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【Mel’ Trip @ Aug.2016】初见霓虹——和食的洪荒之力

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SpongeMel (杭州) LV.10
2016-09-22 15:58 1749/9
  • 出发时间/2016-08-28
  • 出行天数/10 天
  • 人物/小两口

【我的预约】写在出行前的话

2016年08月13日,我向自己预约了这篇游记,当时我说:
8月28日-9月6日,
我计划去日本

出发前,我敲下了这些文字:
环游世界不是一蹴而就的。
可以先定个小目标,比如说环游日本
一场“说走就走”的旅行。十天九夜,大阪奈良京都东京名古屋,大众的行程,但我想有些不一样的体验。

预约游记通道http://www.mafengwo.cn/note/activity/appointment/

图片拍摄整理不易,请勿盗图,转载请注明出处,谢谢。

       


       我们并着肩默默地走着。红砖路刚被雨水冲刷成干干净净的红色,高大的相思树和尤加利,把整条路给遮得凉凉绿绿的,是一种很好喝的空气。

                                                                                                                ——朱天心《击壤歌》

关于签证

       虽然亚洲不少国家对于中国公民是免签/落地签,但日本却是结结实实需要办理签证的,但手续相比欧美国家没有那么复杂,蚂蜂窝、某宝以及一些旅游的网站都可以代办,几百块就可以。需要提供的资料包括护照、身份证复印件、户口本复印件、在职证明、存款证明、结婚证等,我们大概七个工作日就出签了,日本人效率还是很高滴。

       由于行程确定比较匆忙,我从四川回来以后只剩一个月不到的时间就要出发,匆匆忙忙递交了签证材料以后每天都在掐着手指战战兢兢等待签证落实,收到快递的那天总算石头落地~

       签证办下来那天特地自己做了个鸡肉亲子丼以示庆祝~反正快去日本啦,正不正宗老娘自己说了算~

关于机票

       办签证之前就提前定了机票,也算是为签证办理增加一些筹码,因为之前办美签是要有明确的机票酒店预订单才可以申请的。这其实是一个bug,没有机票不能办签证,但是如果一旦签证办理失败可能面临着损失机票钱的危险。好在日本签证根本没要我们提供机票什么的信息,我们是在去哪儿网上抢到了特价机票,吉祥航空,去程浦东——大阪,回程名古屋——浦东,往返含税的价格是1900+,看上去很划算,但其实真正走下来并没有,这是为什么呢???
    因为,日本的城市分布是酱紫的。

       发现问题了木有,返程的名古屋是在关东和关西中间,且更靠近关西的位置,这就意味着如果要去东京,就要走很长的一段回头路。走回头路其实也不要紧,要命的是日本的交通费实在太!贵!了!这段回头路每人要多花10000円多,差不多600~700人民币的样子,这样算来还不如大阪东京出........不过不过这也让我们的行程中多了一个没有准备的名古屋,而这城市真的深得我心,人口密集度比以上几个城市低很多,里里外外透着一股子洋气的感觉。

关于酒店

       本次行程的重点放在吃吃吃上,由于预算也有限,我们就在住的方面缩减了一些。好在我们两个本来对于住没有过于高的要求,酒店干净、安静、安全、交通方便即可,此行酒店都是中档或经济型酒店/民宿,一样住的很舒服。

       酒店预订途径如booking、agoda都是比较不错的选择,民宿可以选择最近很火的airbnb。个人倾向于agoda因为直接显示含税的最终价格,比较直观方便,而且部分酒店可以延迟到入住前三天再付款,对于我们这种先订酒店后做攻略的比较有优势。

       大阪住在丽嘉中之岛酒店,地铁肥后桥4号出口出来就是,完完全全地铁上盖。屋子小是小的可怜,不过住起来并不难受。楼下就有7-11,酒店对面有好吃的早餐,这家酒店旁边也有一家APA,异曲同工吧看个人喜好啦。

       听说京都都要住民宿才地道,社交恐惧症实在觉得住airbnb每天和房东打交道聊天有点尴尬症,而且airbnb上面看着还不错的房间价格都还是有点高的,agoda上无意中看到这家民宿,一栋小楼全部都是民宿房间的,而且绝对在日本的酒店里算是很大了!有厨房,还有个能看风景的小阳台。重点是,前台短发的妹子英语很棒,沟通完全没障碍,还会贴心的帮忙预订餐厅、查找公交线路。由于京都的交通本来也不是很方便,这家酒店门口有公交车可以三站到达京都站前的公交中心,买通票的话还是比较方便的。
       公交站名是“七条大宫-京都水族馆前”站。

       日本之行之前就听说过apa酒店的老板在日本是个类似老干妈一样的存在~到了日本发现地铁站很多地方都有apa的广告也有大妈的照片。应该也算是日本近年来非常成功的一个商业案例。apa酒店主打的特色就是交通便利的经济型酒店,每家店都一定在地铁站很近的地方,这对于自由行的我们是非常赞的。我们预定的巢鸭站前店就在地铁口一出来的地方,看大堂虽然不富丽堂皇但有够现代化,房间不大但也五脏齐全,最重要是便宜,每晚400rmb不到的样子,粉上这家准备以后都来住这家旗下的~
       地铁巢鸭站出口。周围是个小商业区,松本清、7-11、全家还有矶丸水产等等都在附近。缺点就是在丰岛区,距离新宿、银座、浅草这些地方比较远,最近的中心是池袋,地铁换乘一次,20min以内可以到。

       虽然名古屋出人意料的招人喜欢,但是这家酒店真的是此行最失望的一站。当初定的时候只把名古屋作为回国前的过渡,所以随便找了一家地铁站附近的。但这家地铁站还要走7、8分钟的样子,而且完全是国内廉价快捷酒店的感觉,被子上还有诡异的长头发,房间也是小的可怜。不过胜在价格便宜,还包早餐o(╯□╰)o
       名古屋地铁久屋大通站。

出发前攻略

       每次旅行出发之前做攻略是最辛苦的工作但也是我最最最喜欢的环节啦!不知你们是否有同感,把一个地方从只听说过名字到通过各方了解知道什么好玩、什么好吃,从哪里到哪里要搭乘什么交通怎么走,再到真正踏上这片“陌生又熟悉”的土地,图片中的风景、建筑实实在在地呈现在眼前,是一种多么奇妙的体验。当然最有成就感的还有在出行之前就密密麻麻记满的小本子~

       比如这样↓

       或者这样↓

       出行前的参考依然是标配的三大法宝:蚂蜂窝,Lp,以及书册版的《日本地图册》。

       Lonely Planet哪儿都好,就是太重没办法随身携带(虽然到了景区发现有老外真的手里拿着这个!),所以干脆把有用的信息记在本子上啦。景点和路线的参考价值比较大,餐厅和酒店更新换代其实比较快,另外还是要看个人爱好啦~

