇贝(带壳的8-10 元/ 斤,不带壳的肉20 元/ 斤),巨型皮皮虾35-60 元/ 斤,花甲和车螺8-12 元/ 斤,明虾60-150元/ 斤, 鲍鱼3-10 元/ 个,生蚝3 元/ 个。此价格仅作为参考,具体以季节为准;
5、每天16:00-16:30,大家可以尝试在石螺口海滩、滴水丹屏海滩等海滩找捕鱼回来的渔民买海鲜,与在市场买的价格一样,而且还有更多优惠,完全可以省包车去菜市场的那笔费用。(蜂蜂 S。 提供)
5、渔民刚打上来的海鲜,有些是离开海水就死的,但刚死掉的海鲜口感其实和活的一样,价格更便宜,大家不用有购买的顾虑。

吃海鲜不得不注意的问题

因岛上医疗薄弱,因此在涠洲岛上吃海鲜要特别注意以下几点:
1.吃海鲜可到滴水村海鲜大排档,位置涠洲岛著名景区滴水丹屏内,是涠洲岛最有代表性的海边大排档。
2.吃海鲜时,适量喝点白酒和醋,但吃海鲜不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
3.吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上游泳。
4.海鲜含有高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。(海鲜中毒即由此引起)
5.吃濑尿虾的时不能同时吃大量维生素C,否则可生成三价砷,能致死;喝果汁的同时也不能吃虾,这样会导致腹泻。
6.吃海鲜要特别注意是否有过敏前症,了解忌口的搭配;菠萝蜜、椰子等水果最好不要和海鲜同食。

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