头图加载中...

loading

融入当地——体验土耳其(阿拉伯 العربية )水烟文化

16
Parkney (广州) LV.31
2016-01-18 18:50 651/10

刚到土耳其的时候“小鱼”就说:这次来土耳其一定要做几件事:
1、享受一下土耳其浴;
2、与当地人一起抽阿拉伯水烟,感受一下吞云吐雾的感觉;
3、观看旋转到灵魂出窍的“旋转舞”;
4、自驾土耳其最美的沿海公路(D300、D400);
5、坐热气球飞越最接近月球表面的地方;
6、坐滑翔伞在“死海”上空”滑翔。

当我们的行程快到最后的时候,“小鱼”要做的事情基本已完成,但只有土耳其水烟没抽过了。而每到一个城市(地方)的时候他都说要抽,而居然每次都没有抽成。现在到了伊兹密尔不经意的走过一条小巷的时候,居然发现这里聚集了十家八家水烟馆,而每家水烟馆的上座率都在八成以上。就这样我们即兴随便找了一家水烟馆与当地人一起来体验抽水烟的乐趣。

一、阿拉伯水烟的历史

水烟(阿拉伯语:أرحيلة/نرحيلة/شيشة‎;Nargile;英语:Hookah)也被称为Water Pipe,埃及称shisha。土耳其水烟曾经在伊斯坦布尔社交和政治生活中占有十分重要的地位。至今很多本地人都将抽水烟视为享受生活的一大乐趣。原以为土耳其人去水烟馆,就是吸水烟。顶多也像咖啡馆一样,也是聚会、聊天的场所,没想到,这里就是一个世俗的小社会,既可以喝喝茶、抽水烟,还可以下棋、吃东西、玩电脑……消磨时光,最另类的生活习俗竟是男人女人可以卿卿我我,抽着水烟大谈恋爱……土耳其信奉伊斯兰教,大家知道,信奉伊斯兰教的女人们是不可以抛头露面,但她们却会跑到烟馆里吸烟谈情。

其实,抽水烟对于土耳其人来说是“舶来品”,是从外国传入的。最早它盛行于古印度,一开始印度人抽的是可可壳(也有人说是椰子壳),他们通过麦秆把烟吸进去。阿拉伯人很快便学会了,并将之取名为“纳尔季尔”,但他们不抽可可壳,改抽可可。

后又传至波斯及土耳其土耳其人从16世纪起便开始抽水烟。水烟壶等等抽水烟需要的工具便是前面说到的那种被称之“纳尔吉莱”(Nargile,显然是脱胎于阿拉伯语)的大桶。它们一般呈圆锥形或圆柱形,分为上下两层,底层放水,顶端金属烟锅里放烟叶和炭火,中间有直管相通,壶周围有几根软管,软管头上安上一段直管和烟嘴,吸烟者手持直管部分,通过烟嘴吸进经水过滤的烟雾。

土耳其(阿拉伯)水烟起源于印度,主要流行在阿拉伯国家,现在在土耳其伊朗中亚地区也有类似的水烟。水烟阿拉伯名:SHI SHA,它是阿拉伯国家及阿拉伯文化、生活传统的一部份。其烟料系水果制成,焦油、尼古丁含量极低。健康、卫生、斯文、高雅是SHI SHA的主要特点。适宜咖啡厅、酒店、宾馆、夜总会、歌舞厅、KTV、洗浴中心等休闲娱乐场所经营。

阿拉伯水烟最初起源于800年前的印度,由椰子壳与空竹管构成,主要用来吸食老式黑烟草。后来在波斯开始流行,在中东特别是在奥斯曼帝国时期的土耳其和波斯,水烟曾一度被看作是“舞蹈的公主和蛇”;后来逐渐流传到阿拉伯世界(至今已有500年历史),被阿拉伯人发扬光大,成了一种民间吸食烟草的通用方式。

二、阿拉伯水烟的发展

随着阿拉伯水烟的发展,其造型上也出现了一些创新与修正,使得水烟壶的使用寿命更长(改由玻璃瓶子+金属管构成),也更加接近当代人的审美。水烟丝也由最初的黑烟草(烟劲冲,使用前要洗几遍才可缓和烟劲)变为比较流行的水果烟丝。水果烟草由鲜烟草叶、干水果肉和蜂蜜等制成,附以麝香、冰片等传统秘方。水烟丝的尼古丁含量几乎为0,而烟焦油含量为0.01mg(而香烟,如中南海所含烟焦油一般为0.8mg、1.0mg,由此可见水烟的危害比香烟小多了),同时吸食时经过水的过滤,将更大程度地减少了烟的危害。这点是普通香烟所不能及的。前印度SOEX公司还开发出不含烟草,0焦油,0尼古丁的草本水烟丝(果燃),更令许多关爱健康的时尚男女能够享受到阿拉伯水烟的魅力文化,它也成为众多水烟爱好者的完美替代品。