       这本地图册是剪下来直接贴在本子上的,可以把酒店地址、想去的地方都标记上面,便于安排路线,也可以随时拿出来参考。

       本着想有点与众不同的体验以及不吃最好的不罢休的想法,那只有这么些资料怎么能够~于是乎在做攻略期间“博览群书”,参考许多大家以及本地人的建议。参考原文如下(呵呵呵呵谁让我是理工科,写文章不写参考文献你是逗我吗):
1.《蔡澜美食地图》 蔡澜著。
2.《Lonely Planet旅行指南系列:1000极致旅行体验》
3. 知乎问题“日本拉面有哪些分类?它们的区别是什么” http://www.zhihu.com/question/23908921
4. 知乎问题“京都有哪些值得推荐的料理和餐厅”——HAKU的回答 http://www.zhihu.com/question/21189895/answer/86085931
5. 知乎问题“去东京旅游,有哪些不能错过的美食”——HAKU的回答 http://www.zhihu.com/question/19866321/answer/91497536
6. 知乎问题“8月底去日本东京旅行有哪些好吃好玩的地方”——Shimizumint的回答 http://www.zhihu.com/question/21406104/answer/18130039
7. 知乎问题“东京有哪些值得推荐的餐厅”——余青葭的回答 http://www.zhihu.com/question/20520991/answer/27840245
8. 知乎问题“孤独的美食家中的食店都在哪儿“——知乎用户的回答 http://www.zhihu.com/question/28251724/answer/40049104
『孤独的美食家』以及『深夜食堂』是我极为力荐的两部美食日剧,私以为无论是做学问、做技术,亦或是做美食,日本人都将工匠精神运用到极致,这一点是不论他们的政府多么无耻、他们的一部分人多么清高不友善,都值得我们客观地评价、欣赏和学习的。
『深夜食堂』查找资料据说并没有一间真实的店铺,而是单纯取景拍摄,而日本各种深夜食堂也是多得很,就没有特意去寻找。『孤独的美食家』中提到的店多在东京圈,但多以周边区域为主,我们此行游览范围小时间有限,未能到访。
9. 知乎专栏“一网打尽,我们拜访了东京最值得去的31家咖啡店” https://zhuanlan.zhihu.com/p/21349697
东京除了现代化的城市以外,各类充满设计感的建筑和风格各异的咖啡店也是值得一去,包括可以喝到酒精饮料的starbucks evening也是在东京首开第一家店。
10. 新浪微博@日本国家旅游局JNTO  http://weibo.com/jntobeijing?from=myfollow_all&is_all=1
11. 新浪微博@日本玩乐攻略FUN  http://weibo.com/jntobeijing?from=myfollow_all&is_all=1
12. 新浪微博@日本自由行  http://weibo.com/go2jp?from=myfollow_all&is_all=1
以上三个旅行公众号会介绍一些小众景点、以及一些地区的特别活动等,还有网友投稿好吃的店,我出行前翻了N个月他们的微博,也整理出了许多自己感兴趣的店去拔草。
13. 纪录片【2015NHK】四季的飨宴-京都料理
14. 纪录片 樱之味:舌尖上的日本 A Bite Of Japan
15. 纪录片 日式拉面
16. 纪录片 美之壶
以上四条纪录片是微博上推荐过的高品质日本美食纪录片,其中包含和食、怀石料理、拉面、寿司、便当、荞麦面、清酒等,是非常适合在体验日本美食之前先做以了解,你会在品尝美食时体验到舌尖背后的悠久文化。
17. 《字解日本-乡土料理》、《字解日本-食、衣、住、游》 茂吕美耶著。
蚂蜂窝游记推荐(原谅我忘记了出处!)还没来得及看,准备过后补上。
18. 《古都》 川端康成著。
日本文学大师,都说外行看热闹,内行看门道,出发前读一本关于目的地的书是最近养成的习惯,比如美国之前读了《在路上》,再到凯鲁亚克故居去看看。比如这次出行前读了这本书,到了京都去西阵看了一下,好像一下子融入了书中的情绪。先把文字印在脑海里,然后当眼前的景象与脑海中的记忆重叠的时候,我发现“读万卷书、行万里路”从来都不是矛盾的。

       为了不像去韩国一样不懂韩语完全难以交流(因为早听说日本人的英语有点捉急hhh),出行前也对于基础的日语做了一些准备。整理了常用的短句(大部分和吃有关),也可以下载蚂蜂窝“旅行翻译官”备用。

       以及自学了五十音图(记是有点记不住的,在日本期间把它做了手机锁屏壁纸,急用时可以对照,主要是方便日文输入法打字)。图是堆糖上面找的,侵删。

       出行前提前下载好的常用App。大部分是和交通有关。按顺序1为东京地铁线路图,可做换乘查询。2、3为各城市之间换乘的攻略,可查换乘路线、车次时间、价格等,2为日文原版,3为中文版。4为大阪地铁线路图。5为京都公交线路图,可以搜索最近的公交站台、乘坐路线和公交车时间,刚用觉得有点繁琐,磨合好了发现还是非常好用的。6为Yahoo出的防灾速报,会在地震、台风、暴雨等恶劣天气灾害时提前发推送,避免造成生命财产损失,而且对于一些突发案件也有通报。7其实是一个在日软件的集合,著名的“日本大众点评”Tabelog(对账号归属地有要求国内帐号下载不了)里面就有,但由于是全日文界面,又要切来切去没感觉特别好用,反而觉得Yelp+大众点评(在日亲测可用)用起来更舒服一点。

       在日本,境内交通费也是出行很大的一部分花销,好在各种各样的交通卡为游客提供了不少便利也节约了不少成本,初次前往日本的游客往往对于交通卡的很伤脑筋,就把我自己做的功课给大家共享啦~内有各类交通卡的介绍以及选择指南,转载请注明出处噢~

知乎问题『日本旅行如何解决境内交通问题?』——SpongeMel的回答http://www.zhihu.com/question/38281971/answer/116391128

       以及十天的行程安排。

       详细攻略在最后面么么么么哒~

行前Check

       此行的基调确定的很明确,吃吃吃而已。出行前列了To See &Do 和To Eat两个List,基本都有完成,留下少许遗憾等待下次再见~

原来是俳句之神呀!

