头图加载中...

loading

济州岛爱得纯净吃得享受--美食篇

  • 出发时间/2016-02-13
  • 出行天数/3 天
  • 人物/和朋友
  • 人均费用/5000RMB

人说“吃就是旅行”,但吃前不做好功课,小心失了胃口又丢了颜面哦。济州岛的美食,除了韩国的传统美食,由于位置沿海,当地众多美味以各式新鲜的海产品料理居多。济州的海鲜名吃有生鱼片、鲍鱼粥、烤玉鲷、海产火锅等。而济州的农产品种类丰富,烹调出来的美味也同样是一绝。以济州黑猪肉为原料的烤肉十分受欢迎,还有五梅汽酒、汉拿山烧酒、山鸡荞麦面等。这些美味只有在济州才能享受得到。

济州岛的饮料:
香蕉牛奶
香甜可口,便利店里都有卖,小小的瓶子,便于携带,1200韩元(约人民币6元)。徒步过程既能解渴,又能补充能量。

桔子饮料
济州岛的特色饮料,真正的纯天然哦,价格也不贵,非常好喝,不尝一尝你绝对后悔!

济州岛的美食:
鲍鱼粥
鲍鱼自古就是献给国王的贡品,营养价值高,对恢复肝功能有特效。济州海域风浪大,不适合养殖鲍鱼,济州岛的鲍鱼都是野生的,沿岸皆可捕捞,城山浦鲍鱼粥最为著名。

烤黑猪肉
黑猪是济州最出名的特产之一,这里的黑猪自然散养,不食饲料与催长剂,生长周期长。因为是天然生长,没有人工因素,因此肉质非常鲜美。因此在济州岛,黑猪肉就成了必尝的美食。烤肉先用猪皮抹一圈铁板上油,放上肥瘦均匀的肉片,四周摆满杏鲍菇、泡菜等。铁板设计十分有趣,倾斜15度、多余的油脂在烧烤的过程中流出,等到快烤熟时,再拿剪刀剪成适合入口的大小,配上芝麻叶或生菜一起大口咬下;若再搭配泡菜、辣椒、蒜头片,麻辣的滋味相当过瘾。还可以点碗冷面,一冷一热、口感非常特别。也可以再加点炒饭,服务生直接拿白饭和酱料的等在铁板上拌炒,烤过猪肉的油脂融在米饭里,吃起来特别香。

参鸡汤
韩国的人参是凉补,可补充因流汗所失去的元气,充分消除疲劳。参鸡汤是把人参塞在鸡肚里熬成汤,已成为韩国人生活的一部分。在韩国,多是放在砂锅里端上桌,剖开鸡肚,肚里煮熟的糯米就会流到汤里,那鸡汤,其实该说是浓稠的粥汤,有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味,喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉,真是人间美味。

烤玉鲷
玉鲷是栖息在济州岛附近的深水鱼,味道纯正清淡,没有普通鱼类的腥味,营养好适合体弱者食用,以前就是给朝鲜国王高级贡品。将玉鲷涂上香油,然后放在木炭上略烤,烤时就清香四溢,鱼肉入口更是妙不可言。

生鱼片
四周海洋环抱的济州岛,鲜嫩的生鱼片是海产中的极品。它可以恢复您在旅游中容易出现的食欲不振。在济州生鱼片的原料有带鱼、嘉吉鱼、鲍鱼、海螺、盛蟹等,味道非常鲜美。

蕨菜汤和蕨菜煎饼
蕨菜汤 : 切好蕨菜和煮熟的猪肉﹐在煮猪肉的汤里放些小麦粉﹐再准备好的材料,加上佐料,煮成汤。

蕨菜煎饼: 特点是在沏的鸡蛋里放济州岛固有的蕨菜煎出来的。使用蕨菜时一定要烫一次﹐晒干再泡在水里除苦味儿。把煮熟的蕨菜切成5cm大小﹐放在加鸡蛋的面粉里煎出来。

海带粥和鳆鱼粥
海带含有丰富的碘﹐海带粥对孕妇或更年期女性极为有益。
鳆鱼粥 : 鳆鱼是济州岛名产。济州道大米很少﹐因此﹐用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片﹐用香油炒一会儿﹐加泡好的米再炒﹐最后加水熬成粥。鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效﹐并且碘含量高﹐利于高血压患者。

