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【2015‖重庆印象】火锅山城,夜色迷人

  • 出发时间/2015-10-05
  • 出行天数/3 天
  • 人物/一个人

序:重庆,这么近,那么远

重庆成都很近,动车2小时左右;重庆江苏很远,动车10个小时左右;既然来了一趟成都,索性把重庆也一并玩了。出发前草草的看了一下网上的攻略,知道了重庆也有火锅,和四川的火锅不同之处在于除了辣还有麻;重庆的轨道交通很有特色,有一个线路的列车还会穿越房屋;重庆的美女很多,皮肤很好,在地铁里还真看见了几个美女,很小巧的那种;重庆的小面很有名,我家附近这半年内就开了很多家重庆小面;还有洪崖洞的夜景很漂亮,一闪一闪的灯光看上去像星星一样。。。

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上一篇成都游记:

成都短时光】川剧变脸,锦里夜景,国宝大熊猫(以及未完成的美食清单)
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行程线路

第1天:老城门洞火锅(九宫格火锅),解放碑广场,洪崖洞,千厮门大桥,长江索道夜景

第2天:十八梯,三峡博物馆,李子坝地铁站,磁器口古镇,洪崖洞夜景

第3天:长江索道,南山大金鹰

DAY1:九宫格火锅~解放碑~洪崖洞~长江索道

早上8点08的动车,由于前一天晚上12点从牛背山成都后,又和朋友吃夜宵,再找住宿一直折腾到3点左右才睡。早上6点多又起了,只睡了3个小时左右,坐上车就一路昏睡。再睁开眼时列车已经减速进站,我的生物钟真是太准了。这一天,因为休息不够,再加上前2天爬牛背山上耗费太多体力,崎岖的山路走的脚都肿了,现在每走一步就像是踩在刀子上一样。找到旅舍后虽然很想狠狠的睡上一觉,但是,小伙伴已经到了,不能让她们等太久啊,忍着脚痛出门,重庆的马路上坡下坡又很多。爬坡的时候还好,特别是下坡的时候那种酸痛牵扯到整条大腿,所以我每走一步都小心翼翼,唉,我的痛苦谁能懂

介绍下我的小伙伴

春春:一起爬牛背山的伙伴,算是同甘共苦过吧!虽然是第一次相见,但是一拍即合,在山上的两天大家相互照应,迅速打成一片~~
小段:春春的朋友,是8月份一起结伴同游大西北的伙伴,重庆本地人,负责带我和春春吃喝玩,哈哈哈~~
还有一位小妹妹,是同住下铺的舍友,成都上大学,假期来重庆玩的。不好意思,我微信人太多,找不到你了

老城门洞火锅馆

这家是小段带我们去吃的,老字号的一家店,装修也比较复古,每张桌子上放着一个大铁锅。去的时候已经过了饭点,人比较少。听说2点钟打烊,看了下时间,还有1个小时,足够了。老板,点菜

我们这吃火锅调料很多,我比较喜欢的是老干妈加醋加香菜加花生米,但是这一罐香油是怎么回事?小段说是用来蘸着吃的,这可是油啊,油啊,真的会好吃吗?满肚子怀疑,可是没有我喜欢的老干妈

重庆的火锅非常非常辣,可以说是我到现在为止吃的最辣的食物,没有之一。在我的朋友圈我算是比较能吃辣的了,但是这个火锅厉害,感觉吃的整个身体的毛细孔都张开了,不停的冒汗。一口凉茶一口菜,干了两瓶凉茶~~

下面黑乎乎的是牛肚吧?我没说错吧,欢迎找茬这个东西只要放在汤里烫几秒钟就可以吃了,很脆~~

吃到一半,小段跟我们说重庆有的火锅底都不倒的,有的锅底过滤后能用好几年额,知道这么多,真的不会被火锅店老板灭口吗?

在我的想象中,重庆的火锅店就应该是这种比较老派的装修,坚持传统的味道。不过现在重庆满大街的火锅店,装修精致,菜色推陈出新,味道各有特色,对于食客来说,好吃第一位!