       “俳句是传播微光与颤栗的诗。”——安德烈·贝勒沙尔。       
       骚瑞突然莫名其妙乱入一段与游记攻略没几毛钱关系的段落。最早接触俳句好像是看《搞笑漫画日和》有一集是俳句之神松尾芭蕉的恶搞,后来在知乎上搜到这样一个问题『日本有哪些隽永的俳句?』http://www.zhihu.com/question/20776491  发现挺有趣的呀~~!既有优雅充满意境的“迷蒙马背眠,月随残梦天边远,淡淡起茶烟”,也有接地气的“秋后无他物,唯有大萝卜”,各种格式对仗和我们的古诗有相近的地方。选用了几句贴近这次旅行的俳句作为小标题,各位雅俗共赏~

旅行又旅行,秋风尽在旅途中--D1

       去日本玩感受到的第一个好处就是,距离太近了!!!上海出发两个半小时左右的飞机,甚至比回一次哈尔滨还要近,以至于下了飞机不用缓解晕机和倒时差痛苦(时差1h),直接就可以投入战斗~
       对了入境是一定要填入境单和海关申报单的(就算没有物品申报也要填写,所以飞机上记得找空姐要),日本那边入境的效率很高,基本不会有什么拥堵,入境+取行李大概半个小时就可以了。
       附入境单填写模板一张(微博转载)。

       出口右转information center处有卖大阪交通卡、关西周游卡等卡券,不用担心语言问题,基本都会说中文的,只收现金不能刷卡(强烈建议多带现金!因为大多数饭店都不能刷卡,导致我们只能再找ATM取现),会附送交通线路图等。

     入手“关西周游卡”(Kansai Thru Pass)三日卡,两人貌似10000日元多点。具体适用范围小册子上都有写。

       KTP Card可以乘坐关西国际机场——大阪难波Nanba之间的南海特急列车,全程大约40min左右。这辆车一起的还有一班Express,是蓝色的列车,要加钱的,而且只差了十几分钟。如果下了站台拿捏不准可以问一下工作人员。

       如果不清楚站名可以看车门上方或者是车厢尽头的屏幕,一般都是日文+英文报站的,我们也遇到过少数几个列车有中文报站。另外每个车站都有编号(例如Y13,N4等等),不懂英文的可以直接对照编号下车。虽说日本公共交通非常发达,地铁线路也是错综复杂,但车站的设计非常人性化(虽然有些地铁站竟然没有扶梯也没有升降梯!),不同的地铁线路有不同的颜色和名字,指示牌也很到位,我可以自豪的说这十天以来我从来没做错过车!

       到达大阪nanba站,出来就到了著名的商业街——道顿堀。

       到达第一站当然先去打卡拉面!

       『一兰拉面』,晚上九点的样子,一兰还是要排队的。全部店面采取自动点餐,就是下图这种机器。有中文界面可选,投币后选择自己想要的食物就可以啦。

       服务生也会给你一张preference的菜单,可以选择口味、面的软硬等等。辣度我觉得1/2~1刚刚好,毕竟不是吃麻辣面,听说曾经有一哥们儿点了200倍辣,不知他现在坟头的草有多高了。。。

       点餐结束后机器会吐出餐票和零钱,入座后服务生会收走餐票。

       期待已久的拉面来啦!我们已经饿成狼~~不过还是要按套路,先喝一口汤,在“滋遛滋遛”地吃面,不用担心吃出声音来不雅观,你会发现周围的人都是一样的~如果你饭量大要单独加面,记得不要把汤喝光光,因为加面不送汤~
       一兰拉面属于博多拉面的一种,以纯正的豚骨白汤闻名。其实在日本很难在一家拉面店里同时找到多种拉面类型,一般都是一家店专攻一种汤底。后面在京都拉面小路的那一段会单独介绍各派拉面,可以选择自己喜欢的去尝试~

       招牌甜品抹茶杏仁豆腐,口感浓郁,入口有抹茶的苦涩感,品尝后会有杏仁味的回甘。

       日本地铁建造时间较早,大多数看起来有些陈旧,不过设备运行状态还是非常好,也很干净舒适。公共场所虽没有传闻那样一尘不染偶尔也会见到路边乱扔的垃圾(真的求别说那都是素质差中国人去扔的!),但讲真我的白鞋子连续穿了十天没有变黑,这是从来没有过的。

       入住的丽嘉中之岛酒店。

奈良城里牡丹樱,烂漫香薰透九重--D2

       定了不含早的酒店就是有点尴尬,大部分餐厅都是11:00开门,好巧酒店对面的『松屋』开门很早,点餐是类似一兰的那种机器,第一天尝试了咖喱饭(什么配菜也没有的咖喱饭),刚吃的时候觉得好好味,吃到后面觉得,,,好腻!马哥点的泡菜牛肉饭貌似还不错~

       在nanba换乘近铁奈良线约30min可以到达近铁奈良站。
       因为大阪京都奈良三个城市是三角形分布的,本来想后面一天大阪-奈良-京都这样安排,可担心提着箱子到处走太麻烦。另外奈良名店“菊水楼”八月份有流水素面的活动,三层楼的流水素面让我长草许久,可惜这天下大雨,最后还是没有吃成~

       出站以后到处都是卡通小鹿的标志,有木有萌萌哒~

       奈良市内的小鹿都是散养的,所以从车站出来就可以看到三三两两的小鹿了,不过大部分还是集中在奈良公园附近。我们本来是把奈良公园的一处“小鹿生息地”作为一站的,后面看多了倒也觉得没有必要特意过去了。

       当看到有角的小鹿以后......我真的怂了。

       由近铁奈良站前往东大寺的途中路过依水园,这座庭园的历史可以追溯到明治时期。攻略上写“花500日元就可以在榻榻米上悠闲地享用一杯可口香茶,并俯瞰花园美景”。

       没有游客的时候当然要抓紧时间和小鹿合照~

       “诶,听说你说我很可爱?有眼光。”

       这一定是一只有佛性的鹿。

       家家户户门前都会有这样一个雕像,没找到出处不知道是什么,看上去像熊~

#专家答疑#是狐狸、在滋贺县有个叫信乐陶苑的地方、是陶器坊,专做这种大小狐狸像,它代表买卖繁盛。

        途中邂逅一条小街,看到一个阿姨在费力清扫自己家门口和街边的垃圾,难怪大部分路边都是干净整洁的。

       路过一家“祇园.八坂神社”。Excuse me?这不是在京都吗?

       奈良东大寺。传说来到奈良有两样东西一定要看,一个是奈良小鹿,另一个就是奈良大佛。

       后门出来往二月堂、三月堂方向以及手向山八幡宫。

       春日大社奈良人气最旺的几个神社之一。去时正在整修,正门侧门已经傻傻分不清楚。

       途中有卖许多鹿饼干的小店,150日元一份,这些精明的家伙就守在店边,一旦有人买了饼干立刻围攻。说好的先鞠躬再喂饼干都是骗人的童话,只有在风中凌乱奔跑的我和后面成群结队的鹿强盗。
       举起饼干?我读书少你别骗我,我举起手的同时被一只鹿狠狠地咬在了肚子上。。。。。。

       本来是想赶着最后一天去尝试下三层楼高的流水素面,奈何当天一直下雨,我们跋涉到菊水楼后告知由于天气原因停止供应。。。在返回近铁奈良站的途中路过一条商业街——饼饭殿街,风格类似大阪的道顿堀,也是有棚的市场,有餐厅、也有卖特产、食物的小店。Yelp搜到『南风』家,日是家庭料理店,尝到了超赞的蛋包饭。

