台北攻略

餐饮

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美食概况

台北是无数饕客心中的美食之都,夜市则是深入接触台北美食的必修课。也许你已经接触过一些所谓的“台湾小吃”,但是当你真正走在台北夜市街头,酣畅淋漓地大啖鸡排和爱玉冰的时候,台北美食带给你的震撼早已无法用言语来表达。除了夜市,还有无数散落在都市中的美食餐厅,会让你比爱上这里的风景,更先爱上台北的万千美食。

永康街、西门町都是台北著名的美食街区,各种道地小吃、特色餐厅应有尽有。信义商圈则是中高档餐厅的聚集地,各国料理可以在这里一网打尽。

特色美食
鸡排
鸡排 by 血腥小女巫

鸡排也许并不是一道难得一见的小吃,但是难得有像台湾一样热爱鸡排的地方。甚至有部电影就叫做《鸡排英雄》。在台湾的大街小巷上都能看到很多人手里捧着金黄酥嫩的鸡排。无论是油炸还是碳烤,都是香酥嫩滑。只有你亲口尝一尝,才能感受到台湾对鸡排的这份执着和用心。

“豪大大”是台湾最出名的鸡排店,台北热闹的士林夜市就有店铺;台北师大夜市的马力碳烤鸡排也是口味丰富,值得推荐。除此之外,在台湾的各大夜市和路边摊,你都能找这道小吃的身影。

推荐品尝地:
盐酥鸡
盐酥鸡 by 雪梨酱

盐酥鸡也叫做咸酥鸡,是台北最常见的一道小吃。做法就是将鸡肉切成小块裹面粉浆丢入油中炸的酥嫩然后捞出,可以直接食用也可以撒上胡椒粉、辣椒粉或者拌上大蒜末等调料。台北街头的盐酥鸡香气浓郁,外酥里嫩,是最出名的休闲小吃之一。

盐酥鸡在各大夜市,比如士林夜市等和路边摊都能买到。有些卖鸡排的店铺也有盐酥鸡出售。

推荐品尝地:
牛肉面
图:台北牛肉面。By 钢牙小嘉

牛肉面不仅仅是台北独具一格的代表性美食,更作为一种饮食文化深深影响着台北。从2005年起台北市政府每年会举办一次“台北国际牛肉面节”,为人们挑选最美味的牛肉面。

一碗好吃的牛肉面是将新鲜牛肉炖烂,用牛肉汤煮面,再将牛肉切块放在面上,要做到肉香而不腻、汤味鲜美,面条筋道。牛肉面的吃法最常见的就是红烧了,此外还有清炖、番茄红烧、麻辣等,无论你喜欢淡的咸的、辣的、酸的,一碗牛肉面能带给你的满足远远超出想象。

推荐品尝地:
蚵仔煎
蚵仔煎 by 糍达达

蚵仔煎绝对是台湾最有名的小吃之一了,你几乎只能在台湾才能品尝到它。蚵仔煎是以肥美多汁的鲜蚵(蚵仔为闽南语,其实就是牡蛎)加上鸡蛋、茼蒿菜,再勾芡太白粉煎成饼状。上桌前淋上甜辣酱料,你就可以尝到蚵仔的鲜美,以及饼皮的香甜滋味了。

宁夏夜市的“赖记蚵仔煎”很值得推荐;台北的各大夜市和路边摊都可以吃到蚵仔煎。

小贴士

每个店的酱料味道是不一样的哦!所以每到一处都试试当地的蚵仔煎就可以大概猜测当地的食物是偏咸还是偏甜。

推荐品尝地:
大肠包小肠
大肠包小肠 by 摩西摩咕

大肠包小肠是台湾岛的独创美食,也被誉为“台湾国民小吃”!。其实他的外观和热狗有几分相似,不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。简单来说,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,最后会涂上各种口味的酱料或加上花生粉、蒜头、黄瓜丝、香菜等配菜以丰富口感,还有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可以选择。现在不同的夜市会推出不同的不同的大肠包小肠版本,有“豪华版”、“国民版”等。

大肠包小肠遍布台北各大夜市,比如士林夜市、师大夜市等。

推荐品尝地:
卤肉饭
好吃不腻的卤肉饭 by 多啦C梦的口袋

卤肉饭,也叫鲁肉饭,是台湾最著名也最独特的小吃,据说只有台湾本土的卤肉饭才是最地道的。在台湾北部,也包括台北地区,卤肉饭是在白饭上淋上碎猪肉和酱汁的料理。一碗好的卤肉饭,它的五花肉被精心切过,但并不太碎,慢慢在有5种香料的汁里炖制,之后将做好的肉浇在热米饭上,一碗香甜,微咸的卤肉饭就完美了。

