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三顾蓉城碧连天,愿做鸳鸯不羡仙【吃货in成都超完整攻略】

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已经是第三次到成都,对这座城留下了许多念想。

第一次来的时候,我知道她也叫蓉城。公元932年后蜀皇帝孟知祥病故,他将帝位传给儿子孟昶,孟昶称帝这32年,如若说政绩,他没有哪一样有美名的,但唯独他为讨爱妃欢心,令成都百姓遍种芙蓉花树,倒成了他的功绩。每年六月是芙蓉树花开的季节,青翠碧绿开满鲜花的树冠如一朵轻盈的彩云浮在半空,让整座城市都浸在这花香中。
第二次来的时候,我知道她别名绕城。一环一环的绕城高速。
而第三次,我知道,她还叫锦城。蜀锦畅销全国,在三国蜀汉时期是重要的贡赋来源。

这座充满寓意的城市,记载着新生与耄耋之间的传承。他是白发苍苍的摆渡人,我第三次登门拜访,他将他最好的故事讲给每一位拜访者,他将他最美味的吃食呈现给众人,他热情好客,颇有学识,又懂地痞那些嬉皮言语。

作为一个吃货,又已经三入蓉城,早已经调查好了大街小巷的各处美食。
而真正到了成都,你会感叹,根本吃不够!

大树偷拍了。
嫑拍!让洒家好好吃饭饭!

由于我们只待三天,大神们提供的美食清单不能一一品尝,只好从中挑选了一些,当然还有之前已经吃过、觉得必须再吃的。

不要怀疑,这就是三天的食量。

为了证明这是一篇营养丰富的游记,我把大神总结版也贴出来,当然这只是其中一位大神,需要完整版高清版的童鞋可以加微信“耷与黄粱”索取~默默为自己拉票 ^^

众所周知,成都的苍蝇小馆是最有名的,那么问题来了:哪里的苍蝇馆子最好吃、最值得吃?
我的答案是,只要你认同他的卫生标准,那么随便一个小破门脸都有可能成为你心中的成都美食NO.1

先斗胆放一张蜀九香。

第一次吃的时候要的是全红油锅,最辣的那种。这次被一位蜂蜂安利,决定吃锅中锅。中间的白汤,料非常丰富,还有一条鱼哦~!一大条鱼哦~!

这个我们下面再接着聊,先来为你们隆重介绍我朝思暮想的严太婆锅盔。

看到排队的人了么,这可不是炒作哟。是真真儿的好吃。
五块钱一个的三丝儿锅盔,逆了天了。

锅盔都是现做的,刚出锅的锅盔十分酥脆。总店位于文殊院地铁站出口处。

我的三丝儿锅盔和大树的笋丝锅盔。
蜂蜂们快去尝尝,然后告诉我你们喜欢哪个。

一碗满满的菜,扣进外皮酥脆的锅盔里,爽口极了,甩军屯锅盔几条街。

最近很流行红糖锅盔,一年多前我去的时候好像还没火,据说味道也不错,会爆浆哦,小心烫嘴。我还是最爱三丝儿的。

四川的火锅是一绝,这个想必不用过多介绍,而成都除了传承了火锅文化,还有另一个独特的文化——苍蝇馆子。

要有多牛逼,才敢说“本店不扯发票”?
要有多威力,才敢写“歇业休个年假”?
要有多美味,才敢称“不吃就走您呐”!
      
这就是成都苍蝇馆子特色,他们威名远扬、趾高气昂、颇有宫廷御厨的皇家风范,当其它中高档酒店誓死把守春节档期生意时,明婷、豪虾传、康二姐都休年假出游了。

据不完全统计,盘踞在成都大街小巷的苍蝇馆子已超10万。
       
但也有一些打亲民牌的苍蝇馆子,比如从10几年前经营到现在的小嬢饭店,虽然小嬢变成了老嬢,但她依旧会搬把凳子坐在老食客旁边,一边摆些闲龙门阵,一边让服务员把冷掉的、快见底的萝卜排骨汤端掉,换一份热腾腾的、满满的萝卜排骨汤上来,还免费哟。
       

至于明婷饭店,即便是被骂服务差消费高,我依然想说,人均40,餐后抹零,口味极佳,有了这样的评价,夫复何求呢!作为吃货,大树和我的要求只有一个:好吃;而作为穷人,我们的要求也只有一个:不贵。

苍蝇馆子之明婷饭店。
小小的门脸,慕名而来的食客络绎不绝。

脑花豆腐。能吃猪脑的蜂蜂一定要试试,绝对不腥不腻。

霸王黄喉。料实在太多,黄喉多,笋丝多,花椒多。
成都的花椒也是一绝,不信?随便找一个副食店,闻一闻。北京的超市里,找不出那味道。
看到这一幕是不是有点想来一盆毛血旺?
放心,后面有~

