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泰国曼谷街边美食

  • 出发时间/2016-02-01
  • 出行天数/1 天
  • 人物/一个人

曼谷简介

曼谷市是泰国的首都也是人口最多的城市,泰文称作”Krung Thep Maha Nakhon”或是简短的” Krung Thep”。位于泰国中部昭博耶河三角洲的曼谷拥有超过八百万的人口(泰国总人口的12.6%)、占地1,568.7平方公里,超过一千四百万的居民居住在大曼谷都会区,庞大的居民数及占地加深了曼谷这个大城市的重要性。

泰式料理是泰国人的主食,强调调味的平衡、细节、多样性是每个泰国厨师必须学习的能力。著名的McDang主厨在他的书中写道: 什么是泰式料理? 每个国家都拥有独特的食物和料理方式,食物反映了不同的文化、环境、精巧、价值。当我们提到泰式餐点时,泰式料理对于细节的注重、颜色、纹理、调味等反映了它独特且复杂的料理方式,泰餐也会使用许多药膳食材,不仅营养均衡也非常美味。

一道料理不仅限于口味,它的摆盘及装饰、气味、餐点的配合度也非常重要,一顿饭里的所有佳肴必须被视为一个整体,这就是泰餐独特的美味关键。

尽管是简单的泰式料理,香气及调味也是不可或缺的,一道菜会基于三种以上的调味,整份料理可能基础味道可达四种以上: 酸、甜、苦、辣、咸。一位专任泰餐的澳洲籍厨师大卫·汤普森提到:

泰餐相当的独特,透过不同的方式调味,配合食材的特性使食物更加的美味,就像是复杂的音乐和弦一般,尽管表面看来平稳。简单从不是泰餐的代称,一些西方人认为泰餐只是一堆调味料的综合,对泰国人来说,这是不可或缺的一部份。

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只看图片不过瘾啊!

2016-06-20 14:28

引用 mustteam 发表于 2016-06-20 14:28:19 的回复:

只看图片不过瘾啊!

回复mustteam:没错!只看图片实在不过瘾,能亲自品尝跟体验才是最重要的!千言万语不如一次相觑,世界各地的美食都是最能拉近彼此的话题,泰国的文化特色相当鲜明,有机会必定要亲自走访!

2016-06-22 19:22

没懂呐?有没有详细介绍?

2016-06-27 20:50
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