雨崩攻略

美食

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美食概况

雨崩地区盛产土豆,其他的蔬菜不是很丰富,雨崩的客栈都有餐厅,住宿和用餐都是在一家解决。客栈的菜品虽然多,但价格较贵。汤面15元、素菜20元、荤菜30元。当地村民吃得都很简单,酥油茶、粑粑、土豆就可以是一顿饭了。不习惯的人可以自己带些吃的过去。进入雨崩前,可以自购一些巧克力和加工过的肉类食品,以备不时之需。

小贴士

雨崩的东西很贵,驿站里一桶泡面的价格比正常价格高出几倍,牦牛肉炒饭几十元一碗,米是一粒一粒的,牛肉也是硬硬的,胃不好的人要有心理准备。一般客栈的泡面会便宜些,10元/桶、饮料10元/瓶、红牛18/听。(蜂友xy晨晨提供)

当地美食
酥油茶

酥油茶是藏家待客所必备的饮料,多作为主食与糌粑一起食用。砖茶含鞣酸多,刺激肠胃蠕动加快消化,单喝极易饥饿,必须加酥油或牛奶,酥油茶因具有极高的热量,能消除寒气补充人体所需的热量,是香格里拉地区最好的饮料。

青稞酒

用青稞酿制而成的青稞酒,是藏区待客的主要饮品之一,进入藏民家里,他们总是用青稞酒来迎接你。青稞酒的酿制已有千年历史,以青稞为原料,以气温高、含氧量高的高原气候为酿造环境,采用雪山圣水,无污染的天然矿泉水酿制而成,酒色清淳,口感绵长,它也是西域文化的典型代表。

糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,实际上就是青稞炒面,它是藏族人民每天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

如何吃糌粑
吃糌粑时,碗里放上一些酥油,冲入茶水,加点糌粑面,用手不断搅匀。拌时,先用中指将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出碗外;然后转动碗,并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀,能用手捏成团,就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏,揉合成团叫"粑",用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子,只用手抓。

糌粑 by baby
酸奶

酸奶是香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作,具有丰富的营养价植,有助于消化,生津止渴,最适合老人和小孩吃。据说,一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效。

琵琶肉

琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。 《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀,形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间,若不切开,呆数年不变。其肉味道鲜美,肉色彩透明,见之令人垂涎欲滴,可煮可炖,是藏人待客的佳肴。

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