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巴黎人的最爱——棍子面包和甜点!

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Yoyo (巴黎) LV.10
2016-02-23 20:15 401/7
  • 出发时间/2016-02-16
  • 出行天数/1 天
  • 人物/一个人
  • 人均费用/100RMB

法国人对面包和甜点的热情简直无法用言语形容。在巴黎,平均每1800个人就有一家面包店!
提到法国的面包,脑海里第一印象必定是法式长棍(Baguette)。

在各面包店(Boulangerie)、甜点店(Pâtisserie)门口你经常能看到长长的队,而从店里出来的人们不是胳膊夹着就是手里拎着一大袋长棍。特别是气质满满的法国女人,把长棍插在单肩包里,拉上拉链,轻盈、自信地往前走,真是一道独特的风景。要知道,一根长棍至少80公分。
节假日的面包店更加拥挤,因为巴黎人通常会买上至少三顿饭量的长棍给家人。

法国人似乎无时无刻不在吃长棍:早上蘸蜂蜜或果酱,配着咖啡或茶吃;有时中午或晚上还要吃,就着蔬菜沙拉等当作正餐;当你去餐厅,会发现每张桌上都免费供应一小篮切成小段的法棍;甚至连闲暇时他们都把法棍当零嘴。

除了法棍,其他常见的巴黎面包还包括:小羊角包(Croissant),其独特的羊角造型和百搭的口感让人无法忘记;巧克力面包(Pain au Chocolat),酥脆的面包皮,里面是香浓的巧克力豆;葡萄面包(Pain au Raisin),嵌了葡萄干的香酥面包… 除了这三个比较经典的,还有很多品种,毕竟法国人一直在创新、开发新口味…

而对于法式甜点(Dessert),最出名的非马卡龙莫属了。五颜六色,甜到心坎。​可对于这么热爱甜点的法国人,一个马卡龙怎么够!去餐厅点餐,一个甜品单就能让人头晕眼花:异想天开的创意、口味、摆盘,个个精致无比,无可挑剔。​

今天我给大家推荐三家个人在巴黎不容错过的甜品好店:地理位置优越,很看重顾客体验。它们或是由米其林一星主厨开设,或获得了“2015巴黎最佳法棍”称号,让人很惊喜!都是我用心品尝过的呢~Yummy~~

1. Du Pain et Des Idées

地址:34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris

临近地铁站Jacques Bonsergent 1号出口。出站后步行3分钟,Rue Yves Toudic和Rue du Marseille交接处。

这家装修复古的面包店2002年开业,位于巴黎10区。他们有着巴黎最好最正宗的Chocolatine,也就是巧克力面包(Le pain au chocolat)。

老店铺最早可追溯到1889年。橱窗里展示了一百年来的包装盒和烹饪书。进店后能感受到一个世纪前的氛围。

“我愿为你做出世上最美味的面包。你不仅从未见过,而且能尝出爱和友谊…(je vous ferai un pain comme vous n'en avez jamais vu ... et dans ce pain, il y aura de l'amour et aussi beaucoup d’amitié)”——来自店主的温馨告白。

2. La Pâtisserie Cyril Lignac

地址:2 Rue de Chaillot, 75116 Paris

地铁站Léna出口,沿着Avenue Pierre 1er de Serbie,步行4分钟到巴黎时尚博物馆(Musée Galliera),斜对面Rue Freycinet和Rue de Chaillot交接处。

这家我拍的图片多一点,重点放图。

这家巴黎最特别的甜点店的创立人是Cyril Lignac,拥有米其林一星餐厅并担任主厨。La Pâtisserie在2013年开业,位于巴黎16区,靠近巴黎世界美术馆。另有分店在11区。

说它特别是因为有它的三种独创甜点:BABA AU RHUM, CARAIBEE 和 EQUINOXE。

-BABA AU RHUM

朗姆口味小甜点,用黄油、鸡蛋做基底,混入朗姆酒,顶上点缀香草奶油。

-CARAIBEE

脆可可饼干配巧克力慕斯,香橙风味加上一点点咸。

-EQUINOXE

比利时小饼干做基底,配以波旁威士忌香草奶油、咸黄油和果仁糖。

除了这三样创新甜点,这家店还有很多经典甜点。主厨Cyril Lignac都在传统甜点的造型和味觉上做了改善,像这样:

和这样:

以及这样:

最后一个柠檬口味的甜点Tarte au Citron,我已经吃过好多次。不同于其他的柠檬蛋糕,Tarte au Citron并不是单纯的酸涩。为了缓和酸的口感,用底座小饼干中和了口感。甜点顶上也缀满了“柠檬豆”,精致而可爱。

更难得的是,除了只手可拿的小号甜点,这家店还为顾客准备了同样类型的蛋糕。如果大家来巴黎的时候碰巧有三五好友聚会,或是生日,不妨大家一起吃蛋糕吧!

3. Le Grenier à Pain

地址:38 Rue des Abbesses, 75018 Paris

地铁站Abbesses出口,沿Rue des Abbesses往西步行3分钟。

这家获得“2015年巴黎最佳法棍”称号的面包店位于蒙马特,爱之墙(Mur des Je t’aime)附近,门口玻璃窗上贴满了他们曾获得过的荣誉。据说这里烘焙的法棍不含盐,但神奇的是吃起来有淡淡的咸味,十分健康。
我大约在傍晚时分到达,店里十分拥挤,顾客看起来都是刚下班的人。出店后人手几根法棍,最夸张的顾客竟提了一大袋,看起来大概有七八根!
所以说,如果你以后来巴黎并游览蒙马特,千万不要错过这家以法棍出名的面包店。来一根新鲜出炉的“最佳长棍”,体验一下做巴黎人的感觉!Enjoy!

A bientôt!

本篇游记共含2235个文字,16张图片。帮助了游客。 举报

沙发

2016-02-24 11:12

上个月的旅行也该拍点照片记录下啊,后悔,羡慕你能记录。

2016-02-24 11:42

引用 prometheus 发表于 2016-02-24 11:12:10 的回复:

沙发

回复prometheus:谢谢!
我看“目的地”成了北京,可能是我点错了,请问蜂蜂知道怎么改回来吗?
谢谢!

2016-02-24 16:43

引用 大刀砍向柜子 发表于 2016-02-24 11:42:03 的回复:

上个月的旅行也该拍点照片记录下啊,后悔,羡慕你能记录。

回复大刀砍向柜子:谢谢你!后面我们来有心纪录一下就好哈,感觉也是对自己的经历的一个回忆和整理。
还要写得更好一点,如果能真正对大家有一点用就好了!

2016-02-24 16:45

引用 Yoyo 发表于 2016-02-24 16:43:50 的回复:

谢谢!
我看“目的地”成了北京,可能是我点错了,请问蜂蜂知道怎么改回来吗?
谢谢!

回复Yoyo:私信总编辑,让他改。http://www.mafengwo.cn/u/388631.html。加个好友

2016-02-24 16:49

引用 prometheus 发表于 2016-02-24 16:49:10 的回复:

私信总编辑,让他改。http://www.mafengwo.cn/u/388631.html。加个好友

回复prometheus:谢谢!

2016-02-24 16:50

一次认真的记录,很真实啊,感觉就在眼前了。

2016-02-29 09:52
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