解放碑

本来以为解放碑应该是专门辟出一块地建造的一个碑,原来就是在一个步行街中间的十字路口,地方小人多,拍个照基本都是大合照,怎么拍都是路人照,和春春拍张合照走人。其实拍了很多张,不过摄影师技术不过关,把我们拍的脸太大,要注意形象就不放正面照了,还是看我们销魂的背影吧

洪崖洞

洪崖洞以最具巴渝传统建筑特色的吊脚楼为主体,依山就势,沿江而建,共13层,吃喝玩乐于一体。
洪崖洞“一态、三绝、四街、八景”的经营形态体现了巴渝文化休闲业态,“一态”指的是文化休闲业态。“三绝”指的是吊脚楼、集镇老街、巴文化;“四街”指洪崖洞的四条街:娱乐无极限“的纸盐河动感酒吧街”;重庆大观园的“天成巷巴渝风情街”;老城墙岩石崖体边古时的石板道,是“洪崖洞盛宴街美食街”;沧白路上是“城市阳台异域风情街”;街上有重庆首家法兰西风情的滨江时尚酒店。“八景”指的是洪崖洞滴翠、两江汇流、吊脚楼群、洪崖群雕、城市阳台、巴文化柱、滨江好吃街、嘉陵夕照。

白天的洪崖洞真没什么看头,有几家特产店卖些火锅底料啥的。不过建议要买火锅底料的亲可以去超市买,种类齐全还便宜啊亲下到酒吧一条街,白天酒吧里面没人喝酒也没什么节目,很冷清。倒是可以去咖啡馆坐坐,找个能看到嘉陵江的窗户发呆,消磨时间很好!

洪崖洞旁边是一座刚造好没多久的大桥,叫千厮门大桥。站在桥上能看洪崖洞的全貌,很有特色的吊脚楼群。而且重庆的交通建设也很有特色,别的城市都是架在空中,叫高架。这里是往地下挖,应该叫啥?地道?

由于春春要坐晚上的火车离开,我们也没有在这里逗留太久,拍拍照聊聊天。时间很快过去,小段带我们去吃重庆小面,越来越觉得时间无情,短暂的相聚后是漫长的分离,不知下次相见是什么时候了~~

在马路上看到卖糍粑的推车,伸手拦住,老,老,老板,来份糍粑。看见好吃的激动的语无伦次了。我简直爱死这种糯米做的团子了,外面裹着一层香甜的花生粉,入口软糯香甜,这一小碗根本不够我吃,要不是等会要去吃小面,我觉得我能吃下3份

重庆小面

我以为重庆小面是那种特制的面食,原来和我们这的差不多啊,也是面条加浇头哇。不同之处在于面汤,红汤看起来像是放了不少辣椒油,但吃起来却不是很辣,味道没有特别出彩。现在回想起来也没什么特别的印象了。不作点评,就算是见识了一下重庆小面。

吃完这碗面就要和春春告别,我们在旅舍门口拥抱,简单的道声再见。虽然不知道下一次相见是何时,但只要一想到从此以后在深圳有了一个朋友,随时找她,她就会请假陪你玩,就好开森~~

晚上本想去磁器口逛逛,但是听说晚上的磁器口不开灯,没什么好看的,所以和小妹妹结伴去坐长江索道了。旅舍在一栋大楼里,马路对面就是长江索道,白天看好多人排队,吓得我赶紧绕道。晚上去的时候人不是很多,排了约十几分钟就买到票了。长江索道是重庆特色交通,来重庆必须坐一回啊!第一次坐没有经验,相机还来不及调好,嗖嗖嗖的就到对岸了。没拍到好看的照片就不放了,这边先不细讲了,后面又土豪的去坐了一回,到时再说~~

我们没有买回程票,所以到对岸后就准备找地铁站,不过貌似地图又玩了我们一回。怎么走的不对,难怪有人说来重庆千万不要用地图,炒鸡不准后来走着走着就走到了东水门大桥,小妹妹要去看朝天门码头的夜景,我是实在脚痛,就先回去了。然而又被百度地图戏弄了一回,白走了好多冤枉路,走的我快崩溃了