       店内菜单有英文,但老板不会讲。奶油mushroom蛋包饭香滑可口,米饭是加番茄酱超过的,别担心,没有你想象中那么腻。

       店内抹茶超正。我一直觉得国内的抹茶味道尚可就是太甜,这个甜度却刚刚好。

       麦当劳门口也有可爱的小鹿~

       近铁站附近的大佛布丁真的是纯邂逅的,做攻略时没有注意,反倒是吃饭时刷刷网页看到有人提了一句,貌似也是很有名的店。本来没有抱着特意去找的打算,偏偏进站前看到就在前方。果断拔草一个~

       Original Flavor,上层的布丁有种淡淡的蛋奶香味,瓶子底部有少量焦糖。

       奈良的行程如果不是慢游或是租件和服走街串巷拍拍照,其实即使不起早一个上午的时间也足够了,午饭过后就可以启程回大阪,还可以有半天的时间可以悠哉大阪城。但是这点行程对于两个感觉身体被掏空的上班族来说已经有点疲惫了,回酒店休息到傍晚才出发去黑门市场。

       从外面看长这样。距离Nanba站很近,不过Nanba站太大了,要选择合适的出口。

       攻略上写黑门市场是18:00关门,我们到达时17:00多,但有一部分商铺已经关门了,奉劝大家这类市场,想去要趁早哈~而且后期我们也分别去了京都的锦市场、东京的筑地市场,感觉黑门市场的品质还是很高的,不仅有食材、商品出售,还有很多小食店,走走逛逛下来能吃到不少好吃的东西。

       店面很大的卖章鱼丸和大阪烧的店,由于晚上要去鹤桥风月,所以只尝试了一下章鱼丸。

       沙拉、唐辛子、酱油、香葱四种口味。其实日本的章鱼小丸子也不全是晚上看着那种整只小章鱼放进去烧的,大部分也只有小小一块。而且国内习惯性把面烧熟,做好以后是圆圆的丸子形状,大阪这里是面半熟的,吃起来软塌塌的,稍不留神就会一坨掉下来。

       想吃整只章鱼的可以尝试下面这种!

       市场里有卖一种很好吃的鳗鱼肝串,大概200日元一串,很便宜,是鳗鱼的鱼肝和鱼肚串起来,再沾上鳗鱼汁烤制出来的。香香甜甜又很有嚼劲!

      还可以吃到新鲜海胆、烤带子、和黄金芝士蟹宝。海胆每家的大小、价格都不一样,可以货比三家,不过真的都很新鲜~

       黑门市场中有一家专门烤牛肉的店,和牛、神户牛肉、莎朗牛肉等等都有。拔草了马哥最期待的神户牛肉(Kobe Beef),入口很嫩一点也不难嚼,咀嚼中有酸奶的香气。这家可以刷卡、也有中国店员,所以用餐没什么障碍,除了日本的牛肉真是贵啊~~~

       小小一盘2000日元,牛肉本身是没经过处理的,要蘸旁边的盐调味,加一点葱花一起吃能很好的缓解油腻~

       喔对,在日本前几天是Calpis当水喝,后几天是乌龙茶当水喝。因为都是助消化的(每餐吃太多啦),并从此爱上了冰乌龙茶hhh

       黑门市场lou一圈儿以后,道顿堀『鹤桥风月』感受下正宗大阪烧。
       每桌上都有铁板烧的铁板,大阪烧上来是生肉mix鸡蛋、包菜,服务生会帮忙搅拌好放在铁板上。然后就是漫长的等待时间,这个过程大概要20min左右,只能眼睁睁得看着蛋液一点点凝固、包菜一点点变软、肉一点点从生肉的红色变成微微发棕色并散发出香气。

       期间服务生会过来几次撒上木鱼花和刷酱。

       日本人口味清淡?!这一定是没去过日本才产生的误区,看看这酱刷的~虽不像上海菜的浓油赤酱、川菜的劲爆麻辣,但日本很多菜也是偏甜或偏咸的 ,他们对浓郁的味道似乎格外青睐,这个看拉面汤就知道啦~so,对任何一个文化真的不能一概而论,你真的尝试过,才知道是否真的如传说中一样。

       大阪烧成品如下图。

       其实第一次吃大阪烧是多年前在大连,在一家日料小店(真的很多年了真的记不清了)吃到了人生中为之惊艳的大阪烧。尽管记忆中的味道已经记不清楚,但第一次吃那种天雷地火的感觉还在,这次反而没有体会到。评价是料足、好吃。
       切开后就可以享用满满都是料的大阪烧啦~内有牛肉、虾、鱿鱼等等等等。

       另外加点的奶酪猪肉鸡蛋卷,量不多,味道不错,也是该店top10的单品。

       马哥:“此次的日本之行,我不是在喝啤酒,jiushizaiquhepijiude

       晚餐吃过每天都可以去逛逛楼下的便利店,日本的零食真的小巧精致,不一定非要去买Banana Tokyo或者薯条三兄弟,便利店里面的也很好吃~

风吹栖树动,暮色满京都--D3

       早餐照旧在酒店对面的『松屋』,这次尝试了一下姜汁鸡肉定食。

       出发前往大阪城公园~公园门口只有JR线的车站,如果坐地铁可以地图查找最近的车站噢。

       地图上看大阪城公园是面积很大,天守阁在公园的最中心。我们走到公园门口看到有游览车,果断上车节省点体力~单程1回300日元,可以直接从正门坐到天守阁前。但是这个只能乘坐一次而不是国内有些景点的单程乘坐,所以从天守阁看好就要步行出去啦,距离不远,走走十分钟左右。

       这座桥叫做——极乐桥。

       天气很好,阳光下的护城河波光粼粼。

       游客照。

       可能职业病吧,到哪里都喜欢拍些奇奇怪怪的植物。

       凹造型~

       奈何被头发挡住了我的大片之路。

       天气忽晴忽暗,恰好拍出了大阪城的不同风格。

       天守阁前广场有悠闲的鸽子。

       以及很多卖抹茶的小铺子,不够精致但味道尚可。始终没有在奈良喝的那杯抹茶美味的感天动地。

       城外一周被河水环抱。远处就是现代化的、高楼林立的大阪市区。

       天王寺公园,旁边还有四天王寺,感兴趣的不妨一试。
       天王寺公园内有天王寺动物园,我们没有进去,绕到了公园边的马路前往新世界截取

       有木有种日本动画的既视感?

       新世界街区,很多美食店,这附近以炸串最为出名。

       通天阁。

       新世界名店——『元祖串串烧』。

       店内有中文菜单,也有具体的吃法介绍。比较正宗的是,用串串蘸桌上的秘制酱料吃,两串食用间隙用包菜蘸酱汁来清口。注意炸串不要重复蘸料哦,会把口水带进去的~

       每桌赠送的魔芋炖牛肉。做法get,嘻嘻嘻。

       点了套餐,里面有虾、鹌鹑蛋、 鳗鱼、奶酪等等,又加了几串鸡皮。

       我心中的日式串烧之最——鸡皮!

