都江堰

青城老腊肉

蚂蜂窝攻略组荣誉出品2014-08-08 17:48:22

青城老腊肉,是当地人在正月里常腌制的传统食物,放在柴灶上用烟慢熏。要说老腊肉的精华部分,肥肉为上,皮子次之,瘦肉第三,骨头第四。不论蒸或炒,腊肉都能香到嗓子眼去。现在市面上卖的可能都不太正宗,最好能到当地村民家买,如青城后山。

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