岘港攻略

餐饮

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餐饮概况

岘港是一个绝对不缺少美食的旅游胜地,位于越南中部地区,可以看到南北越的特色均在此集结,法殖民地以及美军基地的历史也让这里的西餐格外地道。另外,岘港本身是一个滨海城市,海产丰富。岘港的海鲜排档主要就是集中在沿海的Duong Hoang Sa 这条街上,南起Vo Van Kiet,北至Pham Van Dong,可以在这里品尝到新鲜又平价的海鲜大餐。如果要尝试地道越南菜和小吃,会安古城绝对是你必须拜访的一站,有“会安三宝”之称的炸云吞、白玫瑰、会安米粉闻名四海。

特色美食
越南春卷Goi Cuon
炸春卷 by lynn

春卷是最受越南人欢迎的一道菜,春卷皮用糯米做成,裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁、葱段等做成的馅外面,这样即是一道鲜春卷。如果将其放入油锅中炸至酥黄,便就是炸春卷。吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等调料。

当地海鲜Hai San

越南的东面和南面濒临南海,国土形状狭长,拥有长达3260 多公里的海岸线,自然也拥有丰富的海产资源。在海滨城市无疑可以吃到最新鲜打捞的海鲜,就算在大叻这种高山地区也是可以吃到各种各样海鲜的。想要痛快畅享美味海鲜,一定要去芽庄,据说这里是整个越南吃海鲜最便宜的地方,很多胡志明的海鲜贩都来这里进货。

越南米粉Pho
米粉 by lynn

越南米粉用优质大米制作,加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料。在享用美味河粉时,当地人喜欢搭配豆芽、薄荷、生菜和鱼腥草等新鲜蔬菜,而且所有这些配菜都无限量免费赠送。但是,对于胃肠敏感者,还是不建议食用。 

法棍三明治Banh Mi

越南的法棍三明治是法国殖民时期诞生的新口味食物。越南人采用当地生产的粘米粉将法棍改良,制作前将法棍在炭火上微烤,从中间切开,加入越南扎肉、猪皮、腌酸黄瓜等食材后涂上美乃滋或者番茄酱,充满了当地味道。在越南的街头巷尾都可以看到出售法棍的路边摊位。

海鲜粥Hai San Chao

跟中国南方的粥类似,将米和海鲜、猪肉、肉丸等食材放入砂锅小火慢煮,最后煮至米粒散开。砂锅粥味道十分鲜香,入口十分顺滑,搭配上些许胡椒粉滋味更是妙不可言。在岘港的海鲜一条街,海鲜粥是食客们必点的美食,不容错过。

会安三宝
白玫瑰
白玫瑰 by 刘顺儿妞

白玫瑰(White Rose)是会安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一样白糯柔软的米皮下,包裹着鲜美的干虾松,或者还有别的什么,却尝不出来,捏成玫瑰花瓣样随意的形状,摆成几朵,花心处撒上过油腌制的虾松鱼松,形状颇像玫瑰花。上头淋了鱼露、柠檬汁调制而成的酸甜汁,用来增加整体的鲜味,有的,还撒些香葱、香菜碎末上去,白绿相间的煞是好看。

会安米粉
Cao Lau by 刘顺儿妞

会安米粉(Cao Lau)也是会安古城著名三大小吃之一,与越南其他地方的米粉不同,做成了一种宽厚的米粉条,煮熟之后很有弹性,通常会配上酱料和敲碎的炸脆饼。虽然其他地方也有卖Cao Lau,但都没有会安的好吃,因为据说要用会安古镇东北方向的一口古井Ba Le Well的水来煮才会地道。

炸馄饨
炸云吞 by Koey

炸馄饨(Fried Wonton)也是会安古城著名三大小吃之一。同白玫瑰一样,云吞的皮也用的米浆做的米皮,炸过之后轻薄透脆。云吞馅是类似半个贡丸样的肉馅,口感也比较Q弾爽滑。将秘制酱汁林在搭配了蔬菜、虾仁的炸云吞上,边成就了这道名吃。

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