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心灵的旅行——瑶家“香草源”

  • 出发时间/2016-07-22
  • 出行天数/2 天
  • 人物/家族出游

“香草源”的旅游攻略:吃、行、住、玩

 江华香草源是位于湖南省南部的一个瑶族村落,是一个原生态的自然村。来到这里的第一感受就是放眼望去是绵绵不断地山外青山,像是衣服雄浑的巨幅山水花卷挂在眼前,原始、自然、野趣.....
    “香草源”和以往去过的少数民族旅游区不一样的是这里还保持着原生态的环境和人文,还是一块未被世俗的气味感染的净土,在繁杂热闹的城市生活之余,暂时逃离钢筋水泥铸造的大森林,来到这样的具有少数民族风味的地方,感受她的历史,感受她的魅力。
     也许是“香草源”的山山水水,也许是瑶寨的温柔的风,也许是一道普通的瑶家小炒,“香草源”在我的内心是有分量的,即使是离得十万八千里,在知道以后还是会在闲暇的时间飞过高山渡过大水来到她的身边......
    “香草源”的身后,除了秀丽,还有魅力与故事......
作为资深爱吃的孩子,满是文艺情绪,对食物的颜值具有极高的要求,来到这里也是会被传统的瑶家美味折服。

“香草源”的旅游攻略:吃、行、住、玩

    江华香草源是位于湖南省南部的一个瑶族村落,是一个原生态的自然村。来到这里的第一感受就是放眼望去是绵绵不断地山外青山,像是衣服雄浑的巨幅山水花卷挂在眼前,原始、自然、野趣.....
    “香草源”和以往去过的少数民族旅游区不一样的是这里还保持着原生态的环境和人文,还是一块未被世俗的气味感染的净土,在繁杂热闹的城市生活之余,暂时逃离钢筋水泥铸造的大森林,来到这样的具有少数民族风味的地方,感受她的历史,感受她的魅力。
     也许是“香草源”的山山水水,也许是瑶寨的温柔的风,也许是一道普通的瑶家小炒,“香草源”在我的内心是有分量的,即使是离得十万八千里,在知道以后还是会在闲暇的时间飞过高山渡过大水来到她的身边......
    “香草源”的身后,除了秀丽,还有魅力与故事......
作为资深爱吃的孩子,满是文艺情绪,对食物的颜值具有极高的要求,来到这里也是会被传统的瑶家美味折服。

NO.1、冬蜜

瑶家最美的食材是冬蜜,香甜可口,增进食欲,在炸到金黄的馃子上刷上一层,又香又甜,是美食的最高境界。这最好的美食献给谁?献给最尊重的客人,款待女儿女婿。这是瑶族人的风俗,也是我们中华民族的好传统,最亲的亲戚就是女儿、女婿了。再加上瑶家族特有的风俗,初一女婿要到女方拜年,这更增加了瑶族美食的甜蜜味道,这种甜蜜味道是生活的甜蜜的味道,美食的甜蜜味道,亲情的甜蜜味道,风俗的甜蜜味道。  

瑶家最美的食材是冬蜜,香甜可口,增进食欲,在炸到金黄的馃子上刷上一层,又香又甜,是美食的最高境界。这最好的美食献给谁?献给最尊重的客人,款待女儿女婿。这是瑶族人的风俗,也是我们中华民族的好传统,最亲的亲戚就是女儿、女婿了。再加上瑶家族特有的风俗,初一女婿要到女方拜年,这更增加了瑶族美食的甜蜜味道,这种甜蜜味道是生活的甜蜜的味道,美食的甜蜜味道,亲情的甜蜜味道,风俗的甜蜜味道。  

NO.2、神奇的十八酿。
水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。花样繁多、秀色可餐,各具风味,味美独特、回味无穷,这是特殊的气候,特殊的环境,酝酿出的特殊美食,十八酿酿出的是美食,是美丽,是幸福,是一个美食香甜的香草源。 

NO.2、神奇的瑶家十八酿

水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。花样繁多、秀色可餐,各具风味,味美独特、回味无穷,这是特殊的气候,特殊的环境,酝酿出的特殊美食,十八酿酿出的是美食,是美丽,是幸福,是一个美食香甜的香草源。 

