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吃在曼谷

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沈斯涵 (新加坡) LV.14
2016-02-15 00:11 6567/16
  • 出发时间/2016-01-09
  • 出行天数/5 天
  • 人物/和朋友
  • 人均费用/40RMB

泰国,是一东南亚的旅游胜地之一,虽然近年来政治上有些动荡,不过到这里度假的旅客人数并没有减少,首都曼谷街头热闹依旧,入夜后,这座城市成为了名副其实的不夜城。

除了购物,品尝美食也成为了很多游客到泰国必做的事情,泰式料理以酸、辣、咸、甜、苦攻占了人们的味蕾,让大家说起泰国料理时,脑子里马上舒展出一幅美食地图,例如:Chatuchak的椰子雪糕、唐人街的鱼翅等等。但这次我想介绍的是当地一些平民美食:


泰式九层塔炒猪肉碎

这道菜在泰国很普遍,我在当地的朋友说,当他们肚子饿却不知道吃什么时,九层塔炒猪肉碎饭往往就是首选。不仅如此,友人也说因为这道菜制作简单,所以无论是小巷内的路边摊或奢华的餐馆里,菜单上肯定少不了它。

九层塔炒猪肉碎饭里除了炒猪肉碎,还会加一颗荷包蛋,简简单单这样就能解决一餐,而且很多店家在炒九层塔与猪肉碎时,也会加入捣碎的红辣椒碎和鱼露,把味道提升,成了很好下饭的佳肴之一。

此外,它的辣也因人而异,如果不能吃辣的朋友一定要记得事先给予通知,不然被辣到舌头麻麻的,九层塔再香、猪肉碎再好吃,你也无法品尝到了,而且还会被辣出一身汗。但也有人就是冲着这股辣味而来,让它刺激舌尖上的味蕾,非要全身汗水淋漓才爽。

所以,我非常推荐这道菜,每次到访泰国,几乎每一餐都会点它来配饭吃。赞!

猪脚饭

猪脚饭在泰国也是一道平民美食,虽然普及率稍逊九层塔炒猪肉碎,但在一些夜市里不难看到它们的身影。记得三年前朋友把它介绍给我时,我并不觉得有什么特别,直到第一次品尝它后,味道至今难忘。

和一般猪脚饭不同的是,泰国猪脚饭通常选用猪后腿,原因是后腿肉和皮又厚又多,吃起来肉很扎实、皮很嫩。此外,猪脚也会被泡在卤汁中炖煮,让里头的香料进入肉里,同时也让肉汁悄悄地混入卤汁里。

虽然这道菜在大餐馆也能点到,但我比较推崇小巷里的美食,这里就介绍这间位于闹市里的小摊档,摊贩阿姨和蔼可亲,让老饕们口中品尝的是美味的猪脚肉,热闹狭小的小巷里,感受到的却是泰国人的热情。

台湾万峦猪脚及新加坡马来西亚的卤猪脚不一样,曼谷猪脚饭通常还有一颗卤蛋和水煮菜,只需要区区40泰铢(相等于1.70新币、6.60人民币)就能饱餐一顿,何乐不为呢?你说是吗?

推荐摊位

搭乘地铁到Siam站下车,到马路对面的Siam Square就行了。
这家档口还有其他当地美食就匿藏在Siam Square后的小巷子里,说难找也不难,说容易找,也需要一番细心的查找。

胡椒猪肚汤

常到泰国曼谷旅游的朋友一定知道,到唐人街(Chinatown)来一定要吃鱼翅、云吞面等等,但除了这几样,饕客们还能尝试一下胡椒猪肚汤。

这次介绍的是在唐人街大马路旁的一家大排档,人多的时候还需要排队等上15分钟,是的,就算是旅客也要有品,一定要排队,绝对不能插队哦。他们家的胡椒猪肚汤很大一碗,差不多就和洗脸盆一样大小,里面的材料很丰富,有:猪大肠、猪小肠、烧肉、一整颗鸭蛋等等,料多实在,而且只需要40泰铢,我的天啊,简直就是在做佛心。

亦有人把胡椒猪肚汤和另外的鱼翅、燕窝、榴莲、鲜榨橙汁和林真香称为“唐人街六宝”,不过我觉得环保嘛,鱼翅、燕窝什么的,可以不吃就不吃,曾闻名遐迩的曼谷云吞面也变得很小碗(男生大概两口可以搞定),价位却被抬高了,当地人也小声地告诉我已变成砍旅客的商品,所以大多都不推荐朋友去尝试。

不过这道胡椒猪肚汤不错,汤头有很浓郁的胡椒味,一整碗把它喝下去后,会感觉全身很有力气,而也有朋友说它对治疗感冒很有用处。此外,还能看到当地人走进店里点这道佳肴,所以如果你到唐人街来逛逛,不妨试试看。

小碗船面

这个小碗船面(Thai Boat Noodle)对很多喜欢到泰国旅游的朋友来说应该不会陌生,因为在很多杂志或电视节目里能时常看到它。不过它的普及率并不高,想要吃它还需要一番跋涉。

其实也不是叫你翻山越岭啦,只不过想要吃比较正宗的小碗船面,还是必须到曼谷胜利纪念碑(Victory Monument)那一带吃。顾名思义,这道美食是早期泰国人的家常便餐之一。据当地人说,以前曼谷的交通并不发达,很多人都使用水上交通穿行于曼谷,所以有一些摊贩会在小船上售卖小小碗的面食,久而久之就成为了一道泰国美食。

如今这些在水上卖面的摊贩已搬到了陆地上,在胜利纪念碑附近有一整排的餐厅,不卖别的,只卖小碗船面,基本上有三四种口味,有红糟口味的、冬炎口味的、药材汤口味的等等等。因为每一碗都很小碗,所以饕客们可以尽量点、放胆地点,到这里来吃的人,每一桌平均都是大约10碗。
大家都会把碗叠起来,这样的做法令人感到很有满足感,小弟我最佳纪录是17碗,不过坐我隔壁桌的当地人,一口气吃下二十二碗,令小弟我甘拜下风。

有志成为大胃王的朋友可以来这里锻炼锻炼一下,吃遍天下无敌手!

