塞维利亚攻略

餐饮

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概况

塞维利亚的饮食非常多样化,周边丰富的物产提供了多种多样的选择,来自加的斯(Cádiz) 的海鲜、哈恩省(Jaén) 的橄榄油以及边界的赫雷斯(Herres) 的雪利酒都广受欢迎。最为出名的佳肴是炖牛尾(El Rado de Toro) 和炸鱼(Sabalo Frito)。塞维利亚的甜点也是当地不可错过的美食,圣雷安德罗修道院(Conventode San Leandro ) 和圣保拉修道院(Convento de Santa Paula ) 的甜点都很出名,在修道院门口的接待处就能买到。另外,千万不要错过蒙特卡多(Mantecado),这是一种圣诞节的传统点心,在塞维利亚最为有名。

小贴士

要品尝到真正的塞维利亚风味菜,最好是去一些小酒馆,那里不仅菜的品种多,而且很便宜。老城中有很多非常值得推荐的小吃店,有时间可以去逛一逛。

特色美食
炸鱼 Sabalo Frito

塞维利亚临近海岸线,水产品非常丰富。炸鱼选用的是非常新鲜的海鱼,却不是真地油炸而成,而是烤制而成的,配上酸酸的柠檬汁,非常地可口。四月旬斋期间的主食是鳕鱼,味道非常鲜美。

炖牛尾

炖牛尾是一道典型的安达卢西亚美食,原是斗牛时的产物,公牛被杀死后,尾巴就成了这道菜的主材料。在塞维利亚,几乎每一家餐厅的菜单上都可以找到这道菜。

安达卢西亚凉汤(gazpachos)

在安达卢西亚非常常见的一种蔬菜汤,用捣碎至糊状的西红柿加入橄榄油、盐和蒜,放入冰箱冷藏后食用,不仅是安达卢西亚的特色菜,也是
西班牙菜中非常常见的一种。

雪利酒 Sherry

雪利酒(西班牙语:Jerez;英语:Sherry)是一款世界名酒,独产于西班牙南部安达卢西亚的赫雷斯- 德拉弗龙特拉 (Jerez de la Frontera),由精选的西班牙名贵葡萄酿造,酒香醇厚,回味无穷,是葡萄酒中的上品,被许多葡萄酒评论家誉为“被低估的” 和“被忽视的”葡萄酒珍品。雪利是赫雷斯的英文地名,雪利酒也因此而得名。它与法国同样以产地命名的“波尔多”“香槟”并驾齐驱,成为当时西欧上层社会待客的佳品和地位尊贵显赫的象征。如今,在欧美国家常用雪利酒敬客,也用于餐前、餐后或佐餐。

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