色达

细数在色达吃过的特色藏餐 56

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蚂蜂窝攻略组荣誉出品 2015-10-12 14:27:48

在色达,餐饮业并不发达,多数到此旅游者会直接在色达佛学院就餐,里面有两三家小饭店,多以素食和面食为主。若是几天皆素难耐,不妨到县城上溜达,还是有一些小餐馆,可以吃到特色藏餐甚至是火锅、冒菜等川菜,能满足你大口食肉的欲望。藏餐里有牦牛肉、坨坨肉等,再配以酥油茶、青稞饼等,如此境地下就餐也别有一番风味。

酥油茶

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酥油茶时藏区的特色饮料,主要原料是酥油、牛奶,还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。在色达游玩时来一碗酥油茶,寒冷时可以驱寒,吃肉时可以去腻,饥饿时可以充饥,再好不过了。

牦牛肉

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牦牛肉是藏区非常常见的一种食物了,既有牦牛肉干,也有卤牦牛肉,也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。在色达吃得比较多的是坨坨肉,论斤售卖,主要也是牛羊肉制成的,只是看成比较大块,煮熟后用小刀削食即可。

糌粑

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糌粑是藏族的主食,形似内地的炒面。其方便携带又是熟食易食用,原料有青稞、豌豆、燕麦等。糌粑一般用手捏成团状,直接用手掰着吃,除了主要原料以外还会用酥油、糖、青稞酒等一起调制。可能不太符合内地人口味,若感兴趣可稍微尝尝。

青稞饼

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的,色泽金黄,香甜可口。

血肠

血肠是藏族食谱中的上等食物,贵客临门,能以血肠待之,那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成,营养丰富,美味可口。

推荐美食

小提示:

如果不适应藏区口味,很难吃得好;如果再有高原反应,更是食欲全无。所以在藏区吃饭不要太挑剔,尽量喂饱自己,补充体力。

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