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天津鼓楼古文化街、估衣街、大胡同(2016.8.25)

1、【天津鼓楼古文化街】
        众所周知,“天津三绝”都是吃的,分别是狗不理包子、桂发祥麻花和耳朵眼炸糕。来天津必去鼓楼,原因很单纯,就是为了鼓楼南门的福来锅巴菜饭馆。其实,锅巴菜的真正读音是ga ba菜,而且ga字要读三声,重音在菜字上,这才能体现天津话的味道~
        福来是一个历史很久远的清真饭馆,在天津知名度很高,很多老天津人都会大早起到福来去排队等着买她的锅巴菜当早点吃。在我去吃的十几次中,印象里排队最长的时候,要等半个小时。
       不过很多外地人对锅巴菜的接受程度有限,除了因为是绿豆面做的,嚼起来有点粗糙感之外,对于要用酱豆腐之类的东西调味,也颇为不适应。我这个在天津出生、北京长大的人,前两次吃的时候也不是很喜欢,不过,我猜我血液里的天津基因,最终帮我爱上了这个东东。
        其实,和锅巴菜相比,福来的另外几样早点,更让我魂牵梦绕,它们是福来的豆浆、豆腐脑、油条、糖油饼和薄脆,这几样东西都有天津话的专业说法,分别是:浆子、老豆腐、果子、糖皮儿(一定要包含儿化音)、馃箅儿(也是要儿化音的喔)。
       尤其是那个浆子,浓稠得仿佛要挂杯,快喝完的时候碗底能有厚厚的豆粉,感觉上随便点点儿卤就能做成豆腐了。我必须说,自打喝过福来的浆子之后,我对北京所有的豆浆都不屑一顾,包括地球人都知道的永和大王的豆浆,还有极富盛名的肯德基为中国而专门制作的豆浆、以及白领们早餐经常光顾的711的豆浆,咳,都完全不值一提。

        这就是鼓楼的南门城楼,城楼上写着两个大字“定南”。相应的,其他几个方向的门楼上分别写的是“镇东、安西、拱北”。相比之下,古文化街因为推广得比较早,比鼓楼的人气要旺得多,每逢节假日,更是摩肩接踵的,再加上文化街上的娘娘庙——天后宫,一向是拜妈祖的传统场所,所以格外people mountain people sea。
         不过,恰恰是天后宫门前的广场,是我每次到古文化街必去的地方,这里是天津古老传统的聚集地,杨柳青的年画、泥人张的泥人、还有八宝茶汤、吹糖人、画糖画的等等,都能在这个小广场里看个通透。
       关于泥人张,我要多念叨几句。这门传统手艺,发扬光大的难度不小,原因很简单,整个社会都快餐化了,一个传统到不能再传统的东西,自然是跟不上这样的节奏的。
       当然,泥人张一直在努力创新,比如现在的泥人形象中,喜洋洋和灰太狼都是常客了,我还见过叮当猫的,看上去一派紧跟时代步伐的景象。

2、【估衣街】
       估衣街坐落在繁华的东北角和北大关之间,与北马路平行,全长800米,是天津一条有600余年历史的古老的商业街,这儿曾是天津商业的摇篮。
       最早,估衣街只有估衣铺,因而得名。清光绪年间,除了估衣铺外,绸缎、棉布、皮货、瓷器各业商店也发展起来。特别是20世纪30年代初期,达到鼎盛时期,这里成为华北地区绸缎、布匹、毛皮、服装、笔墨文具、中药材及日用小商品的集散地。一些老字号如谦祥益、瑞蚨祥、瑞生祥、元隆、老胡开文、老茂生等都集中在这条街上,这里的摊贩遍地皆是,异常繁华。
       当时,估衣街还是民俗活动的中心,每逢元宵节这里放灯三天,对此,诗人曾描绘:“估衣街上鱼龙舞……春灯还我少年心”。1986年,经市政府修复,估衣街再现昔日历史风貌。130多家敞开式大小店铺装上宫灯,亮起金字匾额和根联,挂起幌子和装饰物品。一些著名的老字号,如瑞蚨祥鸿记、庆记和谦祥益保记,其铁花罩棚的特色造型整修一新;达仁堂药店朱漆廊柱,花格门窗,“京都达仁堂”的铜匾,等等,恢复了老店的风姿。估衣街上的建筑,青砖灰瓦,造型简朴,虽有装饰,但繁简得体。街西口立起一座仿古牌坊,街东口新塑有50米长的“二龙戏珠”,与这条古街原有建筑浑然一体。

【大胡同】
       原估衣街,全长700多米位于原天津九门外的估衣街,是天津较早的商业街市,很多估衣行业都聚到这一带,如成泰估衣铺、文盛估衣铺等。天津大胡同聚集了众多的以裁剪衣服的大小成衣店,所以,一些外地人来津,都专门到此购买新旧衣服。历史发展到20年代,估衣街的发展达到鼎盛时期,成了“银子窝”锦纱、昵绒、绸缎、皮毛业,先后进入估衣街,并很快成了主流。那时,天津有名的大绸缎庄l2家,仅在估衣街就有8家。“天津卫,有商家,估衣街上好繁华”,说的就是当时情景。由原来的估衣街,渐渐发展成大胡同商业街区,形成了北方最重要的商品集散地,再现天津商业发祥地,历史名街――估衣街的商业风貌。

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好棒的游记,楼主多写点吧,写完记得通知我,哈哈

2016-08-26 15:22

引用 海阔凭鱼跃 的图片:

2016-08-27 07:08

6顶

2016-08-28 20:22

楼主楼主,图文搭配才更好哦(其实我是想来看攻略的)

2016-08-29 13:54
正在参与蚂蜂窝拍卖行
我也去看看
5F

2016-09-01 17:11

2016-09-06 03:57

引用 yuer 发表于 2016-09-06 03:57:15 的回复:

回复yuer:谢谢支持和分享

2016-09-06 08:33

引用 轻描淡写 发表于 2016-09-01 17:11:10 的回复:

回复轻描淡写:喜欢去看看这样的特色地方,感受不同的地方文化,很好。

2016-09-06 08:34

引用 qqtse 发表于 2016-08-29 13:54:09 的回复:

楼主楼主,图文搭配才更好哦(其实我是想来看攻略的)

回复qqtse:其实我也想写写攻略什么的,只是这里只是一个分类的旅游点汇总在一起,不好写攻略,只有你足够多的时间,慢慢的体会就好。

2016-09-06 08:37

引用 小山 发表于 2016-08-28 20:22:40 的回复:

6顶

回复小山:喜欢去看看这样的特色地方,感受不同的地方文化。

2016-09-06 08:37

引用 快乐旅途 发表于 2016-08-27 07:08:53 的回复:

回复快乐旅途:天津的古文化街有两处:鼓楼一处,东南角一处,还有南市街美食一条街也处处体现天津文化特色,都不错的。

2016-09-06 08:39

引用 luyufei 发表于 2016-08-26 15:22:03 的回复:

好棒的游记,楼主多写点吧,写完记得通知我,哈哈

回复luyufei:感谢分享和支持

2016-09-06 08:40
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