第一天就这样,累的我连梦的没有做,一直昏睡到天亮

DAY2:十八梯~重庆三峡博物馆~磁器口古镇~洪崖洞

十八梯

昨晚和小妹妹约好今天一起同游,所以没的懒觉睡,乖乖起床。十八梯比较近,走走就能到,所以第一站就去那里。为什么要去十八梯呢,我也不造啊,就是看到好多游记都有介绍,然后就自然而然的把它放在行程中了。看过以后的感觉吧,觉得这些人的口味好奇怪呢

有人说十八梯是繁华都市中的”贫民窟“,嗯,这是文艺青年的说法。我觉得吧,这应该是拆迁没一下子拆完的烂尾工程。成了危房也没法住了,但是又有些钉子户不肯走,还有些摆摊的大爷大妈么,卖些古玩旧书,生活用品,衣服鞋子,看着像二手的,有人买么???我作为这个城市的看客,混在重庆老大爷的背后,假装看得懂的样子

这家店的招牌好招摇,这么多种类,其实,老板,你知道吗?越多选择,顾客越不好选啊,像我这种有选择困难症的人就不会在你这吃,因为真的太难选了。。。。

深入在小巷子中,看到的多是残垣断瓦,废弃垃圾,霉味冲鼻。还有几户没有搬迁走,这到了晚上都没有人,想想有点怕的。原谅我的审美观出了问题,我看不到历史的沉淀,老重庆往日的尘埃。如果可以重选,我宁愿去轧马路~~

重庆曾作为国民党的临时政府,所以,这些很有可能是真的,难怪大爷大妈们都来淘宝,说不定真能淘到蒋某人用过的东西,这也算文物么?

这只小狗太凶悍了,一直冲着我们狂叫,我又没吃你的骨头,一边呆着去。再叫抽你

欣欣美发还在营业哦,欢迎光临

若有和我一样对这十八梯不感兴趣的话建议去山城步道走走,那边老重庆的味道会更浓郁点,而且还有人气。曾经也在这十八梯和山城步道两者之间无法选择,深受文艺青年所作游记的感染导致选择失误,后悔是有的,但既选之则安之,人的一生中有那么多的选择题,不可能每题都会选到完美的答案吧!

本想去坐坐那个皇冠大扶梯,看地图不远,跟着导航走又找不到路了。所以只能放弃大扶梯,打车去下一站三峡博物馆。在重庆,打车用优步真是方便,而且便宜,不是打广告,是真心觉得好用才推荐给大家!

重庆市人民大礼堂

一心只想去对面的博物馆,所以把大礼堂忽略了,原来是可以进去参观的啊,没做好功课就错过了。在外面拍了拍别致的外观造型,台阶都没上就直奔三峡博物馆了,博物馆就在大礼堂的正对面~~

三峡博物馆

三峡博物馆在重庆人民大礼堂的正对面,馆藏文物约10万多件,资料5万多件,具有重要历史、艺术价值的珍品有:四川旧石器 500多件,巴蜀文物1000余件,汉画像石、画像砖100多 重庆市博物馆收藏件,历代名窑陶瓷器4000多件,宋元以来名家书画5000多件。该馆还藏有著名历史人物明玉珍、张献忠、秦良玉、邹容等人的遗物手迹,以及齐白石、张大千、徐悲鸿、朱宣咸、苏葆桢等杰出画家的作品。近现代文物约 3万件,其中有太平天国、重庆教案、辛亥革命、五四运动、红军长征、抗日战争等重大历史事件的文物资料。此外,还有西南民族文物,包括羌、藏、彝、苗、土家等族的工艺美术品5000多件。陈列展览由4个基本陈列、6个专题陈列、1个360度全周电影、1个半景画陈列、1个观众实践中心和3个临时展览构成。陈列展览主要包括《壮丽三峡》、《远古巴渝》、《重庆·城市之路》、《抗战岁月》;专题陈列分别为《李初梨捐献文物》、《历代书画》、《历代瓷器》、《汉代雕塑艺术》、《西南民族民俗风情》、《历代钱币》。