       转角遇到法善寺。Nanba站附近。

       咦?!有喵气!

       法善寺横町最有名的一家店——『夫妇善哉』。

       店内招牌是寓意“爱情幸福,和和美美”的红豆年糕。两个人一人一碗。

       年糕吃过以后有用来清口的盐昆布和茶。

       法善寺横町也有元祖串串烧。马哥一下认出来了,问我为什么不干脆在这里吃。地球人果然不了解爱吃星人“要到最开始的地方吃”这种信念。

       法善寺转过来就是心斋桥区域。

       戎桥街,传说这里夜景很赞。

       这是一家网红咖啡店,心斋桥不远的地方,店名『Gram Cafe& Pancakes』。最有名的是豆腐Pancake,服务员英语不大行,这个点心貌似是分时段供应,反正我们两点钟左右到是吃到了的。有中文店员,但会轮休。

       等了半小时的Pancake,此状态从服务员战栗着放到桌上只维持了10s左右,摩天大楼就倒了T-T  还好及时拍了照。味道跟普通的Pancake差不多,因为豆腐原料所以质地更松软(不然也不会倒),噎人,腻(对这类甜品没感),导致没空间吃龙虾卷,伐开心。

      这路灯我给32个赞,腿长两米八有木有。

       踏上开往京都的列车。

       车行驶中看到一群放学的小学生,实在没忍住无耻的偷拍了。。。太萌了啊啊啊!!!

       京都站出来就能看到对面的京都塔。

       提前预定的“京都庵民宿”距离京都站大概1公里多的距离,对距离估计严重不足的两个人提着箱子在夕阳西下的时候跋涉近20min才到T-T 

       民宿正门。

       入住了4F的房间,阳台的视野很开阔~

       在京都期间可以购买这个巴士一日券,京都的巴士较地铁而言更为方便,大多数景点都可以到。500日元一张,可以在京都站前的自动售货机上面买,也可以问巴士司机直接购买。第一次使用时把票放入司机旁边的机器刷一下,票的背面会打印上有效期,后面再乘坐只要出示给司机看一下就可以了。

       由于没有提前预定,京都米其林的寿喜烧店三嶋亭已经定满,我们退而求其次去了位于京都站伊势丹11F的『モリタ屋』(百年寿喜烧老店)。

       有英文菜单,套餐大概7000日元起,有肉有菜也有米饭。可以提前找人帮忙定位,有可能会安排到靠窗的位置,强烈安利,因为正对京都塔。

       不消化吗?来杯乌龙茶~~

       前菜:红薯和。。。牛肉酱?

       配料盘。

       两个套餐中的牛肉。

       开始制作啦~先用肥油块擦拭锅底,然后撒上砂糖。

       砂糖变色后加入牛肉片煎,这时已经能闻到阵阵香气啦。

       寿喜锅第一道是煎好牛肉后不加汁,直接蘸生蛋液吃。是纯粹的牛肉焦糖香气+蛋液嫩滑的口感。

       第二道就是煎好牛肉后加入寿喜烧的汁,然后把各种配菜(很多很多的大葱)一起煮,和国内吃到的寿喜烧区别就是汁没有那么多,吃起来味道更浓一点。
       套餐内食材并不多,两份前菜两份牛肉一大份蔬菜豆腐拼盘,但后面会送来一碗米饭,能吃饱还是可以的,毕竟加肉有点贵,心痛。

       吃好后可以绕到伊势丹的露台下去,能够欣赏到伊势丹内和京都塔的夜景。
       比如点灯后的京都拉面小路。

       露天阶梯有灯光秀,很多人等着拍照。

       也可以眺望夜空中的京都塔。

       旅行前几天一直被各种身体不适困扰,这天终于全天满血,被马哥允许吃冰淇淋。日本哈根达斯很便宜的,一小盒合人民币20左右~还有很多限定口味:夏季的白桃、复活节期间的南瓜,我还看到有蜜豆的。

风兮音羽之泷,清水濯兮郁结之心或可息D4

       京都的住处明显像个世外桃源——因为周围貌似都没有什么餐厅,一大早辗转到京都站前却发现大部分餐厅都是11点才开始营业,无奈吃了此行第一顿西式早餐——麦当劳………

       京都第一站——清水寺。

       小巷尽头的红色屋顶就是清水寺主殿。

       通往清水寺的巷子两边很多特色店铺,和服也可以在这里租。此行身体状况不佳,就没有再折腾去换衣服啦。

       可以按照寺庙内的提示顺序观光。

       主殿后有一处“胎内巡游”,是模拟在菩萨体内的一个洞穴,100日元一次,可以脱了鞋子进去游览。洞内是完全漆黑的,只能顺着手边的绳子向前摸索,尽头处有一块发光的石头,可以转动它带来好运。

       主殿前的亭子里有许多祈愿的风铃。

       本来拍了live的,可惜播放不粗来~

       可以求签/买御守。我自己一下子抽中了个凶签,吓得赶紧买个御守保护一下自己

       提前半个月预定了米其林三星的怀石料理——『瓢亭』。京都怀石料理有很多家,大部分都是需要提前预约的,这样有便于店家提前准备食材,为食客有更好的服务。现在某宝上很多店都可以代定,价格根据店的火爆程度有所不同,一般几十块到两百块之间(每人),像瓢亭这种米其林三星,是要预交每人1500元的押金给某宝店主,防止有的客人预定了却爽约。

       瓢亭本店距今已经有450多年的历史,也算是京都众多怀石料理中的“元老”了。地点在南禅寺附近,导航可以直接找到,本馆和别馆是挨着的,整幢房子和风满满。

       事先预定的房间位于别馆中,我们按照约定时间提前了10min左右到达,请千万不要迟到哦,互相尊重是享用怀石料理(也适用于所有美食)的前提。

       怀石料理(Kaiseki or Kaiseki-ryōri)是从茶道中衍生出来的。以前在僧人弘法的时候,召集人们来集会,品茶聆听,而怀石料理就是在听道品茗之前用来缓解饥饿感的简单轻食。怀石料理的名称由来,则是来自于中国的老子所著《道德经》第 70 章中「是以圣人被褐怀玉」一句:被褐怀玉,被褐者,薄外;怀玉者,厚内。表面粗糙破落,而内心则怀抱美玉。忽略外在而强调内在的价值,这种理念与日本茶道「侘び寂び」的精神完全吻合。
       综上,所以,如果想在怀石料理中大快朵颐,那就大错特错了。日本和食被列入世界非物质文化遗产,强调用细致的选材和简单的料理法「割主烹从」去突出食材本身的美味。另外很重要的一点是,和食是一种信息感很强的料理,比如会把四季的情感,通过料理来传递,同时将四季更迭的大自然演变,引入到料理之中来表现,传递给客人“这是一个大好的季节”,“这是美好的大自然”这样的讯息与寓意。因此,和食的价值,并不在于多少名贵的食材和惊人的分量,而是厨师精心挑选、准备当季的食材,将食材用最自然的手法展现它的风味,同时将自己对自然的美好情感通过料理传递给食客,这样一种匠心独运的料理手法。

