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新西兰马尔堡酒庄再完美不过了

  • 出发时间/2016-09-28
  • 出行天数/10 天
  • 人物/家族出游

我刚刚开了一瓶来自马尔堡(Marlborough)的白葡萄酒独饮,想来说说新西兰最大的葡萄酒产区马尔堡的故事。马尔堡位于南岛东北角,有着65座葡萄酒庄和酿酒厂,290家葡萄园,4054公顷葡萄种植地。这里除了是世界有名的白苏维浓(Sauvignon Blanc)产区,还出产长相思(Sauvignon Blanc),霞多丽(Chardonnay),黑皮诺(Pinot Noir),雷司令(Riesling),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和传统气泡酒(Methode Traditionelle)。

马尔堡酒区附近最大的镇是布兰妮姆(Blenheim),酒庄多在镇中心的西面,开车出镇只要10分钟就会遇到酒庄了。不过像我这样喜欢清净安宁的人,拜访酒区的时候选择了驻扎在邻山近水的皮克顿 (Picton),花了不到半个小时车程南下就到达了马尔堡。

要问为什么马尔堡地区盛产美酒,当地酒庄的老板说,这里冲积平原的气候特别利于酿酒葡萄的栽培,漫长而干旱的夏季加上日暖夜凉的气候,让葡萄在经过一段长长的成熟期之后,仍能保持适中的酸度。这里的土壤层很浅,渗水快,肥力低,这意味着葡萄可以慢慢的成熟,有助于保存芳香清雅气味。马尔堡从1973年才开始种植长相思,直到1980年出产第一瓶长相思白葡萄酒。有意思的是,当地的白葡萄酒有时还有蔬菜的香气,比如芹菜,青椒,或者芦笋的味道,我品酒的资历尚浅,没有尝出来,就等着道行高深专家来评定了。

马尔堡也出产红葡萄酒,高端的黑皮诺会使用较新的法国橡木桶进行长时间的贮藏,有更丰富的香气和浓郁的口感。但是由于这里的土壤比较年轻,和法国勃艮第地区的古老土地相比,先天上还不及他们的复杂度。酒庄的主人跟我说,和长相思一样,马尔堡的黑皮诺多表现出清新的水果气息,比如草莓和黑莓。

这个酒区的酒庄从大型的出口公司到精致温馨的小酒庄,许多酒庄都会在葡萄园里开设咖啡馆和餐厅,我觉得美食美酒和美景是最美的混搭艺术。去酒庄玩,很多时候除了品酒,还可以听故事。每个酒庄都有个故事,有的是继承了祖上传下来传统的工艺,有的是新移民举家迁移尝试新的酿酒方式,有的是一家几口人一辈子都在自家的酒庄上劳作,有的是放弃了都市生活来马尔堡的乡村郊外种起了葡萄。马尔堡这个小小的区域里,因为有了这么多背景不一故事不同的人,而变得有意思起来。

Wither Hills Cellar Door & Restaurant

211 New Renwick Road, Blenheim
www.witherhills.co.nz
开放时间:品酒:10:00 - 16:30 (圣诞节12月25-26日,1月1日不开门)
餐厅: 每天11:00 – 16:00

像Wither Hill这样宏然的建筑,开车路过是永远都不会错过的。我开车出了布兰妮姆不到5分钟就是了。Wither Hill本来是私人的酒庄,后来被新西兰当地一家啤酒酿造公司收购(Lion Nathan),然后就有了如此现代宏大的设计。设计师还在门口的草地上放了很多beanbag,我们就草地上随意地席地而坐,享受阳光,和风还有美酒。

我们参加了每天早晨11点酒庄的专业人员会带着游人参观这里的”Wine Library“。所谓Wine Library,就是一个种了几十个葡萄品种的葡萄园,每个品种一排,没有重复。每排开头的地方还立一块标示,标明了葡萄的原产地,口感和适应的土壤,大家如果有心的话,可以拿个笔记本去将有关葡萄的一一摘录。

