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顺化——爱吃,就从皇城一碗牛肉面开始

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loding067 (广州) LV.7
2016-06-08 02:23 750/10

顺化,连安东尼.波登都曾为之疯狂。说的不是它的古迹,而是“食”~

所以你最少应该腾出两天时间留给顺化

随文附上美食纪录片视频《未知之旅- 越南 parts unknown》连接:   
http://www.bilibili.com/video/av2681684/

为碗顺化牛肉米线,几曲折都无有怕

顺化是吃货天堂,全因此地乃本人在整趟越南行程当中吃得最欢,买各式特产消费最低(没有之一)。
以口碑最好的G7咖啡为例,一袋20小包装的价钱为VND32,000, 而其它城市最低要卖到VND40-45,000。
至于出品,口味以及稳食地图,不得不狂点‘LIKE’!试想一下你想吃的,好吃的全浓缩同一个市场入面(即大名鼎鼎的东巴市场——DONG BA MARKET),从此无论刮风,下雨,暴晒,肚饿不用四围跑,连地图导航搜食肆的时间都省了,简直是吃货们的一大福音。

顺化牛肉面响当当,到底有几好吃,来得呢度紧要整翻碗探个究竟。安东尼先生在美食节目里头形容某店出品如同人间极品美味一样,俺怎能压抑内心的滂湃不尝上一口。

于是有了从河内宿一晚火车到顺化的一段波折小插曲。
原本以为一早买好车票(晚上始河内10:47班次列车)可以舒舒服服睡晚好觉,结果呢,当晚购票代理代订火车票出了点小问题(后期据说列车把原来属于我们的VIP床位临时让给了残疾人)。而当时在我们毫不知情的情况下,车站工作人员边微笑跟我说’票没问题‘,却边拒绝让我们乘车。妈蛋,这什么鬼逻辑?最最最重要的是还有10分钟车就要开了。经票务代理工作人员在N个车箱苦苦寻找,终于换来母亲大人的一张VIP下铺软卧,而我,预期的美好VIP软卧铺瞬间贬为LOCAL平民顶层硬卧,跟俺母亲大人可谓隔了3节车箱。也许霉运发威,晚上上趟厕所车箱门居然无故被锁,庆幸同车箱的越南帅哥相助并狂拍门叫服务员开闸放人。除了感叹车门何其易锁,越南票务何其儿戏,其实还是发从心底感恩那一晚有个床位已经很不错(说出来都是眼泪啊T0T)。不过,说句公道的话,越南的VIP卧铺确实超级舒适,即使硬卧也非常干净,与国内相比简直一个天一个地。同睡一节车箱的越国人民也相当友善,哪怕你表明听不懂他们的语言,他们还是很欢乐一个劲地跟你继续聊,俺看上去有这么像当地人么?

火车上睡了一晚,早上起来窗外景观是这样的。。。

虽然硬卧,无论床铺枕头被套还是车箱都很干净,车里配瓶装水和威化饼零食(如下图所示)供乘客食用,还是免费的。

粉色系顺化火车站,长这么可爱

到处是这种人力车

强烈推介当地绿豆饼/糕(越文读作BANH PHU TEH),一大早路过TRUONG TIEN桥头马路边地摊发现的好东西,比起河内手信店买的出品强太多太多,重点还更便宜更美味。爽口弹牙外层裹着脆脆椰丝绿豆馅,组合起来竟能擦出神奇火花,单凭视觉及文字上的演绎根本没法想像食进嘴里的味觉冲击。在接下来其它城市的绿豆糕,再找不回顺化这个味了。。。实在难忘

除了常见绿色,在顺化食到的这款黄色味道更优

这样看里面的馅料确实比一般外面常见的少,然而味道口感都不是一个层次的,这少馅款的居然是最正的

走过桥对面就是东巴市场,晚上桥的下面就是夜市,完全步行的距离

香江两岸

东巴市场(DONG BA MARKET),各式果蔬,熟食摊,特产手信,生活用品,一应俱全。

美食节目里出过镜的牛肉汤店老板

看,就是这汤,还有那配料!

香香嫩嫩烤肉串,每次点牛肉面老板都会配上几串

类似BUN BO LUC小食,糯糯的,本人依旧最爱BUN BO LUC

BUN BO HUE
——主角来啦!依碗就是安东尼在节目中强烈推介的牛肉汤米线。跟越南其它地方吃到的牛肉汤完全不一样,啖啖‘鲜,烫,肉’啊!
什么时候可以再吃一遍哇?!

配上一点辣酱,菜苗,棒棒的越南STYLE

这什么鬼?!

