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攻略丨等我啊,新马泰(吃货篇)

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Maxine 🐱 LV.5
2016-08-12 11:38 128/0
  • 出发时间/2016-08-18
  • 出行天数/11 天
  • 人物/家族出游

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主页菌最近要和家人去新马泰,提前做个攻略给有东南亚出行计划的 吃货们 参考 ~

准备物品:
必备:护照、手机、相机、充电器、现金/卡、遮阳伞、水杯、护照复印件(以备不时之需)…
衣物:长袖(空调大,防感冒)、拖鞋/凉拖、鞋、袜、内衣…
洗漱:毛巾、牙刷牙膏、浴帽、防晒霜、洗发水、洗面奶、转换插头(马来西亚为三项插头)、纸巾…
药物:感冒药、创可贴,(拉肚子药)…
备选:吹风机、墨镜、纸笔、U盘…

货币:
泰国:1RMB约=5泰铢;出行前准备100元每张5元的纸币,当作小费。在那边,给小费的惯例是20铢(兑换比例大约1RMB=5.2泰铢),人民币5元虽然只比20铢多一点点,但当地人会更乐意接受RMB,此外,比起在当地换零钱,要方便的多(小费给多了可是不找的哦)。
马来西亚:1.7RMB=1马币
新加坡:4.89RMB=1新元

吃货篇:
 泰国
1、芒果糯米饭
做法很简单,但却是泰国街边最受欢迎的甜品。泰国的糯米很香、很软、很有嚼头,芒果很鲜、很甜,最妙的是这两者的优点被泰国人完美地组合在一起,使得芒果饭那么那么好吃。而且价格也不是很贵,去泰国一定要记得吃哦!

2、香蕉薄饼
甩过的饼皮Q弹,用牛油在平底锅中稍微煎一下,加入香蕉、砂糖,等表皮呈现焦香时,迅速起锅淋上炼乳,内裡的香蕉因加热释放出浓浓的果香,配上饼皮的麵香,满口浓浓的香甜,还可加入巧克力酱、果酱,甚至起司等多种花招,价格从20泰铢起跳。

3、泰式炒粉PAD THAI
有很多种口味,作为泰国大街小巷无处不在的泰式传统食物,口味甜中带酸,垫垫肚子还是不错。小摊上的PAD THAI量一般会给的比较少,泰国的米粉很有韧性,有很多种口味选择。

4、鲜榨果汁
泰国街头喝鲜榨果汁才是正经事儿,曼谷真的是太多这种鲜榨果汁 25到50泰铢之间,价格便宜,不喝都觉得对不起自己。据不完全统计,可爱的番友们推荐次数最多的就是石榴汁了,曼谷街头的价格是大概30泰铢一瓶,合RMB6元。

5、青木瓜沙拉
凉拌青木瓜也是非常知名的一道小吃,摊位上会看到堆的跟一座小山一样的青木瓜丝,还有辣椒、虾米、花生米、小番茄、小螃蟹等一堆配料。泰国人一般吃凉拌青木瓜口味都非常辣,建议大家要点这道小吃时最好提醒店家说小辣(เผ็ดน้อย)或不加辣(ไม่เผ็ด)

6、水果摊(1袋约10泰铢)
泰国路边很多水果摊,狭长的冰柜裡放著泰国盛产的水果,西瓜、凤梨、芭乐、木瓜、芒果、哈密瓜等等等,在炎热的夏季来几口清凉的水果保证让你暑气全消,更讚的是价钱非常便宜,一大袋的西瓜或哈密瓜只要10泰铢左右喔!在泰国建议吃菠萝,真的很甜的,还有莲雾,2块多人民币一个,很新鲜,还有红毛丹,桂圆,总之水果就是很好吃,可以每天都买来吃。

7、泰式奶茶
泰式奶茶最好的口感是现冲现泡,通常摊子上都有一大锅的热水,把茶叶粉放在带有纱布袋的小杓子中,用热水反覆冲泡两三遍,放入小玻璃杯中,加入炼乳充分搅拌,再用杯子拉个几次,让空气能进入茶水中,然后倒进满是冰块的饮料杯中,最后淋上保久乳,喝的时候搅拌一下,就大功告成啦!

