江南水乡,只爱那一口

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风随叶落 (杭州) LV.16
2016-05-09 17:59 579/25

红烧羊肉酥而不烂,红烧入味,色泽亮丽

喝口黄酒,品一口羊肉,其乐无穷

白切羊肉,更保持了羊肉的本味,纯朴

清汤涮羊肉,简单而又新鲜

羊肉包子,肉多味鲜,皮溥都让人胃口大开

你随便走进那家只接四五桌食客的客栈,各家当地人自做的普通菜肴都让你回味无穷,你在每家随意叫上红烧羊肉都会让每位的吃货们不虚此行。乌镇的羊肉每到秋季的时候就是食官们津津乐道的美食。

而当我们倚水而坐,邀约几位好友,围坐在一起,喝着那暖暖的羊肉火锅的热汤,这里面全部是羊身上的部位,经过烹制,当你品下那浓浓的汤时,那汤中只有香味,而没有带着羊肉腥膻味,热乎的感觉直让你胃里也舒畅,胃口大开。喝了汤品尝几块羊肉,有连着骨头的,一咬即烂,再喝上几杯黄酒,,微醺看着那夜色下的对面那青瓦灰屋,似乎聆听到了千年那咿咿纺声。

品美食如品每座的城市,而失去品美食的冲动,那旅行也失去了它另一体验的生活,当我四五次来到乌镇西栅时,总有那普通食材烹饪出来的美食吸引着我又一次一次来到这里,这家常菜的精致如这西栅般精致,但透着它的文化。在乌镇,羊肉不仅是美食,更是文化,它是集百年的烧法,而成就了今天的乌镇羊肉,它先在灶台架上瓦缸,然后把斩得大小均匀的大块羊肉用秋收后的稻草一块块细心的扎起来,再依次放入缸中码好。如果考究的话,羊肉在缸中的叠法都很大的讲究,肉块之间留有一定的空间,内行人称原理和炭窑烧炭相似,以使水气蒸发,把膻味带走,而保留精华。放水没过羊肉,柴一定要用乡下已经枯死的桑树,用斧子劈成长条,烈火中散发出桑树特有的清香。待汤水开始沸腾了,撇沫,加料酒,香料,冰糖,再加葱姜包和浓浓的红酱油。为去除羊肉特有的膻味,还得放进整个的大萝卜和甘蔗稍头。煮的过程中不煮的过程中不用锅盖,上面放一竹制的蒸架然后找重物压着,用文火慢慢炖煮一夜。

经的古镇的一切让我无数次迷恋,迷恋的我不再在家过年,只愿踏足于古镇里的小巷小街,但随着喧嚣声四起,无数相似的商店,红灯笼开始让我晃眼,也让我不再迷失于古镇这一片天地中。

而让我唯一梦回的地方只有一个地方乌镇西栅,有如花的女子从远处来到此处,寻找她心中的江南,曾问我,你觉得哪个古镇是我最想寻找的,我曾与她说:乌镇是一位精致的女子,就如你一样,你可以去静静品味它,去呆上几天,去品尝那边的美食,剥去它外表的精致,用心去感受它真实,你将会在那儿寻找到江南的韵味。

我一直喜欢古镇的韵味,一直喜欢古镇里走出丁香般一样的女孩子,一直喜欢古镇那闲云野鹤的生活,曾经的脚步一直行走在古镇晨,曾走进古镇,与当地的人们闲话家常,曾在古镇与祖先们相遇,曾在古镇中被捡到古宅中,听曾经的传说,也曾因那一片天而感动,也曾因满天繁星而雀跃,更因被这枕水人家迷失。

对我这位每次到乌镇一定会品羊肉的食客来说真是一大幸事,乌镇红烧羊肉入味至每一丝肉中,当端上桌时,香气扑鼻,红的让你食欲大开,当入口时,那羊肉腥膻味一点也没有,也没有各种大料掩盖了羊肉本身的味道,而这羊肉酥而不烂,入口恰到好处。

江南水乡去过不少地方,当很多人问我,你觉得江南水乡哪个古镇最值得去,而我每次都会根据身边朋友的生活推荐乌镇西栅,虽说西栅是被集团承包了,正因承包,反而保留了江南水乡的味道,商业与保护是矛盾,可结合好了,静下心来,反能更好地细细品味着曾失去的岁月;乌镇西栅我曾来过很多次,也住过枕水人家,秋天时分,机缘巧合,我又来到了乌镇西栅,循着香味一路来寻找到了第四届中国乌镇湖羊文化旅游美食节在西栅茶艺街,只看到街上已经摆放着九口土灶大锅,各家的厨师已经让这九口土灶大锅沸腾了,里面翻滚着的红烧大羊肉、羊杂汤、羊血汤,那香气四溢,吸引着无数的食客围观。

交通:

到武林广场地铁站,坐地铁直达杭州九堡东站客运中心,时间大概一小时左右,可以用公交D卡,边上也有自动售票处和人工售票处,票价:2元起,根据站数,有不同的价格。

 杭州九堡东站客运中心到乌镇的汽车平均半小时一班,价格29元左右,到乌镇大概是一个半小时左右的路程

 到了乌镇门口有公交线路可直达西栅,票价两元。进入乌镇可通过水路进去,也可以坐电瓶车进入乌镇西栅,个人觉得坐水路进西栅更有味道。

门票

乌镇景区收费标准

东栅景区:

1、门票价格:100元/人

2、导游讲解费:80元/团(单程一次讲解)

3、游船:80元/船(单程一次收费,限坐8人/船)

 西栅景区:

1、门票价格:120元/人

联票(含东栅、西栅):150.00元

(建议:你可以先去逛东栅,然后晚上五点多再逛西栅,西栅门票80元)

本篇游记共含1863个文字,13张图片。帮助了游客。

图不错哦,求楼主多写写攻略……

2016-05-09 18:34

2016-05-09 18:48
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好想吃呀。。。我要吃一口

2016-05-09 20:04
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2016-05-09 20:04

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2016-05-09 21:00
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看见美食,情不自禁。

2016-05-09 21:01
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2016-05-09 21:29

有山有水真好,而且我喜欢吃荤的最好是大荤。我觉得这个地方适合我,楼主咱们可以互相关注一下么?以后去玩可以问问你哦

2016-05-09 21:38
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2016-05-09 22:05
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2016-05-10 06:34

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ok!

2016-05-10 06:35
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有感觉

2016-05-10 08:10
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文艺范很强的

2016-05-10 08:10
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图拍的好

2016-05-10 08:11

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7顶必赞

2016-05-10 08:26

好多美食!

2016-05-10 08:34
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2016-05-10 08:44
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2016-05-10 09:07

真心地说值得一看的游记

2016-05-10 09:17
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顶下

2016-05-10 09:35
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我只看到好吃的

2016-05-10 09:43

照片拍的很漂亮,赞一个

2016-05-10 09:44
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2016-05-10 10:09
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2016-05-10 10:17

光看照片就觉得不错啊,有没有详细攻略?

2016-05-16 14:50
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