苏梅岛攻略

餐饮

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美食概况

来到苏梅岛,自然不能错过海鲜,龙虾、生蚝、鱿鱼等新鲜打捞的海鲜。游客可以在店中挑选好后直接交给店里烹饪,方式丰富多样,可以令游客尝到不一样的海鲜盛宴。除此以外,苏梅岛上有越来越多的外国餐厅,为游客供应各国美食。

苏梅岛上的餐饮价格也相对曼谷等地较高,跟普吉岛相仿。吃一顿午餐至少人均50元以上,海鲜的话价格就更高了,人均100-200左右。

特色美食

苏梅岛上的美食与泰国其他地方相差无异,一定要尝试的除了各种泰国菜和海鲜以外,就是岛上的椰子冰淇淋水果沙冰了,会让你的整个假期都冰爽和甘甜。

海鲜Seafood
图:当地海鲜。 by 封面

泰国菜以其味道鲜美和原料新鲜而闻名于世,苏梅更以口味奇特的海鲜产品而独具当地特色。在苏梅,海鲜无论以泰式、中式还是西式的烹饪总能保持海鲜原汁原味的鲜美。 苏梅岛上的餐厅主要集中在查汶海滩和拉迈海滩上,对于游客来说选择比较方便。

咖喱炒蟹 ปูผัดผงกะหรี่
图:咖喱炒蟹。 by 云淡风轻的Echo

极受欢迎的泰国名菜,切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒,突出蟹肉的鲜味与弹性,风味独特。

泰式菠萝炒饭 ข้าวผัดสัปปะรด
图:泰式菠萝炒饭。 by 牛奶妹儿

泰式菠萝炒饭,运用泰国香米的香气,搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒,咸咸酸酸甜甜的口感,才吃一口就会让人食欲大开,撘配腰果一起入口,口感层次丰富,相当值得推荐!尤其把饭装在菠萝里一起上桌,视觉效果奇佳!

冬阴功汤 ต้มยำกุ้ง
图:冬阴功汤(酸辣虾汤)。 by baseman

冬阴功汤在泰国非常普遍,大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

泰式炒空心菜 ผัดผักบุ้ง
图:泰式炒空心菜。 by豆芽不是菜

炒空心菜也算是常见的家常菜,泰式炒空心菜的特色在于大胆加入耗油和重口味的虾酱,并用新鲜的小红辣椒和蒜粒调味,最后炒出来辣中带着爽口的清甜,堪称经典。

青木瓜沙拉 ส้มตำ
图:泰式青木瓜沙拉。 by 帆妮儿

青木瓜沙拉(Som Tam)是泰国人很喜欢的一道开胃小菜,入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得,由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头,因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。一般路边的小摊上和饭店里都必备这道菜,路边的味道和做法都更传统,店里的大部分是经过改良的。

泰式炒河粉 ผัดไทย
图:泰式炒河粉。 by 云淡风轻的Echo

这也可说是泰国菜里的招牌菜,先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的,之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌匀,再加上几滴柠檬汁,入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽,交错出绝妙的口感,通常这份料理在泰国比较常见,因此大餐厅小馆子里都可以点得到!

芒果糯米饭 ข้าวเหนียวมะม่วง
图:芒果糯米饭。 by Halo_x

芒果糯米饭是泰国特色的甜品小吃,将芒果整颗切块装入盘中,另一侧放入淋上椰汁的糯米饭,卖相简单,看上去却食欲大增。芒果是甜中带酸,与糯米饭的甜味相得益彰,但吃多了可能会腻。

泰式烧烤 BBQ
图:泰式烤鸡肉。 by 许文Evan

用秘制酱料腌渍过的肉串经过炭火烤制,香浓肉汁慢慢渗出,同时也散发出诱人的香气。烤肉的品种多样,有肋排、鸡肉、猪肉、肉丸、动物内脏、海鲜等等,可以蘸上特制泰式辣椒酱,口味非常独特。泰国人享用烤肉时一般搭配着糯米饭,作为一餐正餐。

香蕉煎饼 โรดี
图:街头卖香蕉煎饼的摊位。 by 帆妮儿

这是一款街头巷尾都可以看到的小吃,有点类似中国的煎饼果子,但是味道却是甜的。摊薄的面糊中加入切好的香蕉片,再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等。吃起来香甜可口,让人欲罢不能。

椰子冰淇淋 ไอศกรีมมะพร้าว
图:椰子冰淇淋。by🎀 任性的陈公子 ~✨

椰子冰淇淋味道浓郁,入口即化,特别是配上炒过的脆花生或者是水煮的甜玉米,不仅提升了椰子冰淇淋的口感,而且还降低了它的甜腻。椰子冰淇淋通常是用天然的椰子壳作为它的容具(有些卖家会用小的塑料杯装)它的底部都会放上些鲜滑的椰子肉,大家可以试用底下的椰肉蘸着冰欺凌吃,这绝对又是另一种不可割舍的味道。

水果沙冰Fruit Shake
图:水果沙冰原料--新鲜水果。by 帆妮儿

水果沙冰是每个到泰国的游客大赞的全民饮品,采用新鲜水果、冰块、糖浆,在搅拌机中打碎混合的沙冰。尤其是在泰国的海滩上,晒着太阳喝着清凉爽口的水果沙冰,绝对能感受到浓浓的夏日气氛。

当地啤酒Local Beer
图:泰国啤酒。by 许文Evan

在苏梅岛,啤酒也算是不能错过的“美食”。泰国的啤酒味道清淡,比较著名的品牌有“Singha”和“Chang”,尤其是在岛上的音乐趴体上,手持一杯装满冰块的啤酒随着音乐一起摇摆,非常有泰国味道。

岛上值得一去的餐厅

在海岛上,很多时候餐厅拼的不是味道,是氛围。因此,很多坐拥海滩美景,地理位置优越,环境充满创意的餐厅更容易受到游客欢迎,价格可能也会更高。

但从味道上来说,差异不会特别大。建议游客可以选择离自己最近的海滩的用餐。

查汶海滩

查汶海滩作为苏梅岛上最长且最美丽的海滩,吸引了大量的国际游客前来度假。因此,查汶海滩的餐饮业也极为发达,从廉价的路边摊到奢侈的高级大饭店,不同档次的餐厅应有尽有。在这里不仅可以品尝到正宗泰国菜,平价海鲜,甚至还能体验到东西结合创意菜的风味。

拉迈海滩

“拉迈海滩也是一个只有你想不到,没有你吃不到的地方。”很多游客这么形容。作为苏梅岛上的第二大海滩的拉迈海滩,是岛上重要的酒店和餐饮聚集区。大多数餐厅位于海滩中部,各个餐饮聚集点的距离也不远,几分钟步行便可到达,方便选择。

北部海滩

北部海滩包括波菩海滩(Hat Bophut)、湄南海滩(Hat Maenam)、大佛海滩(Hat Bangrak)、春蒙海滩(Hat Choeng Mon)等区域,相比查汶和拉迈,这一区域更为安静,不过这里正在以前所未有的速度进行着开发,这里汇集了不少高级餐厅,主打西洋菜式,也有不少欧洲大厨在这里开发东西融合的创意料理。

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