8、街头汤面/汤粉
曼谷当地的面摊,像极西安的路边摊,吃的人还不少,小碗40B,面不多,配料很多鱼丸,鸡肉,烤肉,豆芽,薄荷叶,还有猪肝!味道还不错,吃的满头大汗后,再喝一杯冰水,别提多舒畅了。

9、街头烤串
在这里看到的烤串全部并排铺在架上,油亮亮的一排,按品种分门别类推着。都是熟的,底下冒着红红的火光,串起来的造型也好看的很,经过此摊怎么可能忍着不流口水而错过嘛!

10、炸鸡块
炸鸡翅、炸鸡胸肉的摊子在泰国也随处可见,虽然比不上台湾的盐酥鸡啊、炸鸡排啊,但是基本的美味还是有的啦。不过泰国人习惯把鸡肉炸的比较柴,爱吃较嫩鸡肉的人可能就没那麽喜欢。

11、靠水改咖喱鸡面
泰国名吃,靠水“kosyi”,它是由2种面混合而成,一种是脆的,像是油炸的,赞就在于2种面混在一起,再加上浓郁却不油腻的独门咖喱,折合人民币8元一碗,里面居然有两个鸡腿。

12、巨无霸炸薯片
这个炸薯片一定要吃啊!各种魔力辣份和其他味道的粉粉。要什么口味跟他说就行。这个炸完后,还有有很多调味,例如烧烤味啊之类的调味粉,滚啊滚 ,味道很不错,比麦当当之类的薯条好吃。

13.椰子、炸虾、冬阴功、椰子冰淇淋………………

马来西亚
1.猫山王榴莲
马来西亚以其天然而又独特的地理及气候的环境出产了最具真实而又原始的水果之王榴莲,马来西亚的榴莲会让您真正体验到水果之王的王者至尊口味,不过因属热带水果,所以不宜多吃。还有山竹,吃榴莲的时候一定要吃山竹,降火的。买2个也就是1块大马币,人民币2块钱左右。大家来了这两个国家,一定要把水果吃足的哈。很是幸福。

2.娘惹食品
“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔,尤其是指女性,尔后演变成泛指华人与马来人相融的文化,这也包含饮食在内,因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜,如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中,嚼头儿足着呢。

3.沙爹( Satay)
沙爹,是道地的马来西亚风味烤肉美食,也就是炭烤肉串。在沙巴,沙爹摊贩在大街小巷,几乎每一个角落都能找得到,炭烤沙爹所用肉类,虽然最受食客称道的是鸡肉和牛肉,不过,老饕们所思所想的,却是凡是可食用的肉类都可以炭烤享用。肉类在切成薄片后,须先经过腌渍处理串在椰叶枝才上烤架以炭火烘烤,趁热沾上花生酱食用,与此同时,配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食,更是人间美味。在亚庇市,海旁街一些茶室的行人道旁,可轻易的看得到沙爹摊贩,在炭炉上不停拨扇烘烤肉串,应接不暇的景象,要吃遍马来西亚的美食,少了沙爹就不能成事。

4.海南鸡饭
香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭,拌上大蒜辣椒酱,再加小黄瓜丝制作而成,有时还配上白煮鸡肉或烧鸡肉,味道鲜美。


5.肉骨茶
传统特色肉骨茶,口味相对清淡,把滋补强身的药材、蒜、猪肉泡在一起煲,浓浓的蒜味和药材香渗入猪肉,和肉香形成绝配。怕胖的朋友,可要求只用瘦肉。,可另点香菇、肉丸、猪肚、排骨、五花、豆腐等配菜。


6.炒粿条 (Char Kway Teow)
炒粿条是用黑甜油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿条。听起来很简单,其实不然。炒粿条的时候,分秒都必须掌握得当,火侯尤其得掌控好,才能炒出一盘色、香、味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒酱拌炒,甜咸之中带一点辣,让人吃上瘾。


7.叻沙( Laksa)
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自製辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁溷合椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之,是最大特色;材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等,再加上细白的粗米粉,就是一碗色香味俱全的叻沙了。


