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家是一种温暖,这里的温暖

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空白 (洛阳) LV.2
2016-07-14 08:24 307/4

忙忙碌碌的一天清晨,总有客人来来往来。能感受到的是一份温情的问候,和热情的感染。很早起床来,就有客人问我有没有什么活动之类的。她们说来到洛阳想要去品尝一下洛阳舌尖上的美味,所以一天忙碌充实的就开始了。店内小餐一顿,出门大开心的玩耍,到了华灯初上,洛阳美好的夜景生活一幅幅展现出来。也许你不懂得洛阳所以不懂得生活,这句话是我个人的观点。
 

 从龙门小店出发,一行二十六人。路过了洛浦公园,晚霞映红一片。

晚间的水席,那就是吃吃吃喝喝喝。

人均拼餐价格27.5/人


洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴,属于豫菜系。洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
水席起源于洛阳,这与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山,雨少而干燥。古时天气寒冷,不产水果,因此民间膳食多用汤类,喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产 的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的 宴席,就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制,久而久之 逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席,并逐渐形成“酸辣味殊,清爽利口”的风味。

水席传说
相传袁天罡早年夜观天象,知道武则天将来要当皇帝,但天机又不可泄露,就设计了这个大宴,预示武则天日后二十四年的酒肉光景。每道菜汤汤水水,即是暗指武则天水到渠成;干干稀稀,是喻指武则天二十四年的干系(稀)。“洛阳水席”的菜序是前八品(冷盘)、四镇桌、八大件、四扫尾,共二十四道菜,这正应了武则天从永隆元年总揽朝政,到神龙元年病逝洛阳上阳宫的二十四年。
 

所谓"水席"有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新。
洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席,以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面,就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合,人们也惯用水席招待至亲好友,人们亲切地称它为“三八桌”。它作为传统的饮食风格,和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟,并称为洛阳三绝,被誉为古都洛阳的三大异风,成为洛阳人的骄傲。

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TEL:0379-65907206
ADRESS:洛阳市洛龙区龙门大道与古城路交叉口赵村公交车站东侧龙门国际青年旅舍

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专顶新帖,发现新旅程!!!

2016-07-14 12:16

楼主楼主,图文搭配才更好哦(其实我是想来看攻略的)

2016-07-14 12:56

引用 dongli 发表于 2016-07-14 12:56:07 的回复:

楼主楼主,图文搭配才更好哦(其实我是想来看攻略的)

回复dongli:虚心接受以后也会更加努力的~

2016-07-14 17:57

楼主的图片拍的好美,加点介绍就更好啦,要不我们都不知道这是哪啊。

2016-07-18 12:52
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