香港

蛋挞

有用
马蜂窝攻略组荣誉出品 2016-01-27 14:42:34

by eakey

香港茶楼里蛋挞都比较清淡。港式蛋挞皮有两种:一种是酥皮,英文叫 Puff pastry ,一口咬下去面渣四溅;另一种是牛油皮,英文叫 shortcrust pastry ,要加很多黄油,因此有一种曲奇的味道。一般的茶餐厅或者港式茶楼里都有。而相较于别的地方,香港老牌饼家的蛋挞外皮咬下去更加的酥脆,有浓浓的曲奇味道,而内层蛋奶味十足,吃起来更加的香甜,是不少港人心目中的怀旧美食。

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