案板肉片(보쌈)
Tom-beoi是济州方言,指的是厨房中用的菜板,把切好的肉放在菜板上,因此叫案板肉片。用济州的黑猪肉放上大蒜将肉煮熟透,把冒着热气的肉切成片,与蔬菜、小鲷鱼酱一起吃,好吃。

海鲜锅
济州岛海鲜品种多,想要一网打尽,莫过于吃有名的海鲜火锅了。用餐时锅里放满海产品,盛蟹、对虾、嘉吉鱼、还有一些其他济州岛海鲜,佐以韩国风味特别辣酱,令人回味无穷。吃到最后,还可以在火锅上放上泡面,蘸足了海鲜汤水的泡面,味道更鲜美。

清蒸小鲍鱼
小鲍鱼生活在海石之间的缝隙中,放在平锅里蒸的时候﹐不加水会自然出水。小鲍鱼去皮后洗净﹐用刀划出条纹加生姜汁﹑盐﹑香油等佐料蒸出来的饮食。可以放萝卜﹑胡萝卜﹑栗子﹑木耳等调味。

海胆汤
济州被称为 “古萨(Goosal)”的海胆在5月到6月间,可以大量捕捞到。去壳后将里面黄色的肉加入海带汤就可熬制称海胆汤。香气扑鼻,是只能在济州品尝到的代表料理。蛋白质、维生素、铁含量丰富。

辣鱼汤
辣鱼汤士韩国传统饮食种的一种,在韩国大部分地区都能吃到,如果您只来济州岛的话,在这里就可以体验一下啦。济州岛靠海,这里的鱼都很新鲜,如果吃过韩国其他区域的,就能吃出济州岛的鱼味略有不同。

带鱼南瓜汤
济州的带鱼南瓜汤是用钓来的新鲜带鱼和南瓜为材料做成的。把切成段的带鱼放入烧开的锅里,然后再加入老南瓜和青辣椒、白菜等一起煮,为了除去带鱼的腥味再放些捣碎的大蒜,最后加些盐就可以吃了,味道非常鲜美。

糖水蜜橘
蜜橘去皮后﹐每块放在蜜桔汁和白糖水里﹐再放松子。也可以滴几滴柠檬汁﹐或把柠檬皮切成丝放进去。 桔子含丰富的维生素C﹐一天只吃一﹑两个桔子能补充一天所需维生素C。桔子中的成份能加强血管的柔韧性﹐并对预防高血压很有效。

济州岛的酒

五梅汽酒
五梅汽酒是济州岛最具代表性的土俗酒。以粘谷糕为原料酿造而成的一种清酒。做法是先将粘谷磨成细粉,加入开水搅拌,蒸熟即成粘谷饼,然后在将饼做成糊状,加入酵母发酵后酿成五梅汽酒。

汉拿山烧酒
汉拿山烧酒!是一种纯米酿制的蒸馏式烧酒,烧酒是采用纯米和100%弱碱性天然矿泉水在柞木筒内长时间混合,蒸馏得到的原液,置于0℃一下的室温里,自然冷却后淘去渣滓,精心制作而成香味浓郁,细细品尝,醇香无比。

旅行的意义有时并不是为在不同城市中留下自己的足迹或是留下难忘的记忆。有时旅行仅仅是一次味觉的满足,品尝各地美味的食品让胃享受到独一无二,美妙绝伦的美食。吃过的东西走过的路,遇到的人呼吸的空气。不同的人收获不一样的心情,不同的路遗落不一样的回忆。PS提醒:提前预定交通与住宿,tao宝搜索好济州或加v信haojeju 兼可咨询。

本篇游记共含2381个文字,20张图片。帮助了游客。 举报

楼主的照片视角真独特,手动点赞!

2016-02-24 17:28

支持了
,我的游记: http://www.mafengwo.cn/i/5396219.html
杭州乌镇,慢时光~喜欢的话希望留言点个置顶

2016-02-25 00:13

有点心动,好想出去玩嗷嗷嗷

2016-02-29 10:52

大仙为啥不把位置标一下嗫

2016-05-04 18:55
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP
返回顶部
意见反馈
页面底部