       店内的风格布置与店名交相辉映,院子里小桥流水,充满禅意。

       房间也是和室,玻璃窗擦得特别干净,几乎感觉外面的环境触手可及。这里的服务人员大部分是上了一点年纪的阿姨,彬彬有礼,服务也恰到好处,不会给人不舒服的热情,又不会感觉冷冰冰。在用餐过程中,我们本来想拿个本子让阿姨把每道菜的食材都写下来回家慢慢查,没想到刚问了第一道,阿姨转身回来就拿了一张日英对照的当日菜单,暖~

       传统怀石料理共有十四道:先付(Sakizuke,料理中的第一道菜、开胃用的小菜),八寸(Hassun,以季节性主题的菜色,通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合),向付(Mukozuke,饭菜对面的器皿,通常为季节性的生鱼片),炊合せ(Takiawase,蔬菜、肉、鱼、豆腐等食材切小块闷煮),盖物(Futamono,有盖食器装盛的食物,通常为汤,或茶碗蒸),烧物(Yakimono,季节性的鱼类烧烤),酢肴(Su-zakana,以醋腌渍的小菜),冷钵(Hiyashi-bachi,用冰镇过的食器来盛放熟食,可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等),中猪口(Naka-choko,酸味的汤),强肴(Shii-zakana,主菜,一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等),御饭(Gohan,以米饭为主要食材的菜),香物(Kou no mono,季节性的腌制蔬菜),止碗(Tome-wan,酱汤,以大酱为主料的汤,会放入豆腐、葱花,有时候还有海鲜、菌类等),水物(Mizumono,餐后甜点,蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果)。——摘自武林奇博客。
       怀石料理由于百年来的演变,致使每家店在菜的流程上会有一些差异,不过大体上是一致的。先品尝精致开胃的先付,再味道由淡到浓品尝主菜,最后由泡菜和甜品来结束,一酸一甜,相得益彰。

       先付:滝川豆腐、莲芋、甲鱼冻、芝麻酱浇汁芋头茎&小米面筋。

       这里每道菜的器具都很有讲究,纯手工职人制作。餐盘上是一个葫芦的形状,上书“三碗卢歌,两吾所好”(水平有限,实在难以鉴定,只当看意境吧~)。

       煮物椀:油煎红石斑鱼、细面条、冬瓜、青葱、黑七味。先从汤开始品尝,再享用其中的鱼肉、面条和蔬菜。

       和食的精髓在于高汤产生的鲜味,高汤的精髓在于引出并衬托食材原味。瓢亭的高汤是最为出众的,去除了所有的杂味和涩味、只提取出鲜味。传统的日式高汤是用海带和鲣鱼干片熬制而成,而瓢亭有特殊的熬汤技巧。在处理昆布时,会将其表面附着的白色物质(甘露醇,产生鲜味的物质,但也会带来鲜过头的苦味、和咸味)冲洗干净,昆布也是选择北海道利尻香深海滨产的极品昆布。瓢亭选择了金枪鱼干片来代替鲣鱼干片,以此来减少一些酸味和涩味,更能够提炼出上等的高汤。

       这份煮物椀也是瓢亭中最重要和最考验技巧的一道菜啦。

       不趁热一口喝掉岂不是暴殄天物??暖暖的一碗划过舌头、穿过喉咙进入身体,只感觉通体舒畅,没有夸张到摄人魂魄的鲜味,但却觉得这股鲜香弥漫唇齿、直透鼻腔,能一直鲜到天灵盖,可以回味许久。

       向付:明石鲷生鱼片、煮海鳗,配以土佐酱油、番茄酱油(下中)、穗紫苏、莫大海(锦葵)、日本柑橘、盐。

       花中樱为王,鱼中鲷为尊,在水流湍急的明石海峡捕捞上来的洄游鲷鱼被称为「明石鲷」,产自兵库县,在日本属于数一数二的名贵鲷鱼品种。鱼捕上来以后,在水箱内搁置一晚再运往京都,在处理时双毁髓(损毁脑髓和脊髓神经,没想到毕业以后我的专业在这里用到了!!!鸡冻!!!),依此来最大程度延长鱼死后变僵的时间,保证鱼肉的口感,鱼在柔软的状态下逐渐入味,在达到最佳味道时,就被送到料理人的手里,送上餐桌。
       番茄酱油是切好番茄、撒上盐、放进烤箱里面烤,然后放进搅拌机捣碎,再和高汤一起煮,将番茄内涵有的谷氨酸的美味激发出来。在这一例中,番茄的谷氨酸和鲷鱼的肌苷酸互相衬托,味道会更美。

       八寸:瓢亭玉子(这是瓢亭的招牌,450年前瓢亭刚刚开业还是个茶室的时候就诞生了。很多前往南禅寺的行者都会在这里停留品尝这种松软的半熟蛋,这在当时是一种罕见又奢华的体验,自那以后这种温泉蛋就一直在瓢亭流传下来)、焖甲鱼、糖浆煮烧栗、银杏、柚子味增酱田樂(一种刷味增酱烧烤的方式)。
       以及云丹丼(小份海胆盖饭)。

       日本料理的最高境界,是通过料理能在脑海里构成一幅画,而这样一盘食物,单是看看就是一幅画了。秀色可餐正是如此,一边欣赏如画的食物,好像更加美味了。

       炊合せ:翡翠茄子、枝豆酱、穴子酒烤海鳗、针生姜。

       盘子上的鱼和水草图案也都是找匠人特别绘制的。

       烧物:海鳗牛蒡八幡卷、莲藕。海鳗是此餐中出现最多的食材,也是京都夏季料理中不可或缺的食材。海鳗凶猛且生命力强,有500根以上的骨头,于是料理人多用“切骨”的方法,将小刺切碎与鱼肉一起食用,一寸肉要切24刀,极其考验刀工。“切骨”处理后的海鳗,可以煮、炸、烤,成就了一道道精美绝伦的和食盛宴。

       赤出汁(即红味增汤,菜单上是这样直接写了菜名,个人感觉此盘应该是御饭+止碗这两道)内加炸腐竹和小麦面筋。
       米饭是加了枝豆的。
       香の物为自制泡菜。

       此时店家已准备好茶,供我们饭后饮用。从每一道餐食到茶的准备,都能感受到店家是用心准备和对待每一位客人,正如茶道中崇尚的“一期一会”,一生一次的相遇,以此刻的心境相遇,一生都不会再有了。所以,要认真的珍惜当下。

       水物:当季水果和冰淇淋。水果真的好甜!!!

