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嚟广州唔饮早茶?搞乜嘢啊!

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老君不老 (南京) LV.8
2016-09-15 20:49 172/1
  • 出发时间/2014-04-19
  • 出行天数/2 天
  • 人物/和朋友

因公因私来过广州好多次。尽管这里的居民讲着我听不懂的广东话,尽管这里的交通和上海北京一样拥堵,尽管这里每处景点都充斥着人人人,但这并不妨碍我喜欢这座城市。
 
因为这里有太多好吃的啦!
 
如今,广式餐厅开遍大江南北,但若想品尝正宗的地道风味,还是得亲自来一趟嘛。
 
街头巷尾的小吃暂且抛开不谈,咱们来说说喝早茶这件事。
 
记得那天清晨,风和日丽,广州本地的基友一早把我揪起来,带我奔向广州最出名的喝早茶圣地之一。
 
广州酒家坐落于一家商场之上,到达时分,商场还未开门,门口已有不少爷爷奶奶等候多时,像我们这样的年轻人比较少见。看来随着生活方式的变更与融合,传统的饮食文化也在遭遇着传承的风险。想想也是,难得的一个周末,不在家睡个懒觉,跑出来吃早茶作甚呢,唉。
 
但如今同质化相当严重的生活方式,真的是我们想要的吗?
 
先不急着思考,我们边吃边聊。酒家开门后,人群慢慢涌入。按人次收取茶位费,点小吃另算帐,像我这种来尝鲜的客人,这一顿早饭并不便宜。
 
种类这么多,好想每种来一份,可惜就俩人吃不完啊……

既然是早茶,茶是肯定免不了的咯。

我个人一直很喜欢的萝卜糕,简单清爽的一道点心。晶莹剔透,表面微焦,口感Q弹,油腻度刚好,既保证入口的韧劲,但又没有恼人的萝卜味。

蛋挞。蛋挞前面的一串定语我忘记了,但是热热乎乎的比KFC的好吃千万倍。但说到蛋挞,还是澳门的更好吃嘿嘿嘿。

浓郁酱汁包裹着酥软的凤爪,入口即化,感觉我一人可以吃十份!

广州点心的经典:虾饺。薄皮中隐约可见多颗虾仁,一口下去,虾仁爽滑到仿佛还有生命力,在嘴里跳动,辛福感油然而生。

烧麦。咱们江浙一带的烧麦和这长得不一样,用料也不同,但都很好吃就是啦。

白白胖胖的包砸,猜猜什么馅的。

哈哈,就是屎黄屎黄的流沙包啦,用料足的我痛哭流涕。

当然还有我最爱的肠粉。每次来广州不吃几次就不爽,看着酱油色泽鲜亮,但一点都不咸,话说广东人吃的真的不重口的说,但居然可以满足我这种重口味患者,也是有猿粪!

还有很多,没有拍照就吃完了……花了多少银子不记得了,因为基友请客哈哈哈,爱你哟么么哒。
 
早茶,也可以算是早午茶吧,得闲的清晨,约上三五好友,来坐坐,边吃边喝边聊,从早晨吃到中午,好不惬意。谁说只有半夜的烧烤摊才能增进基友感情的?
 
广州的早茶文化,体现着老广州人的生活习惯,悠闲,精致。年轻的新一代可能慢慢忘却,但它已在这座城市打上根深蒂固的烙印,不管白日的车水马龙,还是夜晚的流光溢彩,哪怕几经岁月更替,哪怕一砖一瓦不断翻新,但它就是它,紧紧攒着老广州城的核心,告诉人们,发展的再快,也不要忘记了出发时的模样。
 
城市的文化传承是一股无形而又坚强的力量,而饮食的影响,则是这股力量中的主力。不急,让我们细细品,慢慢尝,不忘初心,不惧时光。

嗯,还有,不长胖。

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文字太少了,意犹未尽

2016-09-19 20:55
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