日照

花蛤

有用
蚂蜂窝攻略组荣誉出品 2015-08-19 17:31:22

by 暖暖

花蛤,是日照大众餐桌上最常见的一种海产品,其以价格低廉,鲜味独特而深受大众喜欢。日照流传着四大名吃“辣蛤蜊、土豆丝,花生米、拍黄瓜”,虽有调侃之意,可辣蛤名排首位,从中也能看见大伙对它的喜爱之情。不过日照人对蛤蜊的产地还是有点要求的,一般人都喜欢石臼山后村附近海域的蛤蜊,因那里的海域过去全是沙地,蛤蜊干净且没有其他海域紫泥的腥臭味,吃起来特别鲜美。
感兴趣的话,还可以到大崮石附近赶海,拾蛤螺、扒蛤蜊、掏蟹子,运气好的话还能拾一些八爪鱼,在海边的沙滩上用脚踩都能踩出蛤蜊来。
在日照,一般将蛤蜊做汤,放少水,如此出来的蛤蜊汤汁呈现奶白色,特别鲜美;汤汁一般都会用来下面条,或打上几个鸡蛋,再放点韭菜,就成了一道味道鲜美的蛋汤!

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