泰式烧烤

据说泰式烧烤是韩国烤肉及中式火锅“合并”的成果,中间有个隆起的烤盘,周围是一个可以加入汤汁的浅锅,这样一个锅两种吃法十分有趣,近几年来更是在新马两地流行起来。

泰国,尤其到了夜晚可以看到很多当地年轻人三五成群,一起去吃泰式烧烤,然后点上好几瓶泰国国产的啤酒,星空下愉快地聊天畅谈。我倒觉得吃法新鲜,而且泰国人比较喜欢把肉切成小小片,不像韩国烤肉那种一整大片,无法大口吃肉大口喝酒,不过切成小片也有小片的好,至少不会拿得太多,分量比较好拿捏,也不会令人暴饮暴食,我想泰国女生普遍上身材苗条,这就是她们保持身材的秘诀吧。

此外,我觉得吃泰式火锅主要不是因为它有多好吃,世界客地烧烤的味道都大同小异,不同的只是各地的调味料,比如泰式的酸辣酱一定必不可少,而最重要的是有一大群朋友一起去,吃吃喝喝聊一聊,人生能偶多少如此惬意的时刻呢?

怎么去?

搭乘地铁到Victory Monument站,出站后往东一直走,一分钟后就能到达。

人均消费:159泰铢吃到饱、吃到倒。

后记

当然,泰国美食林林总总,大家也有不同的喜好,我只是列举一些当地人喜欢的家常美食,其中有不少都是大家很熟悉的。比起很多国家,泰国可能还不是最先进或拥有最悠久历史的国家,但它有自己独特的美食味道,将世界各地的旅客吸引至此,价格低廉、食材新鲜、菜色美观、味道可口,很多人回忆起泰国时,记起来的不是山水景色,而是泰国菜的味道。

虽然泰国政局偶尔令人感到不安,不过泰国人还是微笑着,以乐天知命的精神继续生活。

泰国加油!

本篇游记共含2582个文字,31张图片。帮助了游客。 举报

挺棒的,给了我一些启发。

2016-02-15 20:25

 一起交流交流嘛~

2016-02-16 00:32

正想着出去走走,感谢楼主的分享。lz照片后期处理了吗?

2016-02-22 11:50

引用 jojo_miao 发表于 2016-02-22 11:50:01 的回复:

正想着出去走走,感谢楼主的分享。lz照片后期处理了吗?

回复jojo_miao: 您好!这些照片中只有猪脚饭的最后一张有调过色,其余的都没有后期处理。泰国很好玩,建议可以去那里看看走走啊!:D

2016-02-22 14:26

2016-02-28 01:16

  hello,你是最近去的,所以想问你一下现在在淘宝买的七天happy卡在泰国还可以用吗?因为我看最近游记有人说现在在国内买的卡去泰国可能用不了了?是这样的吗?求回复求回复

2016-03-03 14:33

引用 Sami   发表于 2016-03-03 14:33:16 的回复:

  hello,你是最近去的,所以想问你一下现在在淘宝买的七天happy卡在泰国还可以用吗?因为我看最近游记有人说现在在国内买的卡去泰国可能用不了了?是这样的吗?求回复求回复

回复Sami  :我的朋友还能用啊 🙂

2016-03-08 01:36
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP

引用 沈斯涵 发表于 2016-03-08 01:36:20 的回复:

我的朋友还能用啊 🙂

回复沈斯涵:嗯嗯,好叻~  谢谢😜

2016-03-08 11:30
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lz游记写的真棒,刚好我也写过一篇泰国皇帝岛攻略贴,相互支持一下,欢迎提意见!
http://www.mafengwo.cn/i/3124746.html 
浪漫日落,包船出海!皇帝岛私人定制海钓一日游
我是康妮,三年内去过普吉两次,对芭东海滩、皇帝岛、皮皮岛、斯米兰岛等景点都很熟悉,想要去普吉的可以点击游记,也可加我微信dodokf,暗号是蚂蜂窝,非诚勿扰哦!

2016-03-17 11:29

楼主真是赞赞赞!就是想吃当地的地道的,老公是个超级大吃货,带他去这些地道的地方高兴死

2016-04-11 21:20

楼主  求背景音乐

2016-04-20 20:48

很想吃~~~可是不想刻意去找~~~~

2016-04-27 10:10

请问你提前几天订的酒店啊

2016-04-27 15:06

引用 qiuqi900 发表于 2016-04-27 10:10:22 的回复:

很想吃~~~可是不想刻意去找~~~~

回复qiuqi900:这些美食在曼谷大街上很容易找到的,无需特意的 

2016-04-30 10:29

引用 Dolly 发表于 2016-04-27 15:06:18 的回复:

请问你提前几天订的酒店啊

回复Dolly:我提前大约一周订的酒店,因为不是旅游旺季所以价格没有飙升得很高 

2016-04-30 10:30

端午节要去,先收藏了!

2016-05-24 07:41
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