巴黎攻略

餐饮

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概况

从传说中的“法式大餐”,到各类小餐厅里秘藏的经典菜单,游客在巴黎可以品尝到各种风味的法式美食。本地的餐厅以传统概念中的“西餐”为主,普通餐厅提供的套餐包括前菜、例汤、主菜和餐后甜品。随着移民的涌入和文化的交织,也可以在巴黎找到世界各地不同风味的美食和餐厅。

甜品和咖啡文化也是巴黎的美食不容错过的重要部分。“精致”是法式甜品的代名词,一些专门经营甜品的店铺早已声名远播。而遍地的法式咖啡馆是当地居民生活中重要的组成部分,放下快餐式的咖啡,品尝一杯香浓的法式咖啡,是来到巴黎的重要体验。

如果想寻找一份最“接地气儿”的美食,请找一家面包店。新鲜烘焙的面包会推翻你曾经对这种食物的全部印象,用此来充当一份早饭最幸福不过了。

小贴士

1.几乎所有餐厅都已将税及15%的服务费包括在价格内,若某间餐厅的食物或服务特别好,一般客人会多付2-3欧元的小费。

2.如果在咖啡馆不知道如何点菜或犯了选择恐惧症,直接要一份“Plat du Jour”——这是店家精选的当日套餐,包括前菜/汤、主菜和甜品。

3.法国餐厅的菜量不小。如果选择了套餐,服务员会在你全部吃完一道菜之后才会为你端上下一盘菜,可以主动要求提前上菜。

4.剩菜是不礼貌的行为。如果因为饭量的缘故实在吃不完完整的一份,可能要向服务员“解释一下”,不然店家会认为是饭菜不合口味。

特色美食
马卡龙 Macarons
图:Ladurée的马卡龙最为出名。By prince

马卡龙是巴黎最受欢迎的甜品,因为口味不同而多变的颜色,使得甜品的外型更像一件艺术品。好的马卡龙入口即化,但是会有人无法接受它太过甜腻的味道。

巴黎很多甜品店或街边的面包店都可以品尝到马卡龙,一个马卡龙的价格大约在1.5欧元左右。

推荐品尝地
甜点
By:Cheer*淇

浪漫的巴黎,自然有甜蜜美食的存在。甜点店在大街小巷林立,不论是百年老店还是创新店铺,都挑逗着顾客的视觉和味蕾。入口即化的慕斯、蓬松的舒芙蕾、层层精致的巧克力欧培拉、浓厚的布朗尼、甜蜜的冰激凌……无数极致的甜点,透着诱人的光彩,让人心生向往。

推荐品尝地
法式蜗牛 L'escargot
图:L'escargot Montorgueil餐厅。By Goily丸子

法式蜗牛是最平价又美味的典型法国美食,在某些程度上,几乎成为法餐的代表作。很多餐厅专门制作蜗牛料理,并引此为招牌菜。一盘蜗牛一般都是6只左右,大约在12-20欧,根据餐厅不同而定价不同。

推荐品尝地
海鲜 Les fruits de mer
图:Pedra Alta的Grand Bateau. By 旅爱

在巴黎的很多餐厅,尤其是法国、比利时等风格的餐厅中,都有很多新鲜味美的海鲜出售。而最值得称道的要数牡蛎了。法国牡蛎体大、肉细、汁多,是法国人钟爱的美食。若佐以口感偏干的白酒,牡蛎的味道会更鲜美。

推荐品尝地
咖啡馆
图:Esmeralda的午餐。By 胖猪猪胖猪猪

时至今日,游客们大约很难分得清楚自己走进的到底是咖啡馆,还是法式小餐厅(bistro)了。临街的露天座位是它们的特色,可以点咖啡或正餐,每一家都有自己的特色菜。正餐的套餐价格在20欧元左右,咖啡则在3-5欧元之间,与餐厅的档次和地理位置有很大的关系。这种餐厅也是体验巴黎“最本地”的用餐体验的绝佳地点。

推荐品尝地
常见菜名
中文名 法文名
龙虾 le homard
蜗牛 l'escargot
大对虾 la crevette
三文鱼 la saumon
鳕鱼 la morue
扇贝 la coquille Saint-Jacques
螃蟹 le crabe
贻贝 la moule
小龙虾 l'écrevisse
鸟蛤 la coque
蛤蜊 le clam
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