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在北京您一定要"暴搓":这16碗卤煮和炒肝!

  • 出发时间/2016-05-02
  • 出行天数/5 天
  • 人物/一个人
  • 人均费用/50RMB

咱老北京人没有不爱吃炒肝包子、卤煮的!但是,您知道北京城哪的卤煮、炒肝最地道么?跟我一起来看看吧!

炒肝篇welcome

1炒肝赵记
地道的北京炒肝儿店,在京城经营了几十年,品质却始终如一!北京城不少食客慕名而来,为的就是寻找最纯正的炒肝味道。
地址:东城区沙子口路28号东南侧(安乐林路口)

2天兴居
几百年历史的老字号。炒肝味道正宗,汁儿浓,肝和肠不少,蒜香浓郁。包子个头儿大,肉厚实,蘸着炒肝的汁儿吃,忒香了!
地址:东城区前门鲜鱼口街81-83号

3凯琳虎坊桥卤煮
炒肝吃起来有儿时的味道!有意思的是,店里挂着显眼的字牌“老北京文化,喝炒肝不用勺”。没错,咱北京人喝的时候是顺着碗边吸溜。包子配着炒肝,吃完肚子超舒坦!
地址:西城区虎坊桥路7号工人俱乐部北侧

4小胖包子王
炒肝给的量很大,汤汁浓厚,蒜的火候掌握的非常好,咸淡非常合适,而且没什么腥气,值得推荐。
地址: 东城区 朝阳门南小街127号

5老羊市口炒肝赵
炒肝味道很不错,分量足,大肠处理的干净,肠多肝少,味道很好。端起来转着碗边儿喝,口口都是货。
地址:东城区幸福大街39-5号

6姚记炒肝
北京炒肝曾是“北姚记,南天兴”,“北姚记”指的就是姚记炒肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒,肝香肠肥,香而不腻,咸淡刚好,让人第一口就会被惊艳到。
地址:东直门内大街288-3号(北新桥十字路口东南角)

7京味居
炒肝的味道很正,料足,肥肠、肝香。猪肝很嫩,小肠也完全没有腥味。味浓不腻,稀而不澥。
地址:西城区南菜园街建功南里3号

8汇兴居老北京卤煮炒肝包子
炒肝汤汁透亮,爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中,再加上淡淡的蒜香,不由得让人垂涎三尺。
地址:东城区体育馆西路四块玉街(近虹桥商场停车场南50米)

卤煮篇welcome

1贾大爷卤煮

从小生长在胡同“贾大爷”,对老北京的一街一景怀揣着深厚的感情,于是就有了挂在卤煮店里一幅幅的黑白照片。这一张张照片和贾大爷的卤煮店相得益彰,可算是“最文艺”的卤煮店了。他家卤煮满满的小肠,而且收拾的干净,少肥油,姑娘们也能放心吃起来。卤煮狠下作料,且用料考究。老汤味道也浓厚,值得来品尝!
地址:东城区大栅栏西街40号

2凯琳虎坊桥卤煮

有半辈子经营历史的卤煮店,很多人天天排队,为的就是他家的一碗卤煮火烧。他家的火烧特别好,用面恰到好处,下锅时机精准,没有硬心儿,泡在浓郁的老汤里入味儿还不散不化。这要是一碗下肚,解馋!
地址:西城区虎坊桥路7号工人俱乐部北侧


3黄寺卤煮
一家老北京本地人爱去的卤煮老店。没进门就看到好多老北京玩着手串吃着卤煮,激动的不行。卤煮性价比超级高,肠子和肺头特别多,确实地道!此外,他家的酱肘子更是一绝!推荐!
地址:西城区黄寺大街西口26号南(近又一顺)

4小街卤煮
超爱这家小街卤煮!味道好、干净,特别对口儿,每次吃得都很开心。绝对是开了有年头的卤煮,汤浓肠肥,味道特别不错。老北京人没有不爱这口的。
地址:东城区朝阳门南小街233号(近干面胡同)

5陈寔包子王
别看人家叫包子店,但是最招人爱的却是卤煮。老板对火烧的要求近乎苛刻,没泡到一定时长是不会叫你取的,目的就是为了保证味道浸润透了。一碗热乎乎的卤煮下肚,立马周身气血通顺,脑门儿出汗,爽!
地址:东城区光明桥西北
6杨老黑卤煮小肠
算是南城最有名儿的卤煮。师傅按老北京的做法,火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块儿,透着那么讲究、规矩。老汤一浇,让人欲罢不能,只想快快开动!
地址:西城区北纬路45号-14号

7卤煮吕
卤煮吕保留着老北京卤煮的咸香重口儿,小肠、肺头处理的精细,再加上每天新鲜的用料,绝不让您吃出一丝下水味儿,还有这儿用的肠块很整,吃起来过瘾!
地址:西城区西四北大街21号(平安里路口南)

8北新桥卤煮老店
京城里出了名的卤煮老店,夜里想吃这口儿的可以来这里。24小时通宵营业。卤煮汤浓料多,干净没腥味,再来点蒜泥、辣椒油,热腾腾的一大碗,怎一个香字了得!
地址:东城区东四北大街141号(近如家北新桥店)

本篇游记共含1688个文字,20张图片。帮助了游客。
正在参与照片PK
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1F

我有个小建议,楼主把攻略写详细点吧才会吸引更多读者呀。

2016-05-03 10:38

结束了嘛?有种还没完成的感觉,嘻嘻

2016-05-09 21:51

引用 heatherhu 发表于 2016-05-03 10:38:03 的回复:

我有个小建议,楼主把攻略写详细点吧才会吸引更多读者呀。

回复heatherhu:好的,我尽力,尽力

2016-05-17 21:48

引用 damson 发表于 2016-05-09 21:51:41 的回复:

结束了嘛?有种还没完成的感觉,嘻嘻

回复damson:还没结束,我会继续的

2016-05-17 21:49
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