大同

刀削面

有用
蚂蜂窝攻略组荣誉出品 2014-06-23 16:58:03

“刀削面”是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

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    304 条用户点评

    蚂蜂窝用户 的点评 :

    我是大同本地人,之前东方削面还是不错的,现在做的越来越油大,太腻了,外地的人来了以后就去东方,也许名气上去了吧,好多地方证实因为有了名气...

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    5 条用户点评

    老马在路上 的点评 :

    来山西大同,怎么也得来碗地道的刀削面。大同除了街边小巷的面馆,就是东方削面和老柴削面最有名气了。非常的好吃地道,天天来碗刀削面吃,很幸福。

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