我隆重推荐这个排骨...里面的豇豆!
新鲜豇豆和酸豇豆混炒爆香,与排骨的肉香味混在一起,已经忘记吃排骨了好嘛,豇豆就已经是绝了。

成都的食材很好,无论是蔬菜还是像黄喉、毛肚这一类的食物,口感和新鲜程度都是其他地方比不了的。

无论是文青们把苍蝇馆子捧红,还是食客们一窝蜂的点赞,这都是我们不愿意看到的。但是如果一个餐馆真的好吃又实惠,作为文青多为它写几笔、作为食客多为它花几块钱又何妨呢?
当然,大众点评已经慢慢缺乏理智真实的评价,各种营销手段让我们甚至对身边的每件事产生质疑——这究竟有什么意思呢。

在明婷饭店里,我们遇到了一个神奇的姑娘,她是本地人,用成都美食指导员来形容她不为过。也许各位蜂蜂去那边吃东西也能遇到她。她会亲切的告诉你哪里有好吃的,那些美食藏匿在成都大街小巷的边边角角,还会夹起自己盘子里的菜送到你嘴边请你品尝。遇到这样亲切的人总是会从心底里涌出一种感动,也许在钢筋水泥的城市你已经见不到这样推荐美食的方式。事实上,当她拿着她自己的筷子把她盘子里的酱肉夹到我嘴边的时候,我心里是拒绝的,但是不好驳了人家的面子,只好吃了下去。BTW,推荐一下酱肉,很好吃。

不妨来做个小调查吧,当陌生人拿着他已经用过的筷子,从他已经吃过的盘子里,把菜夹到你嘴边,你的心理活动是怎样的:
A. 不愿意但还是吃下去
B. 婉言拒绝
C. 完全不care的吃下去
D. 跑到对方盘子里夹菜

咦,为何要做这么无聊的调查。。。
不过港真,你会被她的热情感染,但是想想确实还是会抵触。把菜夹到盘子里,或者用一双新的筷子,既给双方都留点距离,也是对人的尊重,岂不更好?

接着回到正题。

苍蝇馆子之雨田饭店。
老店搬家了。

旁边的自力面店被好友安利,不过也搬家了,并且没找到搬到哪儿去了。

新店:看这里看这里看这里。

粉蒸肉真的超好吃。

似乎地道的豆花都要清汤的。我们要的是红汤的,因为实在是爱吃辣。豆腐很香,豆香味很弄,即便是泡在辣油里也盖不住。

一定要点泡菜!!!打三个叹号。
几乎每桌必点的小菜。

毛血旺来了。
说实话这个毛血旺并不是很惊艳。至于我吃过的最棒的毛血旺,不妨去看我之前重庆的那篇游记吧~

苍蝇馆子之华兴街煎蛋面。

这是我们第一晚的夜宵,凌晨两点的美食。
热腾腾的一碗面,在阴雨绵绵的尚且未去除寒意的成都一份大大的温暖。

店里还有其他好吃的哦~(手机修的画质渣~)小龙虾后面那些叫不出名字的东东向蜂蜂们求教=^^=

成都有许多老字号:蜀九香、芙蓉餐厅、赖汤圆、龙抄手、夫妻肺片、陈麻婆豆腐”、盘飧市、耗子洞鸭店、钟水饺等等。

老字号之蜀九香。重头戏来了对不对!让我看到你们的双手!