在台北的“胡须张”可以吃到美味正宗的卤肉饭,除此之外,街边的饭馆、各大夜市也都可以品尝到这道美味。

推荐品尝地:
花枝
花枝羹

图片里的美食是花枝羹,花枝也就是嫩滑Q弹的墨鱼。各种美味的花枝制品,台北的大街小巷都能看到其身影。最常见的就是花枝丸,有烧烤、油炸等做法,非常受欢迎。花枝羹,就是将花枝切块,加勾芡形成稠汤,再加上腌笋块、香菇丝等配料,再加上乌醋酱油或芥末为作料,口感清脆,汤汁鲜美。

推荐品尝地:
芋圆
芋圆 by 夏羊儿xh

芋圆是一道著名的台湾传统甜点。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。

九份的芋圆尤其有名,其中“阿柑姨芋圆”和“赖阿婆芋圆”味道地道,深受人们喜爱。

推荐品尝地:
甜不辣与天妇罗
天妇罗 by 疯峰峰

甜不辣和天妇罗的共通之处在于都是用热油炸鱼浆混合物,不另外裹上淀粉浆。一般而言,油炸后再与萝卜、猪血糕等其他食材一起水煮的吃法称为甜不辣,或称为“关东煮”;而水煮甜不辣除了薄片外,尚有细条等样式。至于鱼浆直接油炸后就淋上甜辣酱食用的则称为天妇罗,只有薄片一种形式。

“赛门甜不辣”位于西门町,是有名的老店;除此之外在士林夜市和其他各个夜市、小吃摊都能找到甜不辣和天妇罗的踪影。

推荐品尝地:
猪血糕
猪血糕 by 糍达达

猪血糕是台湾最独特的小吃之一,口感比一般的糯米糕还硬一些。小吃摊上贩卖的猪血糕中,最常见的花生猪血糕,是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后,依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱,或是再加上厚重的花生粉及少量香菜,之后插上竹签,直接拿在手上食用,非常特别。

公馆夜市的小李猪血糕颇为著名,值得推荐;除此之外,台北各大夜市和路边摊也都能买到新鲜的猪血糕。

推荐品尝地:
人气夜市美食街

你也许对台北的夜市早有耳闻,喷香诱人的各色美食、老板爽利的吆喝声、上下翻飞的食材和人头攒动的通道,是台北最热火朝天的“夜间盛宴”。想体验台北人最丰富道地的“夜生活”,就从夜市开始吧。

台北超人气餐厅

作为大名鼎鼎的美食之都,台北的每个巷弄,都有让人啧啧称奇的美食餐厅,刺激着饕客们的味蕾。台北的生活节奏很快,一间人们愿意花时间去排队的餐厅,一定有无数老饕们多年积累的好口碑。

或许你不需要做台北的美食攻略,你只要在街头走走,挑一家人潮最多的餐厅,保准不会失望。下面为你精选了最夯的排队人气餐厅,有时间的话记得早点去等位啊!

正宗台湾味,地道台餐厅

来到台北,最不能错过的当然是本地的台湾菜。由于地理原因,台湾菜的食材多采用海鲜类。先后受到荷兰、日本饮食文化的影响,又结合了台湾岛本地的习俗和发展,形成了今天独具特色的台湾菜。

台湾菜口味清淡,菜品精致,最具代表性的菜有三杯鸡、花生猪脚、卤肉饭等。

明星餐厅去朝圣

台北是个潮流先行的都市,随便哪个转角街头,就能看到一场热火朝天的明星签唱会。明星效应也影响着台北人生活的方方面面,一家店铺、一处取景地、一道美食、都潜移默化的吸引着粉丝们前来朝圣。到心仪明星开的餐厅来报道,品尝美味的同时,也期待一场美妙的偶遇吧。

美食加美景,最强观景餐厅

如何能在享用美味佳肴的同时,就把台北五光十色的风景一览无余?答案就在这些华丽丽的观景餐厅中。晴朗的天气,登上城市的制高点,整个台北如同微缩模型般尽收眼底;夜幕降临,万千灯火汇聚成地面上的银河,璀璨耀眼,搭配悠扬的音乐和诱人的美食,赏遍台北美景,原来也可以如此简单。

最sweet咖啡屋下午茶时光
咖啡厅里的花样甜点 by 血腥小女巫

遍布台北、极具风格的咖啡馆和甜品店,把这座城市的文艺情怀发挥到了极致。每天喝一杯咖啡,对于很多台北人来说已经是一种习惯。其实台北的大街小巷,到处都有美味的咖啡馆,不过台北东区、信义商圈、师大和台大附近,是咖啡馆的聚集地。找到一间心仪的咖啡馆,与朋友聊天拍照,品尝一份提拉米苏,是享受台北午后时光的最佳方式。

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