       主菓子(Omogashi):这个真的没有鉴定出来,个人感觉也许是柑橘羊羹之类。通体是晶莹剔透的橙色,做成了扇子的形状,看看就觉得很美好舍不得下口。

       以及现磨绿茶。至此,前后十道的一餐怀石料理完美的结束了。至此,突然感觉日本这个国家有点可怕,一个处在大海中央的弹丸之地,随时可能受到地震、海啸、台风等等的灭顶之灾,却用海洋中的万般食材和一些最常见的原料创造出如此深邃的美食文化。如果说我们中国的菜肴是集大成者,酸甜苦辣咸鲜皆能运用自如、登峰造极,日本则是将“鲜”这一种味觉运用到了极致。于人而言,真的没有什么是做不到的。

       偷偷借来阿姨的木屐穿穿。好重。

       饭后可以直接就近逛南禅寺。

       拱门后面拾阶而上有一些小庙堂。

       照的好胖啊摔!摄影技术这种事情,,,还真是不好长进T-T

       有一件有点羞耻的事情就是——来日本好多天竟然还没有好好吃顿寿司!!当天晚上刚好约了一位在日本工作的阿姨,很默契地把餐厅选在了一家专门吃寿司的店,得以圆了一个日本寿司梦~

       位于京都站伊势丹11F的『筑地寿司清』。

       一份寿司定食。茶碗蒸+味增汤+厚蛋烧+蟹柳寿司、金枪鱼寿司、鱿鱼寿司、海胆寿司、鱼籽寿司、虾寿司。。。。。。呀呀呀其他的我不知道了!!理论上讲吃寿司应该从口味较为清淡的鲷鱼或是比目鱼等白肉鱼开始,然后是“亮皮鱼”,比如小鳍,在然后是鲔鱼等红肉,接下来是浓味的海胆、鲑鱼卵、鲭鱼肚腩等,最后是手卷等紫菜卷和蛋。。。不过想必你们也猜到了,我是胡吃的,但很美味就对了~两种寿司之间吃点姜片喝点清茶轻轻口,反正我一个人是吃不完这一大份的。

       寿司作为日本的国民美食,经历了千年的演变,其实并不单单只有我们经常吃到的这一种,还有熟寿司(将鱼与米饭压实发酵后食用),箱寿司(把配料铺在押箱的最底层,再放上米饭,然后用力把箱的盖子压下去,最后取出切成小块),柿叶寿司(寿司上面的鱼肉多是腌制的鲭鱼或是鲑鱼,包裹上柿叶可以令寿司带上清香),散寿司(寿司米饭上面撒了山葵Wasabi、寿司姜Gari、蛋皮、蔬菜、鱼肉等食材),炙烤寿司(对寿司进行微微炙烤),手掬寿司(把米饭和鱼生捏成球形),稻荷寿司(将原料放入豆皮中),以及经常吃到的、最常见的握寿司(也叫江户前寿司)、手卷、军舰卷等等衍生寿司。
       目前现在占据主流的两个流派是箱寿司(关西)和握寿司(关东),而日本大多数寿司店(包括那个贵到炸裂还预约不到的“寿司之神”也是以握手时作为主流),此行有点遗憾没有吃到一次正宗的箱寿司,下一次,我要把上一自然段吃个遍!(此处Flag)
       

       套餐内的餐后甜品也是很cute很精致。

       当天是下鸭神社8月「糺之森光之祭」的最后一天,拥挤程度也是在日本以来难得一见的(明明是淡季啊),公交车都是挤也挤不上去的节奏。下了车沿着马路跟着人群走就可以直指下鸭神社啦。

       从神社的主体建筑、到鸟居、再到神社边的树林,各色灯光依次变幻,好像置身在五彩缤纷的魔幻森林。

       相机和手机实在无法拍出身临其境时的那种感觉,那一刻感觉自己似乎变成蓝精灵。网上盗图一张,只能感叹,摄影师毕竟是摄影师。不过这个彩色的大球真的是没有看到。侵删。

山林幽静中,蝉鸣浸渗岩石里--D5

       吃一堑长一智,提前买了面包做早餐~

       早期第一站——金阁寺。

       门票很有特色,是一张御守。

       正门左侧写有“五戒”。1. 生命あるものを殊更に殺さざるべし。
                                         2. 与へられざるものを手にすることなかるべし。
                                         3. 道ならざる愛欲をおかすことなかるべし。
                                         4. いつわりの言葉を口にすることなかるべし。
                                         5. 酒におぼれてなりはひを怠ることなかるべし。
                                        (一不杀生,二不偷盗,三不邪淫,四不妄语,五不饮酒。)

       进入大门后右侧有抄经场,其实如果不是赶时间,停下来抄抄经书也是不错的体验。例如京都近年来特别“热门”又“冷门”的西芳寺,就是入寺前一定要抄写经书才可以进的。

       这间金色的房屋就是金阁寺的标志性建筑。

       跟随指示牌可以走至金阁·舍利殿门前。

       寺内有正在诵经的僧人。

       西阵就是前文提到川端康成《古都》的背景地,现在已很难看到书中描述的繁华景象,更像是一个居民区,到处是传统町屋,倒是民居中偶尔看到的“xx针织会馆”还提醒着这里曾经是纺织业鼎盛时期的商业经济中心。

       寺町,也是商业小吃街,日本常见“XX町”、“XXmachi”就是这种商业街,一般都带顶棚不怕下雨。

       明显不如大阪的几条商业街看起来繁华,但很安静,有些小店很值得一逛。

       先斗町,坐落在鸭川边的一条小路,是京都著名的夜生活区,也是五大艺伎町之一。

       现在这里大部分是一些食店、酒馆。

       从这里可以看到鸭川。

       锦市场是京都最有名的菜市场,蔬菜、肉类、海鲜、调料以及小吃都有。

       大只鲷鱼烧。

       锦市场尽头走出来是红遍世界、风靡中国的『蟹道乐』。不爱跟风,放弃尝试,可是好爱小蟹蟹,谁能再给推荐一家??