8.椰浆饭(Nasi Lemak)
是当地最受欢迎的早餐之一(当成午餐或晚餐也可)。这道马来风味的饭粒飘著阵阵的椰香味,加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和咖哩鸡肉,包在蕉叶片中,唤醒了您所有的味蕾,也打开了您的胃口。


9.西刀鱼丸
这西刀鱼丸实在是同乒乓球有得一比,轻轻往桌上一扔,便弹得好几下。雪白的鱼丸入口有些脆脆的,我觉得什么佐料都不用加,不然反而糟蹋了鱼丸的天然鲜味。在大马最正宗的西刀鱼丸要算“亚坤西刀鱼丸”了,全马来西亚只有四家,吉隆坡两家,苏邦在野一家,新山一家。喜欢吃鱼丸的朋友一定不要错过了。

10.虾面(Har Mee)
虾面是由面和米线放在一起煮的,(当地人吃面有个习惯,喜欢将两种不同的面放在一起煮。可供选择的面也很多,最有意思的要算老鼠粉了,也不知为何要叫这个名字,可能因为形状有些像老鼠尾巴。)浇头有虾仁、鱼饼、肉、墨鱼、蔬菜。面汤浓浓厚厚的,面上隐隐飘着一层红油。一口汤下去那个鲜哪,好像不仅是要掉眉毛的问题了。


11.印度拉茶 (Teh Tarik)
印度拉饼还要配印度拉茶,喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。够味!印度拉茶既是一门艺术,也是一门科学。利用两个杯子把茶“拉”来“拉”去,拉得高高的以製造出泡沫。之所以要“拉”茶,乃因为他们相信有助于完美地溷合炼乳于茶中,从而带出奶茶浓郁的茶香。印度拉茶有一种很独特的浓醇香味,好喝的无法形容!

12.煎蕊(Cendol )
是一种由Pandan叶汁制成的绿色细条,有浓浓的青草味,它本来是马国印度人的著名甜点,现在的Pandan材料已改为天然的绿豆粉。吃的时候配上沙冰,淋上特制的椰浆和黑糖,清新爽口。

13.马来糕
马来糕是马来西亚的特制甜品,后面流传至东南亚各国,广受人们喜爱。马来糕口感柔软润滑,略带甜味,滑而不腻,是一种老少皆宜的甜点美食,茶余饭后食用更佳,是回国必带的美食产品之一。

新加坡:
(与马来西亚相似,对咖椰吐司比较感兴趣)



Tips:
wifi:新加坡、马来一般都有wifi;泰国免费wifi比较少(电话卡300铢,可以7天免费3G上网)
小费: 只有泰国需要,换泰铢时可以多换20铢(4元RMB),方便给小费
     In 泰国
1.不要摸小孩的头。
2.大皇宫,女士要穿长裤,不能露肩膀,腿,脚,反正就是能怎么捂就怎么捂。不过,当地人都穿拖鞋进去也没有人管。
3.著名的四面佛,据说是很灵的地方。是朝圣的圣地。
4.在曼谷有一条非常热闹的夜市,那里什么都很便宜,还有一个最便宜的国际长途电话厅,好象是30铢1分钟。或者去7-11买电话卡,路边有很多可以打电话的电话亭。
     In 马来西亚
1.云顶赌场是亚洲最大的赌场。进赌场的时候,照相机和摄象机是不允许携带的,因为和酒店相连,不要留在客房里,去前台寄存就可以了。
2.右手通常是用来吃东西、接送东西以及握手之用,以示礼貌。
3.在进入任何祈祷的地方如回教堂和庙宇前,都必须先脱鞋。
     In  新加坡
1.治安非常好的一个国家。唯一一个不用侧背包的国家。但需要注意的是,大街上很多便衣。不要随地吐痰,乱扔废弃物等一系列不文明行为,否则会受到鞭形。
2.圣陶沙岛是唯一一个可以观光的地方,门票2新币(导游可能会提问,有礼品送)。看激光电影的时候,要早去占坐,否则就没有地方坐了;狮身鱼尾象的眼睛一变,就意味着电影要演完了,最好退席,否则等大家都退的时候,会很困难的。


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