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2016 吃在法国 巴黎米其林三星餐厅-- Guy Savoy

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余怡敦 LV.2
2016-04-13 10:05 931/6

一直以来很向往米其林餐厅,来到巴黎特意挑选了 Guy Savoy,这家以这位传奇名厨的名字命名的餐厅,是仅有的十家米其林餐厅的其中之一,而它的历史则要追溯到1987年,同年得到米其林两星,在2002年得到了三星,一直维持到今天。Guy Savoy把烹饪定义为“将满载历史传承的食材变身为快乐的艺术”,虽是高大上的餐厅,但从服务员到厨师,却处处洋溢着轻松愉快,让我们一起走进Guy Savoy的世界吧。

提前预约好了才来的,从门口便可感觉到这现代的时尚感,在巴黎很少看到这样充满设计感的餐厅。餐厅的整体风格比较低调,柔和的灯光让就餐氛围显得很温馨舒适,对于人数多的顾客,他们还会提供包厢服务,包厢里面的格调也是相当不错的。

刚刚入座,一位和蔼可亲的老爷爷就过来打招呼了,没错,就是那个传说中的主厨,听说他会跟每一位用餐的客人问好,没想到是真的耶。他竟然还知道预约的就是我们,好用心啊,还和我们热情的合影留念,不过只有一下下,他就去继续忙碌的做大餐去了。

这才静下来好好欣赏下这里的艺术风格,简单撞色的盘子,色彩鲜明的壁画,还有桌上可爱的小摆设,一切都显得很有情调。

拍下这个有签名的菜单,这个服务真的很全面,菜单竟然还有中文,中国人的消费能力真真是不容小觑的。

吃餐前面包的时候配的有盐奶油和无盐奶油,像是个可爱的小烛台。面包也是又松又软,光是闻着就已经很香了。

点的是amuse broche,喝着有点像土豆汤,口感很细腻,边上有一点点盐巴,为的是让汤不会索然无味。当我拿起杯子喝了汤后才发现,下面竟然还有一道小吃,充满创意感的设计。

第一道菜是服务员送的,冰凉的豌豆与半熟的鸡蛋,刺破蛋清蛋黄缓缓的流出,这个蛋的熟度掌握的是刚刚好,非常细腻,爽口开胃。

主菜上场,龙虾冷盘,中间虾肉像是被包围的一个小太阳,瞬间点亮了我的心。更让我感动的是入口后的鲜美,口感细致,配上清爽的调味,至今回味起来都难以忘怀。

热乎乎的烤鱼,只是搭配的这个蔬菜忘记了名字,外焦里嫩,酥香留味。

柠檬配海藻,看上去怪怪的,以为腥味很重,尝起来竟然是甜甜的。

松露汤,上面三片黑色的松露,去的时候是松露的产季节因而品质很好。

吃完主食,便是我最喜欢的甜点时间,棉花糖、夹心草莓、脆脆的饼干。看着就好诱人,于是立马被我一扫而空。服务员看到之后问我还要不要,当然!不一会儿,一辆装满甜点当推车又出现,于是乎,我又吃了几种不同口味的冰淇淋、马卡龙、焦糖布丁等,其实还有巧克力蛋糕、水果派和饼干糖果什么的,但是我实在是被甜点撑的不行,吃不下了,总体来说还是很愉快的用餐体验。

这次去巴黎能尝到米其林真的是一件特别开心的事情

顺便告诉大家一般我都是在蚂蜂窝看游记、在四万公里找美食

附张图,怕你们找不到

本篇游记共含1122个文字,16张图片。帮助了游客。 举报

没更新完吧,等楼主更新哦~

2016-04-13 11:46
正在参与蚂蜂窝拍卖行
我也去看看
2F

这些美食看的流口水了

2016-04-13 11:53

引用 致zhi1201 发表于 2016-04-13 11:53:56 的回复:

这些美食看的流口水了

回复致zhi1201:对啊,还有很多,下次写写在巴黎铁塔上面的那家

2016-04-13 14:10

引用 火箭熊太太 发表于 2016-04-13 11:46:10 的回复:

没更新完吧,等楼主更新哦~

回复火箭熊太太:好的

2016-04-13 14:11

没懂呐?有没有详细介绍?

2016-04-18 15:53

你是吃的晚餐?

2016-06-25 00:54
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