剪刀手的背影造型已然成了我的标志性动作,我要带着我的剪刀手环游世界

第一层《壮丽三峡》厅,有古人类标本,各种远古野生动物,还有近代建造三峡水利工程时的大搬迁等等等等。。。

第四层《历代瓷器》厅

我还发现了这个哦,是我们宜兴的骄傲,现在由于过度开采,真正的紫砂泥已经不多了,真品很贵的哟,很有收藏价值

展厅里木有人,只有保安和我们,很难想象,在十一黄金周里会有景点木有人。参观博物馆这样的地方就是要心静,人太多搞得像菜场一样真的很影响心情,我就喜欢这样安安静静的地方,看看画,研究下古玩,陶冶下情操多好啊!相比之下那种热门的景点,顶着太阳排队2小时进去后走马观花的15分钟逛一圈就完事了。我宁愿选择这种冷门的景点,而且看到的东西更有内涵,无形中自己也会有所收获。

我喜欢画画,也喜欢看画,没有正式的学过,就是偶尔会拿起笔照着书中的插画临摹。才疏学浅,不会点评,就觉得能让人赏心悦目的画就是好画

第三层《历代钱币》厅

展厅里展示了历朝历代钱币的发展,从最原始的简单的贝壳币,刀币,铜钱,银锭,大洋,到最后的纸钞。

好多钱,都是古董啊,按现在的价值来换算,这一堆钱币是不是能换一堆人民币啊

这个时代的纸钞犹如废纸,由此可以看出货币贬值,物价上涨,百姓的生活也变得艰难,存了多年的钱突然贬值的比纸都还廉价。

《西南民族民俗风情厅》

这个展厅展示的是西南少数民族风情,有民族的服饰,工艺品,文字,信仰,与我们汉族截然不同,也多了一份神秘感!

《东巴经》大约产生于公元11世纪以前。《东巴经》多数是用象形表意的东巴文书写在一种特制的树皮纸上,常用于东巴教作道场时朗诵。《东巴经》经东巴的口诵手抄,世代相传保存下来,成为东巴文化的主要载体,《东巴经》卷浩繁,内容丰富。

接下来到了第二层《远古巴渝厅》

这个展厅讲述的是远古时代巴渝地区人类的生活,如何打猎,如何生火,如何使用工具等等!

远古的汉子好身手,肩扛猎物,手拿武器,看来今天的伙食还挺丰盛,哈哈哈~~

在博物馆慢悠悠的逛了2个多小时,出来的时候已近1点。其实我觉得逛博物馆最好能有个讲解器出租,可以让参观者更好的了解正确的历史。不然走马观花的一带而过,也真的看不出什么背后的故事来。

曾经在重庆的游记中看到过这样的一张照片,轻轨列车在一栋楼房中穿墙而过,真的很不可思议!而争论更多的问题是,到底是先有楼房再有轨道呢还是先有轨道再盖的房子。这个问题就跟是先有鸡还是先有蛋的问题一样,麻烦知道的童鞋告诉我哈~~

穿越房屋的站点:李子坝站(2号线)

本想看看轻轨列车穿过房屋的场景,结果我俩太傻太天真,跑到了房屋底下,直到列车到站,才反应过来。不对哦,在里面怎么看得到嘛!想看的朋友千万不要学我们,应该在李子坝的前一站就下车。。。

快看下面,就是这样的场景,轻轨列车缓缓进站,像魔术师表演穿墙术一样的场面。。。

重庆有很多特色的轻轨站点,如下:
穿越房屋:李子坝站
接近90°弯道:平安站
绿色森林浪漫:小龙坎
时光隧道夜景:牛角沱
抽象涂鸦艺术:烈士墓
言子文化艺术墙:磁器口
重庆记忆:两路口站
极具梦幻色彩:国博中心站

磁器口古镇

作为一个古镇控,怎能错过重庆磁器口。和其他古镇差不多,磁器口有着许多小清新的咖啡馆,个性酒吧,还有一条街的特产商品店。和江南的古镇的不同之处在于,江南的小镇是小桥流水人家,磁器口是山坡台阶酒吧。。。

这老爷子的造型很抢眼,看起来像是武林高手,摊位上贴满了合照,貌似有几个明星。我举起相机拍他,然后他就时不时的瞟我一下,看的我不好意思,只好买他一个香蕉派。这个派嘛,给我的是冷了,味道不及格。。。

这猫咪蜷成一团睡得好香,开始我还以为是假的呢?

