大阪攻略

美食

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餐饮概况

大阪被称为“天下厨房”,以“吃到走不动”的魅力吸引着来自世界各地的游客。你不仅能吃到大阪烧、章鱼小丸子、炸串这些耳熟能详的当地小吃,也能找到近些年崛起的西餐厅、甜品店和私房菜。

大阪的用餐场所众多,你通常能在百货商场的顶层或者地下找到美食广场。这些餐馆普遍价格合理,更方便的是,你能直接在橱窗里看见他们的菜与价格。若想不费脚力的品尝地道大阪美食,推荐专门去道顿堀、法善寺小巷这些著名美食街道。

特色美食
章鱼烧 たこ焼き
图:章鱼小丸子。 by Rainy

这个如今在国内也超受欢迎的日本国民小吃,其起源地正是大阪。到大阪不吃章鱼烧,就好比去西安没尝肉夹馍一样,又怎么能说体验过真正的大阪。

章鱼烧一定要趁热吃。刚出炉的丸子浇上特制酱汁,再撒上点柴鱼片,入口皮酥肉嫩,回味无穷,欲罢不能。在大阪游玩,如果馋了就停下脚步环望四周,视线里总能找到卖章鱼烧的小铺,花不了多少钱就能满足你的味蕾。

小贴士

大阪的地道章鱼烧都是用牙签来吃的,而关东和其它地区都用筷子食用。

推荐品尝地:
大阪烧 お好み焼き
图:大阪烧。 by greathit

“大阪烧”更地道的叫法其实是“好味烧”,也被称为“日式比萨饼”,是日本庶民的人气小吃。是把和有高丽菜、肉类、海味、鸡蛋及其他配料的面糊放在热铁板上烧烤,烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉。

推荐品尝地:
炸串 くしかつ
图:炸串。 by Akira

这是大阪独创的油炸肉类的吃法,并且广泛存在于街边摊。炸肉串是将切成小块的肉、海鲜和蔬菜穿在竹签上后油炸而成,根据面衣下配料的种类选择蘸料。既可沾辣酱油吃,也可沾盐、香辣调味料或美乃滋、沙茶酱吃,十分美味。

小贴士

吃炸肉串的时候,一定不能用咬过的炸串去沾调料碟里的调料,因为这是供全桌人使用的。

推荐品尝地:
河豚料理 てっちり
图:河豚料理。 by oliviaqiu3

大阪是日本品尝河豚的最佳地点,河豚火锅则是其中的代表美食。这是以河豚为原料制作的全套盛餐,是一种大阪的地方高级料理,很适合在寒冷的冬季品尝。先上切得很薄的河豚生鱼片,最后品尝河豚肉与蔬菜等其他配料炖成的美味什锦鲜汤。

推荐品尝地:
油炸豆腐乌冬面 きつねうどん
图:油炸乌龙面。 by smallduckling

虽然乌冬面的原产地并非大阪,但大阪的店主们通过在面汤里加进一片叫作“kitsune”的薄薄的油炸豆腐,发明了这种既便宜、可口又很让人觉得饱食的食品。如今已成为一种典型的大阪食物。

味道较甜的“kitsune”与乌冬面可谓是绝配。在许多特制汤料和手工擀面的小面馆里,都可以吃到这种热腾腾的油炸豆腐乌冬面。

人气美食街

大阪美食这么多,相信你一定想一次将多种当地美味尝个遍。那聚集着众多美食的街道一定会成为你最向往的饕餮圣地,赶紧把肚子留出来,去这些美食街从头吃到尾吧。

点菜常见菜名
日文 罗马音 中文
たこ焼き Tako-yaki 章鱼烧/章鱼小丸子
お好み焼き Okonomi-yaki 大阪烧/好味烧
くしかつ Kushikacu 炸串
てっちり Tetchiri 河豚料理
きつねうどん Kitune-udonn 油炸豆腐乌冬面
すし Sushi 寿司
拉麺 Raamenn 拉面
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