NO.3、盘王腊肉。盘王腊肉又称瑶山腊肉,是瑶族色香味上乘的佳肴美食。 
  俗话说:“南岭无山不有瑶”,千百年来,此处的盘王后裔赖以生存的地盘是莽莽青山、陡坡与峡谷,望天田土寥寥无几,黍菽、小米、旱禾,终年糊不上口,乃狩猎山兽略补食用。每次所猎山兽分食有余,则腌渍处理并悬挂于火炉头上让火燎烟熏使之不断干化,以备日后食用之需,谓之熏(或烘)腊肉。所熏烘的动物头身,从前皆是猎获的飞禽走兽,往后逐渐演化为庭苑饲养的牲猪与家禽,以致专取所宰牲猪肥瘦适量的精肉。历代相传以此法制作腊肉,系盘王首创,故名盘王腊肉。所以,每年十月十六纪念盘王生日的“盘王节”,瑶族同胞祭祀远祖时,总少不了这项精制的腊肉供品。 
凡尝食过这种盘王腊肉者均皆体验到,经纯蒸或拌合配料爆炒摆放在桌面后,眼观其肉质金黄透亮,夹食则口感极佳,骨肉喷香皮脆,大块头也肥而不腻,留下了“冬至腊肉喷喷香”的口碑,遐迩闻名。 

NO.3、盘王腊肉

       盘王腊肉又称瑶山腊肉,是瑶族色香味上乘的佳肴美食。 
  俗话说:“南岭无山不有瑶”,千百年来,此处的盘王后裔赖以生存的地盘是莽莽青山、陡坡与峡谷,望天田土寥寥无几,黍菽、小米、旱禾,终年糊不上口,乃狩猎山兽略补食用。每次所猎山兽分食有余,则腌渍处理并悬挂于火炉头上让火燎烟熏使之不断干化,以备日后食用之需,谓之熏(或烘)腊肉。所熏烘的动物头身,从前皆是猎获的飞禽走兽,往后逐渐演化为庭苑饲养的牲猪与家禽,以致专取所宰牲猪肥瘦适量的精肉。历代相传以此法制作腊肉,系盘王首创,故名盘王腊肉。所以,每年十月十六纪念盘王生日的“盘王节”,瑶族同胞祭祀远祖时,总少不了这项精制的腊肉供品。 
凡尝食过这种盘王腊肉者均皆体验到,经纯蒸或拌合配料爆炒摆放在桌面后,眼观其肉质金黄透亮,夹食则口感极佳,骨肉喷香皮脆,大块头也肥而不腻,留下了“冬至腊肉喷喷香”的口碑,遐迩闻名。 

NO.4、瑶家腊肉

瑶家腊肉是湖南永州江华瑶族自治县的特产。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮,入口香脆、肥而不腻,口感极佳,是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。江华腊肉是瑶族同胞待客佳品,系瑶族祖先盘王首创而得名。其制作方法为江华瑶族同胞所独有,曾多次被国宴采用,深得品尝者交口赞誉。肉条通体金黄油亮,肉香骨脆,肥而不腻,风味独特,经年不腐。  
    
制作腊肉是江华县瑶民的一种习俗,一种文化。每年春节前,这里的瑶民们都要制腊肉。

制腊肉的最佳时间是在农历冬至之后立春之前,这段时间制的腊肉色美肉香能长期存放。其制作的方法是:买好新鲜猪肉后,把猪肉切成长条(每条1-2公斤为宜),然后洒上食盐与白酒(最好是三花酒)腌泡7-9天后,用温水洗净,再用绳子穿好挂在柴灶上,让它在柴灶上慢慢被柴火自然地熏干(如无柴火灶可晒干)。熏干后的腊肉呈焦黄色,熏久了变焦黑色。要是腊肉过了春季还吃不完,可用温水洗净晒干,再放进干爽的瓷缸里,可存放一年而不变质。 

NO.5、炕猪肉

炕猪肉亦称烤火肉,这是瑶家最常见的菜色。春节前夕杀猪宰牛,家家都制作烤火肉。其用料除猪肉外,还有牛肉、黄猄肉、山羊肉等。 
制作方法:把肉等切成长条形用生盐腌2—3天,用温水洗过,再用竹篾或藤串起一端,挂在烧过水做过饭的余炭烘热的灶腔内,将铁锅反盖在灶上,如此烤上7—10个晚上,烤肉变得干爽,然后包裹好,挂在火炉塘上方的烟棚熏烟,又称熏肉,肉质长年不变,肥肉爽而不腻,瘦肉则越嚼越鲜甜香可口。 