一块钱一个签,自助的,塞一块钱进去,随便选个竹签,根据上面的数字再打开相应的抽屉,里面有签注。

很有文艺范的老爷子,小提琴拉的怎样没仔细听,但他这个陶醉的姿势绝对要给100分!

死对头奥巴马和金三胖以这样的方式进行了一次友好的会面,来,抱一下

这叫扭扭糖,2块钱一个,我看着好玩也买了一个扭着玩。可算我技术太差,刚接手过来扭了没几下就要掉了,阿婆看的无奈,只得接手再帮我扭扭。可一到我手上不行了,像软化了一下看着要掉,我只好一口吃了,好甜。

无意间走入一家很普通的面店,名字好像叫七公面吧,没有华丽的装修,价格很平民,点了豌杂面,9块钱。我发现在店里吃饭的都是本地人,没有游客。店门口也没有花哨的招牌,老板也不会趁机抬高价钱,看的出来老板是个比较实在的人,非常亲切,会和吃饭的人打个招呼,感觉来这吃饭的人都和他认识。而且面的味道也很好,简简单单的一碗朴实的豌杂面,我喜欢这样的味道~~

磁器口比较出名的特产陈麻花,在那个特产一条街上,有很多家陈麻花。有的店门口那队伍排的拐了几个弯,有的店门口一个人也没。好了,现在教你个辨别哪个是正宗陈麻花?看到队伍最长的那个了吗?别怀疑,去排队吧!

我选了个看起来队伍没那么长的店,试吃了一下,味道不错,就他家了。麻花的口味很多,有芝麻味,冰糖糯米味,绿豆味,还有麻辣味的。尝了下麻辣味,虽然我觉得这个味道很新颖,但是不适合我们南方人的口味啊,最终还是选择了冰糖糯米味,好次你就多次点

挺喜欢逛这种小店的,有时候能淘到一些小玩意儿~~

时光荏苒,无论世界如何改变,也要坚持做自己,忠于自己,保持自己原来的样子。
                                                                                                  -----致自己

这位cosplay孙大圣的哥们化妆的很到位啊,就是感觉有点凶悍,不敢明目张胆的拍他,只好借拍路牌顺便带个他,怎样,我聪明吧

磁器口还是挺大的,而且巷子比较多,没注意地图,就随便走走,遵循不走回头路的原则,走到哪算哪。走着就走出了镇子,本想去那个美院的,好像看过一篇游记里面介绍这个校区里面风景不错,有艺术区。但是吧,一查地图还蛮远的,只能作罢,返回旅舍。休息一会后去火车站退票,实在是怕了再坐十几个小时的动车了,还是飞吧,2个小时就到了!

夜幕降临,我又来到了洪崖洞,曾经看到过摄影师相机下的洪崖洞夜景,很美。所以一直想着来重庆一定要来看看。看洪崖洞的最佳位置应该是在千厮门大桥上,虽然不在正前方,但是从侧面看又是另一番景致。如果你有牛掰的长焦镜头,你也可以去江对面拍去

还有一个取景点就是洪崖洞的下面,这里又是另一个角度了,灯光下的洪崖洞自带朦胧感,令人陶醉。在这里遇到了一个好心的姑娘,帮我用手机相机拍了好多照片,直到我满意为止。而且我发现自己的脸皮也是越来越厚了,想拍背影照就马路上随便拉个人

在千厮门桥上拍的洪崖洞,是不是和白天时候的风景很不一样呢?你更喜欢哪个?

