庐山

石鱼爆蛋

有用
蚂蜂窝攻略组荣誉出品 2014-07-23 18:14:08

庐山石鱼体色透明,无鳞,体长一般在30-40mm左右,同绣花针长短差不多,就是长上七八年,长短也不超过一寸,故又名锈花针。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美,味道香醇,因而闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成分丰富,尤其是产妇难得的滋补品。 在庐山上最常见的菜就是石鱼爆蛋。

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