楼上这东西越文名字如下图,样子与释迦相似,但据说味道相差甚远。百度了一下,得知其名’刺果番荔枝‘。
有抗癌功效,但味偏酸,籽多。 后来旅舍的主人告诉我,这物体要等到变褐色才算成熟,切开后要去籽,挖出肉,放糖拌着食。听到这前期准备功夫真是心都塞了,难怪当地人都不怎喜欢吃。

俺这回只有幸买没机会品尝,实在不愿意背着这物体往南部城市走1星期直至变色,果断留给旅店主人。

狂食水果是个不错的选择

话说俺也在河内站入手了一件下图几位当地人身穿的防风/防晒衣,把越南STYLE进行到底。

位于东巴市场这档可能是全顺化最美味的BUN BO LUC, 其好食的程度就是让人早午晚都疯狂幻想能有一碗在面前。
请一定要选择透明款,晶莹透明带嚼劲外层木薯粉包着香脆大虾,沾点鱼露摆进嘴,OH MY GOD,味蕾都会跳舞了。。。

摊主总是面带笑容,好亲切哇

不是粽,是BUN BO LUCK

记住要吃透明款

排排坐,齐齐食,找的就是这种感觉。

越式香浓冰咖啡

午饭时间先摆档的鸡杂汤饭小摊

你可以单点一个手撕鸡肉,再配一碗白饭。然而坐在该店旁观察了许久,帮衬的当地人络绎不绝,大家都必点鸡血或鸡杂汤饭。这里说的汤饭是实实在在泡在一大煲鸡汤里直至有客人落单,才用汤勺把相应份量的饭打捞上来装碗,然后配上鸡血或鸡杂,撒点香菜,完成!

以为只有表面一块鸡血那你就错了,‘寻宝’得往下挖。

特色顺化斗笠

越南酸奶这么便宜,不喝多几支都对不起自己。

入夜后这条上文提过的大桥还会很逼格地变色

鸡肉凉拌粉丝

即点即榨甘蔗汁,不额外兑水,原汁原味

各式甜品

又一特色小食,BUN BEO, 每店味道不尽相同

顺化两天的行程里都只凭双腿前往各大小街道,市场 ,火车站

某学校旁小食摊,下图饮品一杯只要VND10,000

女生校服好好看

当地另一市场,真的就是一个适合买菜煮饭的菜市场

晚饭继续在东巴市场外围地摊解决,选择众多眼花缭乱,哪间顺眼就去哪间吧。 出品真的从没让我失望过。

这碗应该是猪肉汤粉,有猪血,猪肉丸,蕉花丝,生菜叶,豆芽,葱。

冬瓜茶
——这天气温骤降,站香江边吹着冷风喝冰冬瓜茶,然后就冷病了

牛奶果,去时未是最佳品尝季节,市场上比较少见。但还是给我找到了,清甜的味道有点像山竹。

叹个靓早餐,准备前往火车站

搭上08:56am顺化开往岘港的火车(10:35am到达岘港),开往岘港的这一段铁路同样会看到美美海岸线。只是隔着车窗拍照的能见度稍低,更加推荐肉眼观赏。

下一站,我们去岘港

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引用 loding067 的图片:

那个黑黑的是啥?

2016-06-08 12:02

不能去旅行的时候就跑来看看别人是怎么玩的,过过眼瘾~

2016-06-08 14:25

引用 丸子 发表于 2016-06-08 12:02:31 的回复:

那个黑黑的是啥?

回复丸子:类似仙草冻的物体

2016-06-09 19:25

引用 muchdeal 发表于 2016-06-08 14:25:51 的回复:

不能去旅行的时候就跑来看看别人是怎么玩的,过过眼瘾~

回复muchdeal:

2016-06-09 19:26

好想来一个说走就走的旅行!各种羡慕楼主呀!

2016-06-13 12:52

被你的顺序搞晕啦。。。顺化完了你是去的岘港啊,怎么没有直接去绥和呢?不是路过吗?

2016-07-28 02:27

引用 冰7淋 发表于 2016-07-28 02:27:43 的回复:

被你的顺序搞晕啦。。。顺化完了你是去的岘港啊,怎么没有直接去绥和呢?不是路过吗?

回复冰7淋:顺化后是去岘港,然后到会安,再前往绥和,一个地方一篇游记。最初只是想写绥和一个地方就算了,但后期朋友要求把其它地方补上,所以文章排列的顺序有点颠倒

2016-07-31 22:49
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引用 冰7淋 发表于 2016-07-28 02:27:43 的回复:

被你的顺序搞晕啦。。。顺化完了你是去的岘港啊,怎么没有直接去绥和呢?不是路过吗?

回复冰7淋:看着地图就不会乱啦

2016-07-31 22:50
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2016-11-03 06:36
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP

2016-11-20 20:24
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