三、水烟壶的分类

水烟壶也分好几种,一种是供多人一起吸烟用的。也有只供一人吸的水烟壶,其形体较小。水烟壶除了用玻璃制作外,还可用瓷器或金属(如黄铜)制作,高级的则用波希米亚水晶或是中国陶瓷制成。烟锅一般用铜或陶土制作,烟嘴则用陶瓷或石质材料。过去奥斯曼王宫中用的水烟壶是用水晶做的壶体,金或银做的烟锅,软管上则镶着各种宝石,十分考究,现在在伊斯坦布尔的托普卡珀王宫博物馆里还可以看到。

水烟壶的构造,放炭的烟锅下面是个铜制的圆盘,用来码放供添换的木炭,圆盘中心是一根精雕细琢的金属管子,直插到最底部的玻璃罐内。这条管子中间另外还接了一根软管,也就是吸水烟的管子。为了卫生起见,吸烟管还要另外接上烟嘴,一桌人围在一起合抽一个水烟,各执不同颜色的烟嘴。吸烟时,先将果味香料放入烟锅内,再将燃烧的木炭放在铝箔上,香料化成了烟雾,经过水的过滤最终被吸到嘴里。

四、水烟的制作

正如喝茶有茶道一样,吸水烟也有“烟道”,整个制作过程需要好几个小时。首先要把原产于伊朗的一种叫“吐姆贝克”的烟叶剁碎在水中浸上一夜,然后捞出,用湿毛巾盖上,放一段时间,这一过程叫做“保湿”,烟草好坏的关键就在于此。吸时把备好的烟草放入烟壶顶端的铜锅内,点着以后便可抽了。吸水烟像抽烟斗,用横膈膜吸气,把烟吸进肚子里,而不是吸进胸腔,吸的烟首先经过水的过滤,这样有害物质就不会直接吸入体内。因此尽管吐姆贝克烟草所含尼古丁是普通烟草的 5-10倍,由于水的过滤作用其危害就小得多了。

土耳其最好的吐姆贝克出产于哈塔伊省和科尼亚省的哈迪姆区,现与阿拉伯国家所产处于竞争状态。从埃及进口的叶姆贝克烟草是用发酵水果制作的,带有苹果、杏仁、草莓、香蕉、薄荷等味道,备受年轻人的欢迎。奥斯曼时期,抽水烟曾经非常盛行,咖啡馆里都有特殊的地方供人们去吸,此外,还有专门的烟馆。现在抽水烟的人已大为减少,但在一些咖啡馆或茶座里仍可经常碰到三三两两的人群聚在水烟壶旁,边抽着水烟,边消遣和聊天。

水烟中的烟草含量只有30%,其余则是各种果味香料,常见的有苹果、柠檬、草莓、哈密瓜等口味,依个人喜好添加。水烟产生的烟雾经过水的过滤后,尼古丁含量微乎其微,而且并不含危害人体的焦油。
 
水烟并不呛人,如果会抽的话,一股清新畅快的感觉会直沁心脾,疲惫感也消失殆尽。微微张开嘴,看袅袅烟雾升腾而起,水迷烟醉中恍若时光倒流,回到了古老而神秘的奥斯曼帝国时代。

五、体验吸水烟的乐趣

当你漫步在土耳其各个城市的大街小巷里都可以看到格式个样的烟馆,而每家烟馆里都坐满了人,特别在夜幕降临的时候烟馆里坐满了男男女女,一袋烟,一杯茶, 简单而浪漫。而大多数情况下抽水烟还是男人们的天下,聚会、聊天、谈生意......都会约到水烟馆,安静地抽着烟,偶尔彼此轻轻交谈,就这样时光就这样悠闲而懒散地一分一秒地过去了。人们三五成群促膝交谈着,声音却不嘈杂。到处是袅袅的烟雾,空气中弥漫着浓重甜腻的水烟味,来过一次就印象深刻……在土耳其女性吸水烟在土国也是一种时尚,有模有样。边抽水烟边上网,也是土耳其人与时俱进的表现之一。

由于只是想体验一下抽水烟的感觉,我们四个人只要了两瓶水果味(苹果和橘子)的水烟,一瓶还是加重了味道。几种不同形状的烟嘴(方便吸烟的人用不同的方式享受吸烟的感觉),外加几杯土耳其红茶,就当做是一种新尝试吧。一瓶淡淡的果香在口腔四面弥漫开来,夹杂着一丝香烟的味道,刚开始吸的时候“Anly”吐不出烟雾,差点被呛着了。虽然我平时不吸烟,也从来没有抽过水烟,但我还是能正确指导“Anly”应该怎么样抽水烟。在我正确的指导下“Anly”终于能 正确的吸上水烟了。

