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台湾美食地图之嘉义·奋起湖美食

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老饕 (常州) LV.12
2016-09-12 15:32 217/3

【台湾美食地图之嘉义·奋起湖】

       从阿里山下来,途径奋起湖小镇,早就听说了这个地方的老街了。在阿里山公路和阿里山铁路尚未开辟之前,当地的商家便已聚集在今日的老街上,逐渐地发展起来。红桧打造而成的老街昔日俗称"街仔",日据时代成为制造木屐的重镇,是当时重要的集散中心。现在阿里山旅游盛行后,今日的奋起湖老街上弥漫着浓浓的怀旧气氛,街中的店家贩卖着当地土特产,如:混蛋、盆栽冰淇淋、草仔粿、甜甜圈、野生爱玉、竹筒饭、铁蛋、葫芦冰、豆干堡,最有名的是铁路便当(铁路便当另文单独介绍)。吸引着不少游客购买,这条海拔最高的老街也成为许多人旅游阿里山必访的地点,是奋起湖旅游的一大特色。

【台湾美食地图之嘉义·奋起湖美食】

这个黑豆酱味道不错,很鲜。

【奋起湖混蛋】

       “混蛋”一种美食,而不是粗话。
       这种蛋是奋起湖的特产,用鸭蛋制成,首先生鸭蛋泡海盐水,接着再用茶叶水煮,然后用大火𠧧过,最后用当地红土包起來,才变成最后的成品。这个蛋的外面一层是皮蛋、里面蛋黄是咸蛋、中间混着茶叶蛋,三种口味,尝了一个,皮蛋味很浓,口感很奇特,味道不错,也很受欢迎。

【盆栽冰淇淋】

        盆栽冰淇淋,第一次看见,很新奇,很逼真。小小的象花盆一样的容器装上打成粉末状奥利奥饼干,佐以冰淇淋内馅,清凉口感,用苹果、波萝、薄荷叶等形似植物点缀,还原盆栽意境,像真的一样。将原本距离感的静态植物,变成活生生的吃食,创意感十足。

【草仔粿】

       来到奋起湖,穿过老街,看到一群人在有序地排着队,抬头一看,原来是闻名的“街仔尾阿嬷的草仔粿”。老板叶忠兴在忙前忙后,很开朗,完全看不出就在几年前,因为奋起湖老街的一场大火,将包括老板在內的28家店铺及住家烧毁的沉重打击。
       这里除了传统的草仔粿,还有芋头、番薯、红豆、花生、香菇甚至还有乌龙茶的口味可以选择,七、八个品种,咸甜口味均有。
       草仔粿是用糯米及艾草做粿皮,咬起来Q弹有劲的皮与淡淡的艾草香,顿时心扉清新,口感又甜又香,能让你想起童年的记忆,到奋起湖一定要尝尝。

【甜甜圈】

       走在奋起湖的老街上,甜甜圈浓浓的香味充斥着这条百年老街,这里的甜甜圈都是现点现烤的
,香气四溢,和一般油炸的甜甜不同,很多游客都是闻香而来。点了一个,吃起來一点也不油膩,真的蛮好吃的。

【奋起湖大饭店美食】

       奋起湖是在台湾阿里山的山腰,有“便当王国”之称。除了便当,还有不少当地菜也不错,晚上特意点了几个当地特色菜,尝了下果不其然。龙须菜是佛手瓜的苗,“鲜”、“脆”、“香”、“嫩”,无论炒 、拌皆碧绿爽口,棕叶蒸多利鱼,棕叶的清香完全侵入多利鱼,尝后满口留余香。槟榔花吃起來的口感微脆,也沒啥特殊味道,只是口感真的还不错,搭上比较重口味的咸猪肉炒青椒,会忍不住多吃点饭,特别下饭。明日叶是特别的药材,对胃溃疡、高血脂、胆固醇,都有一定的疗效,据说还是癌症的克星。吃起来口味也很淡淡的,丝毫没有抢夺排骨鲜味的意思。
       台湾就这样,那怕是一个小地方,也能丰富你的舌蕾。

【附1】嘉义·奋起湖的介绍

       奋起湖位于嘉义县竹崎乡中和村,海拔约 1,400公尺,因东、西、北面环山,中间低平,形如畚箕,故旧称畚箕湖,由于此区位于阿里山森林铁路之中点,是阿里山森林铁道最大的中点站,在1982年以前,森林小火车是通往阿里山的交通工具,从嘉义市到奋起湖约两个多小时的车程,抵达奋起湖时也到了午餐时间,便能在月台上听到"便当、便当"的叫卖声,游客多半于此打尖、买便当,故有便当王国之称,奋起湖便当也因而声名大噪。时至今日奋起湖便当闻名全台,来到阿里山奋起湖旅游的民众可要亲自感受昔日铁道便当的美味。(铁路便当另文单独介绍)
       奋起湖风景主要以车站为中心,分成车站附近、东方与西南方。区内素以瀑布清溪、奇石怪木等自然景观为主,展现原始的旷野情趣,令人有深人原始林探险的感觉。
       此外,奋起湖当地的山野菜、笋、草仔粿与爱玉子等都非常可口,值得品尝。

                                                                          奋起湖大饭店
                                                                          地址:嘉义县竹崎乡中和村178之1号
                                                                          电话:05-2561888
 
                                                                          奋起湖老街
                                                                          地址:嘉义县竹崎乡中和村奋起湖车站
 
                                                                          街仔尾阿嬷の草仔粿
                                                                          地址:嘉义县竹崎乡中和村7邻80号
 
                                                                          奋起湖现烤甜甜圈
                                                                          地址:嘉义县竹崎乡中和村奋起湖50-2号(星空小木屋旁)
                                                                          电话:05-2561340

【附2】草仔粿的来历

       草仔粿为台湾平埔族汉化过后的食物,中元普渡和扫墓祭拜之米制食品,因放入可食用草类而得名。外型扁平约巴掌大小,內以萝卜切丝剁碎为包陷,味道咸,绿色外表,以香蕉叶、月桃叶等为墊。
       草仔粿因使用材料的差异而有不同称呼,较常见的为使用鼠麴草制作的鼠麴粿、使用艾草制作的艾草粿。除此之外,常用来制作草仔粿的材料尚有青苧麻叶、大叶田香草、桑叶、香兰叶、鸡屎藤等。

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真羡慕楼主记录了这么多精彩的瞬间!!要向你学习,给自己的旅行也存个档~~

2016-09-13 12:26

请问楼主用的什么相机?有后期吗?

2016-09-19 09:50

引用 liqian 发表于 2016-09-19 09:50:42 的回复:

请问楼主用的什么相机?有后期吗?

回复liqian:用苹果手机拍的,还在续写后篇。

2016-09-19 10:11
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