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潮州-吃货必去

  • 出发时间/2016-03-29
  • 出行天数/2 天
  • 人物/一个人

以前我对潮州的印象只是有关饮食和潮商。比如凤凰单丛,手工牛肉丸,牛肉火锅,潮州菜;还比如说李嘉诚和在深广遇见过的许多人。真正来了潮州,才更深的地了解着这个千年名城。
 
你知道潮州为什么有一座韩山、有一条韩江、有一段韩堤,还有不少当地人的名字里都带一个“韩”字吗? 其实,潮州人从唐朝起就哈“韩”了。不过他们哈的“韩”指的是““韩愈”, 唐宋八大家之首。韩文公作为潮州刺史只有短短不到8月,但他关心农桑、建师兴学,为潮州的发展倾注心血,深受百姓拥戴。真可谓“不虚南谪八千里,赢得江山都姓韩。”

这韩江上还有一座桥不得不说。广济桥,也叫湘子桥,它以“桥梁+浮舟”结合的独特风格与赵州桥,洛阳桥,卢沟桥并称为中国四大古桥。三月份,河面因江水上涨而增阔,湘子桥的十八梭船连成一线,仿佛一条长龙。我来潮州的这两日虽也是暮春时节,但“湘桥春涨”之景却因云迷雾锁而失色不少。

穿过广济门城楼就是牌坊街。明清时立的牌坊早因自然或历史的原因倒下,现在看到的这些都是翻新的。街道两旁大多是卖伴手礼的小店,虽还有些当地人在店里泡着功夫茶,但这里感觉更像一条旅游商业街。

不过,你还是可以在这儿品尝到百年老字号“胡荣泉”的鸭母捻, 阿八弟牛肉丸,咸水粿和甘草水果。

鸭母捻的外形有些像汤圆,但更具棱角。糯米浆皮里面包的是绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖四种馅儿。潮州人喜欢将它同银耳、莲子、芋头等煮成糖水,甜香适口。

潮州人喜欢用甘草水腌制时令水果。微甜的甘草香和清甜的水果香真是绝配,即开胃又爽口。

“咸水粿”一般是以小吃摊点的形式出卖。摊主先把粿皮蒸好备用,而菜脯干切成丁,加入蒜蓉,用小炉子微热,现作现卖。

再多走几步到西马路吧!它是潮州民居一条街,诊所一条街,婚嫁一条街,小吃一条街,童年回忆一条街……

都走到这儿了,就不要错过蔡伯家的糯米猪肠和十八曲鱼皮饺啦。将包着五花肉、香菇、莲子的糯米猪肠煮熟后切片,再撒上芝麻,淋上含有蜂蜜的红鼓油,回味无穷!

而鱼皮饺,皮薄鱼味足,和紫菜煮成汤。但汤里的味精貌似放多了。有机会一定尝尝鱼面。我去晚了,一根都不剩。

出了西马路,你可能会纠结了。是往左走去镇记牛杂店呢? 还是往右走去镇记老尾牛杂店呢? 我真心地建议,都尝尝看吧!都正宗,都实惠,都好吃!镇记牛杂店面小且旧,但态度逼格,卖完当日备料就关门。老板曾经劝我吃小份的就能饱。 我让他失望了,我把20元的中份牛杂粿条吃光了。镇记老尾牛杂店面大且新,笑迎八方来客。但,对不起,请拿号排队慢慢等。这是15元的净牛杂汤,汤头比前一家更浓一些。

潮州很适合三五好友一起来,尝遍以上说的所有再加上奎元老二特色粿汁、兵马司林粽球。然后嘻嘻哈哈散个步,最后杀到夜市,把鱼生、砂锅粥、蚝煎、糕粿、牛肉火锅等都收进肚子。我一个人战斗力有限,乖乖地买份腐乳饼带着圆得不能再圆的肚子离开。

哦,漏了说早餐!就去康平里门口的那家没有店名的店吃沙茶肠粉吧。味道杠杠的!

吃货们! 潮州,约么?

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本篇游记共含1254个文字,26张图片。帮助了游客。
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文字太少了,意犹未尽

2016-05-05 12:08

引用 Ting毒行未了 的图片:

2016-05-05 12:26

引用 行游天下 发表于 2016-05-05 12:26:41 的回复:

回复行游天下:

2016-05-05 13:04
正在参与蚂蜂窝拍卖行
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引用 Ting毒行未了 的图片:

2016-05-06 09:37

引用 小利子 发表于 2016-05-06 09:37:57 的回复:

回复小利子:tks

2016-05-06 10:46

关注!等楼主都更完了再看!楼主加油!

2016-05-09 10:54

引用 danaboarose 发表于 2016-05-09 10:54:46 的回复:

关注!等楼主都更完了再看!楼主加油!

回复danaboarose:

2016-05-09 16:18

引用 skylove 发表于 2016-05-05 12:08:07 的回复:

文字太少了,意犹未尽

回复skylove:

2016-05-10 10:23

2016-07-31 20:13
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