金门

蚵仔面线

有用
蚂蜂窝攻略组荣誉出品 2014-12-30 19:09:36

金门的面线特别讲究,都是纯手工制作,弹性好到一嚼就弹牙,汤汁也不用勾芡就很浓稠绵密,因为金门面线是经由人工搓、揉、捏、挤、压、甩、拉等繁复制作,再配合纯净水质,及当地独特气候的长时间风干日晒,才生产出香Q顺口,不会过咸的面线,所以特别好吃。面线盛上桌,搭配大把又大又肥又鲜的金门独特野生蚵仔,和卤到入口即化的猪肠,加入猪血最是特别,吃起来保証又香又辣又鲜又甘甜,真叫人垂涎回味。

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