夜渐渐深了,喧闹的城市也渐渐安静下来,虽然很想再多看几眼,但始终是要说再见的不是吗?来过看过就好,风景看在眼里,经历留在记忆深处!

解放碑前总算没多少人了,我可以随心所欲的拍,还是随便拉了个路人帮我拍,喀喀喀多拍几张,总有一张满意的坐在解放碑下发了个朋友圈后再慢慢走回旅舍。旅行途中,一天过得很短暂,匆匆的停留,每一秒都变得很珍贵!

DAY3:长江索道~南山大金鹰

长江索道就在我住的地方的对面,下楼左转出大门,过个马路就是售票处。今天是长假后上班第一天,出来旅游的人大多都回家了,所以索道木有人,不用排队啦。买了单程票,打算到对岸后再去南山一棵树看看风景,虽然今天的天气一般,有雾!!!

这次有经验了,先把相机手机都调好,人不多,窗边的位置不用抢,拍完左边拍右边,就是这么任性

又是嗖嗖嗖的很快到了对岸,对面的缆车呼啸而过,手机相机齐上阵,赶紧拍拍拍。下车后,不急着出去,留在里面拍几张缆车启动的照片。

南山大金鹰

原计划是去南山一棵树,但是雾气还没有散,完全就是不死心想去碰碰运气的。叫了优步的顺风车上南山,车费才8块钱。这样的既省时又省钱的打车软件怎能不推荐给大家。但是注意哦,上南山时有车下南山时就很难叫到车了,不过有公交车,班次少了点而已,不建议晚上去!

司机师傅是重庆本地人,就在南山上一个宾馆工作,听我说想去南山一棵树看风景就向我推荐了大金鹰。一个完全没听过的地方,但是听他的描述,大金鹰是南山的最高点,比一棵树的视野还要好,本地人都基本是到大金鹰去看夜景的。下来后再去餐馆品尝重庆特色的泉水鸡。如果是夏天,还可以到南山的水上世界玩水。再往上还有植物园,空气新鲜,春天的时候还可以赏花,特别美!!!我当下决定就去大金鹰,虽然天气还是不怎么好,但我还是想上去碰碰运气看看。

门票12元,里面非常安静,空气很好,伴有声声鸟鸣。因为赶时间,我尽可能快的爬,路上不做停留,爬山用了大概20分钟到达山顶。

果然是白茫茫的一片,什么也看不到,有点沮丧,在上面等了十几分钟,雾气还是没散~~

看来运气不好,只能下山了,安慰自己,留个念想给以后吧!徒步下山去找公交站台,走在空荡的山间公路上,心里没底到底还要走多远,还好没走多远就看到路边有饭店,还好不是特别荒凉,不然还真有点小怕!

重庆抗战遗址博物馆

重庆抗战遗址博物馆是为纪念抗战胜利60周年,在原"重庆黄山陪都遗迹"(重庆黄山干部疗养院)基础上修缮而成,于2005年重新对外开放。重庆抗战遗址博物馆是集抗战遗址与原生态自然景观于一体的综合旅游和爱国主义教育基地;是一个有着丰富人文资源、自然资源和旅游资源的,且备受社会各界关注的综合性抗战遗址博物馆旅游景区。

公交站台附近有一个景点,重庆抗战遗址博物馆,前身是蒋介石的修养之地,老蒋挺会选地方的哈!那个年代重庆经常被轰炸,老蒋藏在这山林里,逃过不少轰炸。本想进去参观一下的,但是一看地图,里面还挺大的,如果进去参观最起码要两个小时,不然对不起门票钱。我时间来不及了,12点以前得赶回去,只得作罢。

南山的景点挺多的,从大金鹰下来可以去旁边的植物园逛逛,尤其四月的樱花,特别漂亮!再来就是这个抗战遗迹博物馆,两个小时参观完后,再往下走走,就有很多饭店,品尝下南山特有的泉水鸡,休憩一下。再往下就是南山一棵树,天气好的话可以看到长江和嘉陵江交汇的地方,晚上还可以看夜景!