在Wither Hill,我还惊奇地还发现了一种玫瑰色的气泡酒,居然是用啤酒瓶盖来封口的!葡萄酒瓶塞原本是成本昂贵的原木橡木塞,后来随着澳洲和新西兰葡萄酒的普及,铝制金属螺旋盖开始流行。不过,我还是第一次看到啤酒瓶盖。想当年用开瓶器开启橡木塞已经上升到了一种神圣仪式的意境。我们好不容易适应拧开旋转瓶盖是金属的摩擦声。看来在不远的将来,我们就要习惯用啤酒开瓶器来开葡萄酒了啦。

Framingham Wines

19 Conders Bend Road, Renwick, Blenheim
www.framingham.co.nz
开放时间:每天10:30 - 16:30

我特别想要来说说这家可爱的小酒庄。喜欢清新芳香口味的雷司的小伙伴们一定要去看看。有别于人流不止的大公司,这家小清新更像是个私家花园,略带地中海的气息。因为没有很多的游客,柜台上的一位神情泰然的女士就开始和我闲聊,说着说着才发现她越来就是这里的老板娘。

聊的熟了,老板娘还跟我说起了她代表新西兰面见英女王的事情呢。去面见英女王的机会一般都是政府王室钦定的,可是这位老板娘却壮着胆子给英国新西兰大使馆拨了电话,毛遂自荐打算代表新西兰伦敦面见英国女王。一番讨论之后,她竟然拿到了去伦敦的名额。在英女王伦敦的花园里,老板娘更是主动上前,送上了他们家酿制的雷司令,听说英女王对来自新西兰南岛小镇葡萄酒还情有独钟呢。人家皇室也是礼节多,待到老板娘回到新西兰后,白金汉宫写来感谢信,烫金抬头的白金汉宫信签纸上印着异常正式和古板的英文词汇。

除了这一份值得骄傲的感谢信,老板娘还特别推荐我去他们地下酒窖一探究竟。常年恒温12度的地下酒窖,贮藏好酒,还贮藏了好多这个小清新酒庄历年的奖状。我很喜欢这个小清新的经营理念,他们一直坚持”do things differently”而不是随大流,从种植酿造,品牌塑造,到内部管理上都走着自己独特的路线。随了大流往往就失去了自己的特色。这个理念运用到任何一个企业的经营都合适。

Hans Herzog Estate

81 Jeffries Road, Blenheim
www.herzog.co.nz
开放时间:品酒:周一至周五:9:00 - 17:00;周末:11:00 - 17:00
餐厅:周三到周日:晚上7点开始。晚上6点整,酒庄可以安排30分钟的酒庄参观和品酒,每人NZD15。
酒庄的名字非常异域,我一看到就被吸引了。酒庄庄主原来来自瑞士,家族酿酒的历史可以追溯到1630年。庄主自小就继承了祖上传下来的手工古法酿酒工艺,在瑞士小有建树。不料,到了40岁出头的时候,他突然心血来潮,不顾家人反对,决心飘洋过海移民新西兰,尝试在新的土地上培植传统的葡萄品种。因为不同的土壤和气候,很多人都认为这些传统的葡萄品种基本上不可能在新西兰存活。

他用了十几年的时间不断试验,现在除了种植新西兰的传统品种,这里还有原产欧洲的葡萄品种,例如,阿内斯(Arneis,原产于意大利的白葡萄品种), 巴贝拉(Barbera,原产于意大利的红葡萄品种,常带有樱桃、李子、黑莓和玫瑰的香气), 丹魄(Tempranillo,被誉为“西班牙的赤霞珠”)和茨威格(Zweigelt,原产奥地利,全球产量十分低)。庄主还一直坚持用有机方式种植葡萄,手工采摘酿制,从法国进口橡木桶贮藏美酒,最后使用成本较高的橡木瓶塞,有利于葡萄酒的长期保存。所以,每一瓶酒都很贵,很珍贵。

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