老字号之大龙燚火锅。

来到大龙燚,首先你会感叹服务周到,其次你会感叹菜价便宜。
另外让我非常满意的是他们提供苦荞茶,而蜀九香是不提供的。
同样滴,两个店去晚了都是要排队的。

黄辣丁、麻辣牛肉、酥肉、方竹笋一定要点。一定哦。

老字号之陈麻婆。

这家可真的算不上苍蝇馆子了,有规模,有分店。

夫妻肺片真的已经超越了他家的招牌菜——麻婆豆腐。爽口极了,花生米一粒都不许放过~

麻婆豆腐稍有些油,但总体还是很不错的。

回锅肉真是惊艳到我了,一点都不腻,里面的青椒很好吃,我一个不爱吃青椒的人说这样的话。

米饭粒粒冲天。这个造型真的是,好有喜感。

一叠餐巾纸,加了意蕴,也变成了故事。

老字号之廖老妈蹄花。

美容养颜蹄花汤~
蹄花汤在成都可谓到处都有,但要说最正宗的,就要数东城根街的老妈蹄花了,这里生意好得不摆了,经常“打拥堂”。什么叫打拥堂呢,请听下回分解——

宝宝不会这么欠的。
打拥堂是四川话,表示拥挤的意思。

兔头也超级棒,看着兔牙冲你呲着,那个感觉真的是……但是味道是灰常棒的。

老字号之龙抄手。

北方人叫馄钝,南方人叫抄手。
成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有60余年的历史了。

一碗香喷喷辣嗖嗖的龙抄手做早点,一天都会有好心情吧~

成都除了苍蝇馆子和老字号,还有很多小吃。
太多太多了。

随便放几张压压惊。

吃是一门艺术,做是一门手艺。
大街小巷隐藏着多少手艺人,他们将手艺代代相传,为了这门艺术不因为这点缺憾而黯然失色。
三大炮,吹糖人。

三大炮。
三大炮主要由糯米制成。由于案板一边放有钢碟,因击打案板而震动时发出金属响声,只听见“砰砰砰”三声,三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中,另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末),再浇上浓汁(红糖),送于食客手中。

不仅好吃,还能当做手艺表演。

我们吃的是李长青三大炮,一定不要再宽窄巷子吃,要忍到锦里,因为这家的糍粑大,红糖调的稠。

香辣鱼豆腐,好吃~香葱的味道太棒了。

来个章鱼小丸子。现做的章鱼哦~

宽窄巷子,吃。
锦里,吃。

当然我们的人生还是需要点文艺小清新的,比如——

来杯清茶。白天在宽窄巷子坐着喝杯茶,四面房檐儿截出四方的天空,湛蓝湛蓝的透着宁静和闲适。

竹叶青是成都的名茶,产于四川峨眉山

来,我告诉你一个秘密,你过来啊,你过来啊。

宽窄巷子里满是故事和秘密。

成都,抱孩子的、帮媳妇拎包的男人屡见不鲜,女人们呢?只要美美哒打麻将去就好了嘛。
四川的“耙耳朵”极有名,也就是怕老婆的男人之意。其实并没什么怕老婆,男儿膝下有黄金,七尺的个子有什么可害怕的,不过是尊重和宠爱而已。

夜晚的锦里总是最美的。

锦里即锦官城。晋-常璩《华阳国志·蜀志》﹕“州夺郡文学为州学,郡更于夷里桥南岸道东边起起文学,有女墙,其道西城,故锦宫也。锦工织锦,濯其中则鲜明,他江则不好,故命曰锦里也。”后即以锦里为成都之代称。

天亮之后,我们要去成都大熊猫基地啦。

不说话,只放图。

第二次来大熊猫基地了。
是因为真的很喜欢。

还有广州的长隆动物园,让我去和猴子们在一起待一个月得了

实在是太萌了对不对,吼~

这才哪儿到哪儿。

小熊猫是散养的,他们会嗖的一下经过你身边。请善待他们——我的意思是,看看就好,不要喂食,不要吓唬,不要触摸,更不要伤害。

动物可以相安无事,共生共存。
多希望像奇幻森林说的那样,缺水的时候,世界和平

孔雀哥哥总是那么傲娇。

每一页都将成为老故事,我们总是追述曾经的日子。
其实,今天被我们握在手里,未来就在我们眼前,而背后那些绚丽的日子,永不会重演。


其实我只是想说,
成都,我们还会再见的。

如果你希望第一时间看到我的游记,或者有任何问题,就关注我的微信号【耷与黄粱】吧。^^

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游记游记,我也要学写游记~

2016-04-22 20:25

一看就是一个吃货的美食之旅

2016-04-23 12:45

引用 光怪陆离 发表于 2016-04-23 12:45:02 的回复:

一看就是一个吃货的美食之旅

回复光怪陆离:哈哈哈哈没错

2016-04-24 12:49
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP

哇!刚计划去玩就看到这篇了,真是及时。

2016-04-25 11:56

引用 李卓卓_Shannon 的图片:

成都的红油泡萝卜皮确实是金典

2016-04-26 14:46

引用 小欣張 发表于 2016-04-26 14:46:35 的回复:

成都的红油泡萝卜皮确实是金典

回复小欣張:而且便宜!必点!

2016-04-28 10:03

感觉这就是我想去成都干的事情!!

2016-06-18 08:07
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP

引用 希克斯 发表于 2016-06-18 08:07:31 的回复:

感觉这就是我想去成都干的事情!!

回复希克斯:吃吃吃,咱们的命根

2016-06-22 13:43

2016-08-23 06:26
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