NO.6、瑶家竹筒饭

瑶家人往野外耕作或伐木时的午饭。用料:大米,酸咸菜,烤肉等。制作:用刚砍来的新竹,截成一端留节作底的竹筒,用水洗净,然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等,放入竹筒内,以竹叶或树叶相隔,湿泥封口,放进明火堆煨饭至熟,取出竹筒,劈开,饭软清香,还略带新竹的芬芳。

关于“香草源”的住

香草源开办以来当地许多原本外出务工的村民都回到家乡开办起具有瑶家特色的客栈和民宿。来到香草源,放眼望去景区内的建筑和景点和谐地构成了一道具有瑶家风味的乡村田园风景画。2016年7月15日起“直通香草源”二日游团费由特惠价288元/人次调整为388元/人次; 4人以上(含4人)团队定房,香草木屋房价由168元/间调整为188元/间,散客定房价格为198元/间。

关于“香草源”的行

“香草源”这样一个具有原生态气息的自然生态旅游景点,淳朴的民风和清新的大自然气息是不忍心被现代交通的鸣笛和汽油味打破的。当地的交通相对落后,从外省乘坐火车到达江华县以后乘坐班车到山里,路程有点遥远,在大山里,开过几条大山弯路才能到,一路上的自然美景数不胜数,接近天空仿佛伸手就能触碰到多多白云。自驾游速度相对大巴车较快,且比较平稳,路程2-3个小时。
景区内多数是山路,到达景区以后,需步行上山看风景。

关于“香草源”的景

香草源啊具有原生态的自然风光,来到这里,你可以无所顾忌地将自己置身于这充满生机的大自然中,尽情地呼吸和享受属于自然的空气。来到香草源的龙虎大峡谷,运气好的话说不定还可以见到国家保护野生动物“娃娃鱼”。“娃娃鱼”因声音和脑袋长得像婴孩而得名。

NO.1、斑竹

斑竹是竹类的一种,斑竹又名泪竹、湘妃竹,传说是舜帝南巡,其二妃到南方寻找舜帝,泪染水竹而形成。是香草源的稀有植物。

NO.2、迎客松

在来到香草源之前脑海里所知道的最出名的一棵松树就是位于黄山顶上的那棵“迎客松”了,但是来过香草源以后才知道,香草源的迎客松也非常的美丽和具有魅力。不一样的是它不长在山腰或者山顶上,而是长在村子门口,像是在欢迎远方到来的客人,让路过的行人歇息。

NO.3、老水车

据说在古时候和旧的年代,香草源的祖祖辈辈都是靠着这样的水车耕植,灌溉和生活。在不通水不通电的时候,这样的水车是村民们赖以生存的工具,在现代也变成了一道美丽的风景。

NO.4、瀑布群

“香草源”最著名的景点之一,不算太大的瀑布一个接着一个,源头里流出来的水清澈透亮,凉爽透心凉,用瓶子装一瓶源头里的水马上就有了雾气。龙虎大峡谷从钯锅山到仙女庙,总长约8500米,谷中石奇、水清、林密,景色美不胜收。其中最让人称奇的是那经天然冲刷形成的石头,有的形似拇指,仿佛在赞叹这美丽的自然景观,又仿佛像一扇通往天堂的石门,令人遐想万分;有的象正蓄势待发要起身一跃去捕捉眼前猎物的老虎;还有的象神仙骑着骏马从天空奔驰而来。据当地人介绍,最神奇的是这些石头在一年的四季都会因为旁边生长的草木变化而变换着不同的图案,栩栩如生。大峡谷内瀑布林立,大小各异、落差悬殊,水体由上而下落地后由雄壮瀑布摇身变成潺潺溪水,四周林木环绕,湖光秋色,构成一幅幅美丽的画卷,让人流连忘返。而这些美景,却仅仅是整个龙虎大峡谷的冰山一角,峡谷深处还有着大片未发现的原始自然风光。

