布拉格攻略

餐饮

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概况

传统的捷克美食一般是高胆固醇的肉食配上高卡路里的面食,以及种类丰富的啤酒,融合了德国、奥地利、匈牙利等菜系,再结合本地食材进行改良,形成了特有的传统风味美食,而布拉格就代表着捷克最地道的饮食文化。

相比欧洲的其他国家,在捷克的餐厅你可以真正地体会到物超所值,人均5-10欧元就可以吃得非常满足。在伏尔塔瓦河东岸的旧城区,随时都能在街上发现一些传统的捷克餐厅和家庭饭馆。

需要注意的是,有些餐厅在餐费之外还会多收一些费用,但并不是严格意义上的小费,去一些高档餐厅还是需要另付小费的。

特色美食
烤猪肘

捷克人擅长烹饪各种肉类食品,当地的烤猪肘是一大特色,几乎每个餐厅都会有烤猪肘这道菜,一盘烤猪肘够两个人饱餐一顿,烤猪肘外焦里嫩,肉质鲜美,有的餐厅会提供特色汁料蘸酱,来布拉格不可不尝。

啤酒

布拉格是啤酒爱好者的天堂,捷克人用餐时,啤酒的重要性不亚于主菜,所以来到这里,就不能不尝试纯正的捷克啤酒。捷克啤酒最有名的品牌有百威和皮尔森啤酒,布拉格当地产的斯达诺拉曼啤酒也非常值得推荐。

烤猪肉

烤猪肉算得上是捷克的国菜之一,几乎无处不在,传统吃法是烤猪肉配上面包饺子和酸菜,并加很多的奶油,口味非常浓郁。肉长时间烤制而成,入口即化,再配上酸菜所产生的香脆的口感更是让人胃口大开。口味偏淡的游客可以要求少放盐。

饺子

传统捷克饮食中,饺子(knedlíky)是常见的配菜,也就是面皮包肉馅的洋水饺,配上东欧人特爱的酸白菜及沾酱,相当美味。它的外表虽然并不诱人,但如果碰上手艺好的厨师,吃起来绝不比主菜逊色。

炖牛肉

捷克当地还有一道有名的美食——炖牛肉。当地人炖牛肉的方法很复杂,要添加二十三种不同的调味料,将牛肉炖酥,然后淋上准备好的酱汁,配上一些蔬菜,才算完成。布拉格街头巷尾的餐馆招牌上基本上都有这道菜。

烤面包

在布拉格的老城转悠,常看见一排炭火上烤着一种类似空心圆筒的奶油卷,这是布拉格特色烤面包Baumkuchen。面包烤好后,面点师傅会将长面包切成小段,外面撒上各种糖粉调味,刚烤出来的热面包会让一部分糖融化。

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