德黑兰攻略

美食

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概况

伊朗用餐时间要比中国晚一些,午餐通常在中午到下午3点之间,而晚餐要8点以后才开始。伊朗全国禁酒,如果被发现会受到严厉的处罚,猪肉及猪肉制品也不能带入伊朗。
尽管限制多多,伊朗的美食足以满足游客的味蕾,如果有幸被邀请到当地人家用餐,最好带上一些小礼物(如甜点)。

特色美食
红茶

红茶(chāi, چای)是伊朗主要的饮品,爱吃甜的伊朗人会将棒棒糖一样的方糖(ghand, قند)放入茶中调味。伊朗的茶馆(chāi khāneh, چای خانه)是男人们社交和休闲的重要场所,他们在这里聊天、抽水烟。

扁面包

扁面包(nān, نان)也是重要的主食之一,一般在早饭的时候和羊乳酪、果酱一起食用,也可以在正餐的时候与主菜搭配。

鹰嘴豆汤

鹰嘴豆汤(Āsh, آش)是一种用草药、鹰嘴豆和粗面条做成的糖,还会加入酸奶或炸洋葱。

Khoresht

是就着米饭一起吃的一种焖肉(خورشت),加入了核桃仁、石榴汁、糖和其他香料炖煨而成。

藏红花饭(香米)
美味的香米 by 无须豆蔻

香米(Fragrant Rice,برنج)是伊朗人的主食,加入各种香料,用藏红花调色,因此也被称为“藏红花饭”,作为配菜与烤肉一起出现时叫“chelo”(چلو),比较经典的菜是羊肉chelo(چلو کباب)和鸡肉chelo(چلو مرغ)。还有风味米饭(polo),也是常见的主食。

波斯风味餐厅排行榜

有人说伊朗的饮食很单调,但也有人爱到不行。在一个伊斯兰教国家,肉类的种类不多,但做法很多。虽然果蔬上并不丰富,但肉食爱好者不会在意这些。波斯风味对他们来说就是一种享受。

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