打车回到住处附近找吃的,这个大排档和第一天吃的火锅是在一条街上的,这条街的名字很有趣,我特别有印象,叫筷子街。点了一份鸡杂,饭是不限量的,你猜我吃了几碗饭反正最后老板娘看着我说,姑娘胃口不错啊,能吃是福!!!

当灰机划破长空,冲上云霄,重重迷雾上是蔚蓝的天空,我的旅行也到此告一段落。其实旅行途中会发生很多事情,有的让人印象深刻,有的让人后悔,有的会很快忘却。我写游记,不是为了向别人炫耀自己去过什么地方。当然,比起那些旅行达人,我去的地方算九牛一毛。而且文笔也一般,我就想记录下自己的足迹以及当时旅途中遇到的人和事,在老了以后,可以晒着太阳坐着摇椅翻出来看看,回忆下在路上的自己

看到最后的一定是真爱,那么我要放福利了,加我微信或者微博,留下你的联系方式,在下一次的旅行中,寄送一张异国的明信片以表心意

下一次旅行目的地:越南

世界辣么大,人生那么短,我要去看看~~

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只看到背影  哈

2016-01-22 15:09
正在参与蚂蜂窝拍卖行
我也去看看
2F

引用 sun road☼ 发表于 2016-01-22 15:09:56 的回复:

只看到背影  哈

回复sun road☼:背影杀手

2016-01-22 17:03

小声的告诉你个重庆火锅的秘密,那个所谓的重复使用的火锅底,重庆人叫老油,就是把吃过的火锅过滤干净渣渣只剩油,然后再煮沸消毒,继续给下一锅用。正宗的重庆火锅必须使用老油,且这老油必须还得是十多年使用以上的,换句话说,这锅油用了十多年,不知道被多少客人吃过的,^_^,吓到了吧。

所以在重庆火锅分新派跟老派,老派就是坚持传统用老油的,店名一般都带老火锅,某某老火锅这样的,而新派多是连锁火锅店,店名也突出品牌,基本一客一锅。重庆人嘛,一般接受老油老火锅,外地客人嘛,如果心理接受度不高,那还是吃新派的重庆火锅比较好。

2016-01-22 22:53
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引用 猫少 发表于 2016-01-22 22:53:24 的回复:

小声的告诉你个重庆火锅的秘密,那个所谓的重复使用的火锅底,重庆人叫老油,就是把吃过的火锅过滤干净渣渣只剩油,然后再煮沸消毒,继续给下一锅用。正宗的重庆火锅必须使用老油,且这老油必须还得是十多年使用以上的,换句话说,这锅油用了十多年,不知道被多少客人吃过的,^_^,吓到了吧。

所以在重庆火锅分新派跟老派,老派就是坚持传统用老油的,店名一般都带老火锅,某某老火锅这样的,而新派多是连锁火锅店,店名也突出品牌,基本一客一锅。重庆人嘛,一般接受老油老火锅,外地客人嘛,如果心理接受度不高,那还是吃新派的重庆火锅比较好。

回复猫少:( ̄︶ ̄)↗ 涨知识了,看来我们吃的是老油,还好,我心理素质比较强

2016-01-23 08:48

看一次不过瘾,收藏了以后慢慢看

2016-01-23 09:25
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我也去看看
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引用 小思饭 发表于 2016-01-23 09:25:37 的回复:

看一次不过瘾,收藏了以后慢慢看

回复小思饭:感谢支持,不过,你这句话我好像在哪里听过

2016-01-23 09:40

想想也该放松一下自己了,感谢楼主的游记。

2016-01-25 01:01
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引用 liuyinyan 发表于 2016-01-25 01:01:50 的回复:

想想也该放松一下自己了,感谢楼主的游记。

回复liuyinyan:谢谢支持

2016-01-25 08:18

美文美图,收藏了慢慢观赏~

2016-01-25 15:00
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引用 新月如眉 发表于 2016-01-25 15:00:14 的回复:

美文美图,收藏了慢慢观赏~

回复新月如眉:感谢支持哦

2016-01-25 15:23
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