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#游记小赛#吃货疯狂扫描最土美食之柴火土灶辣子鸡

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土尘 (北京) LV.34
2016-04-12 22:49 2014/530
  • 出发时间/2016-04-02
  • 出行天数/12 天
  • 人物/家族出游
  • 人均费用/5000RMB

为躲清闲却误入大拥堵

        为了参加十多年一次的清明家族大聚会,4月2号一早我就提前4小时坐机场大巴去首都机场了,万万没想啊,本来是为了躲人躲拥堵的,我误入了清明假期北京的大拥堵队伍。从三元桥到韦沟这段18公里的路,大巴竟走了3小时。最后航班误点还是改期到下午3点的航班。大巴车上只听见改期航班的电话。唉唉,起个大早赶个晚集。衰死了!。全部家族的老老少少等我到晚上快9点了才开席吃饭。心里真是惶恐!

寻找到的美食----乡村土灶柴火辣子鸡!!!

   出发之前就给我自己定了目标:找寻最土最有味道的美食!
   经过朋友指点,我们找到的这家辣子鸡,风味非常独特。在贵阳,一百个人有一百种烹炒辣子鸡的方法,辣子鸡也就有了各自不同的味道。使得这道贵阳名菜更加百花齐放、多滋多味。无论你吃到哪家都号称是贵阳的正宗味道。我这个老贵阳也不知道哪家真正正宗了!

      在二戈寨的公路边有一家仓库,到了仓库坡上才看得到这家的招牌。晚餐这里需要提前订位子,不然就要排队了。

     虽然是茅屋,但是灶台上的通风设备还是比较先进的,不然,谁也受不了柴火的烟熏火燎。

      灶台上的铁锅洗干净后,架上一个大的抽风筒

  这几根木块居然就能炒熟辣子鸡?

   这是炒辣子鸡必备的当地纯正的菜籽油。贵州人炒菜基本用菜籽油。很少人用北方的花生油、混合油。

   这家炒辣子鸡的配料,厨师在屋里已经配制好。美味的秘密就在那盆辣椒油的料里。

  现宰杀好的土鸡和鸡杂

  最后放进去的配菜:木耳、土豆、魔芋

    服务员妹子开始烧火了!

锅里放了两大勺油

  热油浇满锅里

    鸡块下去爆炒10分钟

   放进秘制的辣椒调料,盖上锅盖焖半小时

  加进配菜翻炒10分钟

      利用锅边的预热贴上玉米饼子。只是服务员手艺很差,饼子贴得那么难看哦!当然了不影响美味的。饼子蘸着鸡汤的辣汁吃美味无比,辣子鸡下着米饭吃更是绝配。每人都控制不住的添米饭。太爽了!柴火炒的辣子鸡真的别有风味。

      吃完辣子鸡后,再来一碗白菜鸡血旺汤,爽口鲜美。砂锅炖的哦!

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先顶了!

2016-04-12 23:02

很期待!

2016-04-13 09:26
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期待

2016-04-13 12:01

2顶

2016-04-13 16:48

2016-04-15 15:58

赶飞机,还是地铁最保险啊。

2016-04-17 08:18

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引用 股道茶马 发表于 2016-04-17 08:18:27 的贴子:

赶飞机,还是地铁最保险啊。

谢谢你的提示,下次就坐地铁去了!教训啊!

2016-04-18 12:25
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引用 zhizhimiao 发表于 2016-04-12 23:02:59 的贴子:

先顶了!

谢谢支持!

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引用 smiled 发表于 2016-04-13 09:26:59 的贴子:

很期待!

谢谢支持!

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引用 向往猪的牛 发表于 2016-04-13 12:01:54 的贴子:

期待

谢谢支持!

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引用 行游天下 发表于 2016-04-13 16:48:36 的贴子:

2顶

谢谢支持!

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引用 行游天下 发表于 2016-04-17 09:18:00 的贴子:

谢谢支持!