但却因为她要的是一瓶重口味的水烟,抽着抽着开始不习惯了,感觉有一点点晕。我试了一下,确实比没加味道的要来劲很多。最后我们把这瓶跟“小鱼”那瓶淡口味的换来抽,结果“小鱼”抽完后整个人的感觉都不好,晚上早早地去睡觉了。看来这种重口味的水烟就像喝酒那样会“醉”的。看着我们周边的土耳其人抽水烟的样子真是陶醉在其中,真正会抽的人,他们并不互相搭话,一个个比赛着吞云吐雾的技能,享受这水烟给他们带来的乐趣。而像我们那样的人,边抽边聊天,享受着在水烟馆里与人交谈的乐趣。看来每个来水烟馆的人都会乐在其中,用各自的方式寻找着的自己的生活......

土耳其(阿拉伯)的水烟其实就像在广州喝早茶一样,在短短的两三个小时里品尝的是广州本土的文化气息。而我们抽的也正是土耳其当地的文化和气息。

相关游记

1、西伯利亚的蓝眼晴——贝加尔湖(байкал, Lake baikal),越冷酷越美艳动人
http://www.mafengwo.cn/i/3486598.html

2、冬日如诗画般的梦幻小镇、白石之城——苏兹达尔(Суздале,Suzdal)
http://www.mafengwo.cn/i/3497640.html

3、北极圈冬日赏四极——摩尔曼斯克(Мурманск,Murmansk)
http://www.mafengwo.cn/i/3509393.html

4、探秘北冰洋船舶的墓地——捷里别尔卡(Teribyorka)
http://www.mafengwo.cn/i/3513817.html

5、“西伯利亚铁路”枢纽上——那些别具特色的火车站
http://www.mafengwo.cn/i/3516960.html 

6、随着苏俄老电影的步伐——带你走进俄罗斯历史名城
http://www.mafengwo.cn/i/3521867.html

7、为自已的旅程画个圆形
http://www.mafengwo.cn/i/5353811.html

8、随着猫咪的足迹游走——星月之国(土耳其
http://www.mafengwo.cn/i/5357901.html

9、穿越横跨欧亚大陆的国度——土耳其
http://www.mafengwo.cn/i/5361897.html

10、土耳其最美的D300、D400沿海公路——小镇篇
http://www.mafengwo.cn/i/5367738.html

11、75天欧亚三国行连载游记(俄罗斯土耳其伊朗)——火车穿越11442公里冰雪大地“从俄罗斯远东(海参威)到北冰洋边小镇(捷里别尔卡)” ——连载游记
http://www.mafengwo.cn/i/3525361.html

感谢阅读,敬请关注其它游记!!

本篇游记共含3739个文字,18张图片。帮助了游客。 举报

哈哈,看完你写的也有点感兴趣了呢。

2016-01-19 16:38
正在参与蚂蜂窝拍卖行
我也去看看
2F

2016-01-20 19:04

我在土耳其也光顾了大烟馆,吸了水烟,吃了烤饼,看了土耳其的“麻将”,嘿嘿,挺有趣。

2016-01-20 22:06

这么快又上新游记了

2016-01-21 10:08
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP

引用 Parkney 的图片:

“阿拉伯水烟最初起源于800年前的印度”......长见识啦~~~~~

2016-01-21 12:44

引用 梨子的微笑🍐 发表于 2016-01-21 10:08:44 的回复:

这么快又上新游记了

回复梨子的微笑🍐:一早己经写好佐的,而家先放上来的😘

2016-01-21 21:20
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP

引用 老船长杰克 发表于 2016-01-20 22:06:02 的回复:

我在土耳其也光顾了大烟馆,吸了水烟,吃了烤饼,看了土耳其的“麻将”,嘿嘿,挺有趣。

回复老船长杰克:你没有放照片上来的?

2016-01-21 21:21
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP

楼主图片真赞!快去弄个明信片券印出来!哈哈

2016-01-25 19:50

引用 心有芊芊结 发表于 2016-01-25 19:50:30 的回复:

楼主图片真赞!快去弄个明信片券印出来!哈哈

回复心有芊芊结:明信片有做啊,用的是这组图。
http://www.mafengwo.cn/i/5353811.html

2016-01-26 00:15

你好,楼主,你的游记道出了别样的风采,很感谢你的悉心分享,如果有时间,希望可以帮忙支持一下我的游记,欢迎点赞和留言,谢谢~
http://www.mafengwo.cn/i/5364077.html
我认为,有意义的旅行,就是在路上。

2016-01-27 09:28
返回顶部
意见反馈
页面底部