承德

碗坨

有用
蚂蜂窝攻略组荣誉出品 2014-05-16 00:07:02

碗坨是承德坝上地区常见的一种小吃,其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。做法是先将荞麦面同猪血揉和,上锅熬成粥糊状,晾凉后,将它切成薄薄的三角块,在油锅中煎熟,即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等,味道爽脆可口。

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