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2016-04-18 20:02
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好好吃的样子

2016-04-18 20:03

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2016-04-18 20:05
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支持

2016-04-18 20:07
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大赞👍

2016-04-18 20:08
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2016-04-18 20:09

适合我这吃货

2016-04-18 20:10

不错,幸亏还未到深夜啊

2016-04-18 20:10
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看着就美味

2016-04-18 20:16

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2016-04-18 20:17

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2016-04-18 20:21

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有机会一定吃一次

2016-04-18 20:23
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好想吃啊

2016-04-18 20:25

2016-04-18 20:30
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看着就很香啊!

2016-04-18 20:34

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2016-04-18 20:40

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2016-04-18 20:40

不错的游记。

2016-04-18 20:44
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馋啊,哈哈哈

2016-04-18 20:49
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满地口水  
顶赞

2016-04-18 20:49

我却只有吃黄瓜的命   

不公平啊

2016-04-18 20:50

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诱人的美食。

2016-04-18 20:51

感受了所有的操作过程,真棒。

2016-04-18 20:51
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涎流三尺

2016-04-18 20:52

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2016-04-18 20:55

看起来好好吃的样纸~本来就饿现在更饿了~~哇咔咔~

2016-04-18 20:56
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口水啊!

2016-04-18 21:01

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味道一定好极了

2016-04-18 21:04

欣赏

2016-04-18 21:09
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这个烧法不错哦

2016-04-18 21:20

顶9

2016-04-18 21:20

2016-04-18 21:23

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好酷...這樣子生火的!!!!

2016-04-18 21:36

2016-04-18 22:52

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美游加美食,真好。

2016-04-18 22:58
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很棒

2016-04-18 23:42

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漂亮!

2016-04-19 05:50

2016-04-19 06:51

2016-04-19 07:05

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好吃。

2016-04-19 07:27

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10顶。

2016-04-19 07:27

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2016-04-19 07:38

哗,哈喇子下来了。。。。。

2016-04-19 07:41

12顶!

2016-04-19 08:00
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看着都香

2016-04-19 08:10

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馋啊

2016-04-19 08:17

哈哈,就是吃鸡呀!

2016-04-19 08:27

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这酱汁一看就是自酿的,美味!

2016-04-19 08:36

2016-04-19 08:45

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真香啊

2016-04-19 09:06

2016-04-19 09:08

感觉题目非常疯狂!

2016-04-19 09:09
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美味啊

2016-04-19 09:09

2016-04-19 09:11

图文棒极!

2016-04-19 09:19
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你能不能不要这样诱惑我们么

2016-04-19 09:23

看上去非常好吃啊~很不错。

2016-04-19 09:28

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好吃

2016-04-19 09:32

看着都流口水!

2016-04-19 09:35

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介绍的好详细,看着都好吃

2016-04-19 09:36
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2016-04-19 09:39

领教了一道贵阳美食

2016-04-19 09:43

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好材料就算是等到九点也值啦

2016-04-19 09:46
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看得我直流口水,馋出毛病来,楼主有责任。

2016-04-19 09:51

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2016-04-19 09:58

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2016-04-19 09:59

真好吃!

2016-04-19 10:02

2016-04-19 10:08

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2016-04-19 10:16

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要吃

2016-04-19 10:20

赞一个!顶一个!

2016-04-19 10:23

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壮观!

2016-04-19 10:26

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2016-04-19 10:27

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,馋人啊!

2016-04-19 10:43

有特色!

2016-04-19 10:47

看着味道就挺好

2016-04-19 10:48

看着就眼馋!

2016-04-19 10:56

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这个才是王道

2016-04-19 11:27
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2016-04-19 11:38

美食直播啊 不过贵州菜好吃 近似湘菜。

2016-04-19 11:42
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引用 云过天山 发表于 2016-04-18 20:02:25 的贴子:

谢谢欣赏!

2016-04-19 12:45
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引用 qby 发表于 2016-04-18 20:02:52 的贴子:

谢谢欣赏!

2016-04-19 12:45
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引用 烟花易冷 发表于 2016-04-18 20:03:57 的贴子:

好好吃的样子

谢谢欣赏!是很好吃的

2016-04-19 12:46
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