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老厦门人的美食地图

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White-Hunny (厦门) LV.3
2016-04-21 11:55 963/11

对于美食,小编是这样定义的:好吃的东西必定是经过各路饕客的长久验证最后长存于世的。厦门作为一个新型的旅游地区,创新的餐饮占据了旅游景区,来厦门的游客想吃到地地道道的老厦门味道的机会实在是不多,而且又怕被景区的黑商家坑钱所以作为一个地道的厦门土著,小编为大家整理了一份老厦门人的美食地图。

沙茶面篇

闽南的沙茶面最早源于马来西亚,在闽南地区流行后也分成了两种做法。在厦门本地的做法是以花生酱加蒜蓉的浓汤口味居多。沙茶面也是经过了几代人口味考验后,留下来的风味小吃。小编厦门同安的沙茶面做的味道最道地,几乎街边每家的沙茶面风味都突出了沙茶面的香,浓,风味几乎相差不大,如果只到岛内旅游的朋友,小编推荐老厦门人口碑一直比较好的四里沙茶面。
四里沙茶面除了是游客喜欢的店,更是本地人的最爱之一,本身这家店就在湖滨四里,位于老城区,在滨东小学对面,价格比较厚道,服务态度也不错,不似黑糖沙茶面那么嚣张。在口味上,小编觉得岛内汤头最浓的就属四里这家,够浓够香够滋味,材料也够新鲜,豆干鸭血猪腰肉羹是标配,另外肉筋煎蛋削骨肉猪肝沿也是常吃推荐。
四里沙茶面地址:湖滨四里14之3号

海蛎煎篇:

闽南语读作ô-ā-jiān,即蚵仔煎,仔煎并非台湾特有小吃,在闽南语系地区(闽南、潮汕)自古有之,是一道常见的家常菜,蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理,是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。海蛎煎在制作水平上几乎没太大出入,所以口味每家也不会相差太大,老厦门人几乎都知道的一家专门做海蛎煎的小吃店是莲欢海蛎煎是,其他的像佳味再添小吃,康家龙头海蛎煎的海蛎煎在口味上也不错。
莲欢海蛎煎地址:厦门市思明区局口街横巷4号(中南大厦附近)
佳味再添小吃地址:厦门市思明区大同路49号
康佳龙头海蛎煎地址:厦门市思明区鼓浪屿龙头路189号

花生汤篇:

花生汤发源于泉州地区,而后传至福建其它沿海地区乃至海外。虽然用料简单,但是在烹煮方式上我只认准黄则和这一家,五十多年来他的花生汤品质做的确实很扎实:花生仁酥烂不碎,入口即化,汤底味道浓厚,来厦门旅游的游客早上喝一碗花生汤泡上土鸡蛋,配上油条麻球,体验一下老厦门的早餐风味。
黄则和花生汤总店地址厦门市思明区中山路22-24号

烧肉粽篇:

烧肉粽在福建各地都有不少品种,有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等,独数厦门肉粽最为有名。肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此称烧肉粽,名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧,吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等,真是美味可口。厦门最著名的肉粽店应该不例外的属于“1980烧肉粽”了。
1980烧肉粽地址:地址:厦门市思明区中山路353号(近工人文化宫)

春卷篇:

相传福建百姓为了感谢郑成功,每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱,在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜,卷起来吃,便有了后来的春卷,春卷小编一直吃的是局口街阿姨的春卷,一晃10年了,这家在接口的小摊的知名度已经红遍了厦门
阿卿春卷:厦门市思明区局口街8号

海鲜大排档篇:

如果说早上吃黄则和花生汤体验老厦门的早餐风味,那么晚上来一桌海鲜大排档体验厦门人的夜生活也是必要的,来厦门当然要吃海鲜,海蟹、鲍鱼、花蛤、鱿鱼、基围虾等,原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺,满街的大排档让人直流口水,但也让人很难选择,小编推荐一家在价格和口味上都不错的店,小眼睛大排档。
小眼睛大排档地址:厦门思明区虎园路1号(近万佳东方酒店)

冰品篇:

厦门属亚热带气候,温和多雨,年平均气温在21℃左右;而且由于这种气候条件,厦门盛产各种热带、亚热带水果,并且相邻台湾,在两岸文化的美食文化交流下下,台湾的雪花冰、绵绵冰、水果冰也流入了厦门......因此你可能会在这里吃到中国最好吃的冰品。
作为一个老厦门人,小编吃的最多的大概是是甜心凯特家的绵雪冰。从08年开店的起,小编就疯狂的迷上了这家冰店,甜心凯特主店位于繁华的中山路主干道上,招牌不大,进入店面后要穿过过道,爬一段楼梯才真正进入店内,门面虽然不大,但店内却是别有洞天,用餐区域分为上下两层,小清新的装修风格很对年轻人胃口,总体来说店内环境温馨宽敞,每次到了旅游旺季去门店都超级多人。
招牌绝世超芒,口感超级绵密 ,听店长说这款冰由六种芒果制作而成,即使融化了冰底也有浓浓的芒果味。除了芒果冰之外,草莓提拉米苏,疯狂提拉米苏的冰品也强烈推荐,冰层中夹了一层薄薄的芝士蛋糕,口感丰富到令人雀跃入口即化 吃起来不像是冰 有一点蛋糕的感觉 甜而不腻 ,采用日本宇治抹茶的抹茶绵雪冰口感绵顺清香。
甜心凯特门店位置:
中山店:中山路73号2楼
中华店:思明南路127号之3商铺(中华城北区 85度C座位区旁)
鼓浪屿龙头路129店 :鼓浪屿龙头路129号
鼓浪屿公园店 :鼓浪屿龙头路316号
曾厝垵海风店:曾厝垵国办路107号之一2楼(曾厝垵入口大榕树旁)
曾厝垵碧海店:曾厝垵社国办路175号之四

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想知道楼主的评价啊,怎么样?

2016-04-21 12:02

赞!相互支持!

2016-04-21 13:26

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2016-04-21 13:26

赞,下周去找找

2016-04-21 13:38
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP

引用 ˋの.Eva 发表于 2016-04-21 13:38:48 的回复:

赞,下周去找找

回复ˋの.Eva:

2016-04-21 17:41

引用 yoyobaby 发表于 2016-04-21 12:02:05 的回复:

想知道楼主的评价啊,怎么样?

回复yoyobaby:评价哪家。。

2016-04-21 17:41

引用 lebo 发表于 2016-04-21 13:26:35 的回复:

赞!相互支持!

回复lebo:

2016-04-21 17:41

谢谢分享

2016-04-23 19:39

图不错哦,求楼主多写写攻略……

2016-04-25 09:54

引用 ufowsm 发表于 2016-04-25 09:54:38 的回复:

图不错哦,求楼主多写写攻略……

回复ufowsm:哈哈  会的  有时间多写写

2016-05-04 16:18

引用 纽立 发表于 2016-04-23 19:39:00 的回复:

谢谢分享

回复纽立:么么哒

2016-05-04 16:18
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