关于“香草源”的风俗

NO.1、度戒

瑶族有很多宗教风俗习惯。“度戒”(或称“过法”)是其中最主要的一种。每个男子通常在八、九到十六、十九、二十二岁时,都要举行一次“度戒”仪式。“红头瑶”称之为“度鳃”,“篮靛瑶”称为“栽奢”,“沙瑶”称为“在”,富宁部分瑶族称为“者三”。这是来到瑶家“香草源”才能领略到的人文风土。
 相传,早在南宋时期,瑶族同胞为躲避官兵追杀,从千家峒逃出,准备飘洋过海,走南闯北过九州(古中国分九大州)。在古道州举行了隆重的祭祖及聚会活动,在难舍难分之时,瑶胞吹起牛角,舞着长鼓,跳起过九州舞蹈通宵达旦。从此,瑶胞们便分散到宁远江华、蓝山、江永等地居住。在《千家峒古本书》中确有这样的记载:“……官逼粮税,……大德王九年三月十九日众瑶人起脚出千家门楼来上桑木源。过了枫木凹下了云盖,来到道州浮桥,过了三日三夜不断丝。道州太爷差兵出来,取断浮桥,有一半转回九嶷山,有一半过了永明地界,妻离子散,看哭纷纷,回头一看云盖岭,眼泪流流,不舍分离。……”瑶胞去到新地方后,为纪念瑶族迁徒的艰难,此舞便逐渐演化为瑶胞的一种自娱自乐的原生态舞蹈。
 

NO.2、跳九州

《跳九州》有“开锣鼓”、“收锣鼓”之禁忌,每逢农历二十四(小年)瑶胞才慎重地启用《跳九州》的各种乐器,农历正月十五后又要隆重地收起各种乐器,整个舞蹈大约15分钟。遇瑶族重大节日,如10月l6日盘王生日,则烧香化纸请出《跳九州》的各种乐器。《跳九州》能跨越千年而走进今天的艺术世界,除了它有赖以生存的沃土和独特的艺术特征外,还在于它是一种多功能的文化现象。小伙们唱着瑶歌附和着瑶家妹子的舞蹈,欢腾的气氛将所有在场的客人们的情绪带到哦兴奋的极点。所以要是在十月份来的时候就可以很切身的去体验和感受一番“跳九州”跳出来的风味。 

NO.3、长鼓舞

湘南地区的瑶族,每年的农历十月十六日都要跳芦笙伴奏的长鼓舞,祭奠盘王。传说瑶族始祖盘瓠上山打猎,与一野羊搏斗时跌落悬崖,死在一棵树权上。人们便挖空树心,剥下羊皮蒙成长鼓,日夜敲打以祭盘王。舞蹈动作是表示盘王及其子孙开辟千家峒的勤劳勇敢;低沉哀怨的芦笙曲,是再现盘王死前的痛苦呻吟;拍击羊皮鼓面,表示为盘王报仇,惩罚山羊;唱盘王歌表示盘王后人对祖先的缅怀和追念。
    江华瑶族自治县的民间舞蹈很多,有长鼓舞、度曼尼舞、伞舞、关刀舞、穿灯舞、蝴蝶舞等等,其中瑶族长鼓舞最能反映瑶族质朴、浪漫的历史和文化,以及瑶族人民的个性和情致。长鼓舞是瑶族民间歌舞的典型代表。表演时,鼓手左手握住长鼓的鼓腰上下翻转,右手随之拍击,边舞边击。表演形式主要有4人合舞、双人对舞等。动作主要有造屋、制鼓、耍鼓、模拟动物、祭祀等。舞姿刚健,风格淳朴。有的还可以在一张八仙桌上手舞长鼓,边打边跳。一般以唢呐、锣鼓伴奏,有时也唱“盘王歌”来助兴。在香草源不只是每年的农历十月十六日可以看见,平日里在景区内也可以看见瑶族村民排练,场景也是十分壮观和宏伟。

NO.4、坐堂歌

“坐歌堂”是江华瑶山最普遍、最典型、参与人数最多的唱歌形式,是最普遍的群众文化活动,也是瑶族内部社会交往形式之一,更是瑶民自我教育的一种较好的方式。在经济不发达的时代,还可以有效解决喜庆之日大规模留宿远方客人的问题,因此深受广大瑶族人民群众的喜爱。
    婚嫁歌堂是瑶族人民在嫁女时喜闻乐见的一种欢庆仪式,具有鲜明民族特色和地方色彩。婚嫁歌堂于嫁娶之时举行,歌堂设在女方家,即新婚出嫁的头天晚上举行歌堂,所有来吃喜酒的亲朋好友和村上男女老少都参加。坐歌堂的程序有起歌堂诗、邀歌、锁堂歌、路堂歌、歌堂歌、古人述、十二时辰歌、 宵夜歌、盘歌谜歌、上车歌和送歌,直到第二天早晨,姑娘们将来对歌的小伙子们用歌送出村外后,歌堂结束。
    少数民族的喜事总是格外的喜庆和热闹,人们喜欢借助办喜事的机会来放松情绪和叙旧聊天,从田园农事谈到家里的鸡鸭牛羊,再到孩子。如今的香草源,“坐堂歌”也成为了必不可少的一道旅游风景,来到这里的游客可以“亲身体验”一下瑶家人的婚俗的特别之处。

关于行程
“香草源”在每年的年前年尾一段时间最为热闹,节日集中在下半年,每周六有篝火晚会。来的时间不用很长,3-4天便足够。

关于怎么到“香草源”

因为地理位置较偏,所以从外省来的游客需要搭火车到江华县城,到达县城之后再乘坐旅游大巴到达景区。县城内有公交客车,还有当地人们自己的摩托客车,有点颠簸,价格非常便宜。或者许多游客都会现在自驾游,私家车速度比较快,并且平稳。

关于费用

交通费用根据个人的距离不同另外算,到达县城以后2-3天住宿费,住民宿或者客栈每晚100元-150元,吃的费用在当地的农家小吃人均100元一天,加上土特产消费总的费用相加,2-3天工1000元上下。

关于感想

快节奏的城市生活让人觉得疲惫,找个有空的日子来一次“香草源”,品一次瑶家人的菜肴,跳一支瑶家人的舞蹈,唱一支大山里的歌谣,看不一样的风景......
 

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认真的看完一遍后有种想要马上出发的冲动!

2016-07-26 09:14

引用 kongkongyeye 发表于 2016-07-26 09:14:03 的回复:

认真的看完一遍后有种想要马上出发的冲动!

回复kongkongyeye:那就来吧哈哈 建议与家人自驾游哦

2016-07-26 10:03

我要去啊

2016-07-26 10:26

宝宝好棒啊! 真是个好美丽的地方

2016-07-26 10:37

🙇🏻🙇🏻🙇🏻

2016-07-26 10:45

bb宇宙第一棒哟

2016-07-26 10:45

看完感觉就想去走一走

2016-07-26 10:53

好美 吃吃吃

2016-07-26 12:51

好好玩

2016-07-26 12:57

引用 - CoCacoLa 发表于 2016-07-26 10:45:35 的回复:

bb宇宙第一棒哟

回复- CoCacoLa:那是棒的嘞

2016-07-26 13:04

看完介绍,觉得好赞啊!

2016-07-26 15:18

好美丽!

2016-07-26 15:19

好想吃啊!!

2016-07-26 16:43

超级想吃十八酿

2016-07-26 17:32

好棒啊!

2016-07-27 10:21

yeah!

2016-07-27 10:22

看着就很棒啊

2016-07-27 11:32

有味道

2016-07-27 13:11

厉害

2016-07-27 20:58

真好看

2016-07-27 20:58

有机会去看看

2016-07-27 20:59

还有这样的地方啊

2016-07-27 21:00

不错啊

2016-07-28 09:19

有时间去看看这美丽的地

2016-07-28 09:21

攻略挺实用的。

2016-07-28 10:35

很漂亮啊

2016-07-28 11:15

好棒啊 云南人在云南这种多山的地方都感觉作者的图片的山很漂亮

2016-07-29 14:37

好漂亮啊,觉得很心动,有时间一定要约上好友一起去游玩,最喜欢这种自然山水了,真的是心灵的旅行。

2016-07-29 23:08

看了攻略很心动 有机会要去一次

2016-07-30 07:32

精美游记、精美拍摄、围观支持!

2016-08-01 12:50

漂酿~吃的也都好想去吃哦!!!

2016-08-05 10:12
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