       烤鳗鱼和天妇罗海鳗。

       新鲜柚子汁。日本人蛮喜欢柚子的,不光有柚子汁、柚子糖,还有柚子胡椒、柚子盐、柚子味增。

       网红豆腐甜甜圈打卡。一般般,吃了两个再也吃不下了。照糊了,囧,but who cares,反正不好吃。

       锦市场虽然大,但小吃似乎不像黑门市场里面种类那么多,转来转去都是食材、调料比较多,一圈走下来也没吃的盆满钵满,只得另觅午餐。比如,炸猪排饭。

       yelp上搜索的一家高分炸猪排,门脸挤在小巷子里,推开门进去却别有洞天。有炸猪排和炸猪里脊两种,里脊是精瘦肉,猪排有肥肉,个人觉得猪排口感搭配起来更好啦。

       京都的精华所在——伏见稻荷大社。虽然被旅行团也是走烂了,但和金阁寺一样,绝对不虚此行。

       前往神社有一条商业街,街上能买到:一颗葡萄柚汁、一颗橙子、甚至还有一颗哈密瓜汁。水果上面打个洞,把榨汁机的刀塞进去,嗖嗖嗖,就可以直接用吸管喝果汁啦。

       神社主殿。

       进神社祈祷前要清洁,步骤如下:右手持杓洗左手,接著交换洗右手,倒些水在左手上含著漱口,立起杓让水顺柄流下算是清洗,放回原位。在清洁池旁边也有图解的清洁顺序可以参考噢。
       参拜的顺序如下:鸟居前鞠躬→手水舍漱口洗手→参拜时先投钱后摇铃→鞠躬两次→拍手两次表示敬神→合掌表示感谢→再鞠躬→离开时穿过鸟居再转身鞠躬。
       

       神社后面的千本鸟居一定一定要去!太美了!!!

       顺便回到京都站的『中村藤吉』来个下午茶。名店就真的是这点不好,客流量太大,好好的抹茶店生生做成了快餐。其实京都抹茶很多处都很赞,真的没必要一定打卡名店。

       顺便在站前买了第二天去东京新干线车票。10000日元+,肉疼。可以直接在机器上面购买,选择时间、车次和座位。从京都东京开的时候,如果想看到富士山,建议买车行方向左侧的座位。

       七月八月份的仲夏时节正是京都川床料理最火爆的时节,何为川床料理?川床也叫纳凉床,就是坐在地上铺着榻榻米的川床坐席,享用料理或者饮茶、饮酒,清澈的溪水在座位下流过,四周是绿色盎然的环境,也是京都人夏季纳凉的首选。日剧《半泽直树》里面就有这样一个经典场景。京都有两处川床是非常出名的,一处在京都市内的鸭川边,分为上木屋町、先斗町、西石垣、下木屋町四个区域,另一处在京都市郊的贵船。通常川床料理的供应时间为每年的5月1日~9月30日。想好当天要吃京都评价最好的烤肉——『京の焼肉処 弘』,偶然发现有一家分店就在鸭川之上,也提供川床料理。

       有关鸭川川床料理的具体信息,可以查询网址:www.kyoto-yuka.com

       由于当天是周五,我们特意在开始营业前半小时就到达餐厅,只为能一探川床料理的究竟。可惜服务生说当天的露台已经全部预定满,好说歹说给我们安排了一处靠窗的,能远观一下别人纳凉和鸭川风光。

       仔细一看才发现这种纳凉床都是传统的日式榻榻米,要跪着吃的!那岂不是自己定的料理,跪着也要吃完,心疼膝盖。。。

       日本牛肉都好贵,两个人点了一份和牛套餐,却发现隔壁桌四个人才点这样一份。

       每份肉都有名片的。

       放在炉子边的味增酱是蘸蔬菜吃的,虽然看起来很油(应该是橄榄油)但是味道很棒。

       在日期间第一次喝酒,蜜桃清酒,赞!!!

       来来来让我们大口喝酒,小口吃肉~

       和牛和神户牛肉的口感真的有不同,神户牛肉有点酸奶的回味,而和牛是纯纯的奶香。我本不是爱牛肉之人,但这牛肉却让我吃到停不下来。

       还有劲道的日式冷面。

       餐厅不远处可以买到这种自带表情的京都小点心『福だるま』(招福的不倒翁/福不倒翁),据说不倒翁可以带来好运哒。地址在京都市中京区三条大桥西诘112,地铁三条站。

       以前只了解日本药妆店有卖各种各样的青汁、酵素,来了以后发现便利店里面也有卖很多这种蔬菜类的饮料,在这里确实蔬菜水果吃的有点少(可能比较贵,但我一直想吃日本草莓可是都没有遇到过),通过这种饮料可以补充维生素和纤维素吧。味道比较中肯,比果汁肯定要差很多,但总比药好喝嘻嘻。

盛夏阳光里, 听见蝴蝶相触声--D6

       终于有一天可以睡到自然醒,赶在中午探访一下京都有名的拉面小路。位于京都站10F,所有的店都是11:00开门。

       出行前当然要网站上做一下功课。小路内共有十家店,其中酒家拉面店一家茶铺。进门处可以自取各家店的中文介绍,选择自己喜欢的拉面口味。

       说到这里了,当然要科普一下拉面的知识(敲黑板),知乎上也有蛮多对于日本拉面各派系和推荐拉面店,在这里谈谈自己的感受。一碗拉面的三个必须要素是汤底、面条以及配菜,不同的拉面种类也是在这三个要素上下足了功夫。面的鲜香取决于汤底,汤底可以由不同的原料:如猪骨、鸡、海鲜等熬制而成。面条是拉面的主体,有卷面、直面、宽面、细面等等。配菜往往展现地域或店铺特色,通常则以叉烧、水煮蛋等作为主流选择。不同的地域拥有不同的拉面类型:札幌的味噌拉面有一层油漂在表面,将味噌浓汤锁在底下,面条则是卷卷的;博多拉面采用奶油般浓郁的猪骨汤汤底,爽滑细面与汤底完美结合;酱油拉面的汤底是由鸡骨和沙丁鱼干熬制而成的,并使用家庭手工制作的细面;盐味拉面为了不产生浑浊而用小火慢慢熬煮豚骨、昆布与蔬菜等,再以此汤为底加粗盐与岩盐调味。
        
       吃拉面也是有讲究的,正确的顺序是:先搅拌面条,让面条和汤充分溶合在一起,然后用汤勺先喝一口汤,然后开始“哧溜哧溜”地吸面条吧!

       横滨有一家拉面博物馆,有兴趣的话可以去感受一下哟,反正我想去,捂脸~

       身在京都当然首选京都拉面啦!也是自动点餐机点好以后把餐券交给店员,按照指引入座即可。

       准备好开呲了没?

       我是万年不变的乌龙茶,马哥是换汤不换药的各种果汁奶昔。

       吃好饭提着箱子准备去京都站坐车,却发现,咦?!这不是救火车吗?

       站门口连临时作战的桌子都准备好了,看起来阵势不小,但又看不到哪里着火。犹豫犹豫再三,发现周围除了我们这些看热闹的游客,当地人都是视若无睹依然行色匆匆,果断进去吧~往车站里面走了很深开始闻到有烧焦的气味,可是旁边的路人依然没有任何异常,不知是太淡定了还是对他们的火灾逃生系统太有信心了呐?

       新干线坐起来也没有那么复杂,拿到票以后可以在车站找新干线的专门检票口,检票后会看到有大屏幕显示车次、时间、目的地、站台,在规定时间提前一点到站台候车即可。一般来讲去特定的地方都有特定的站台,比如这就是东京/名古屋方向的站台。

       列车进站啦。

       准备好吃吃喝喝,一路看风景并且盯着手机地图随时准备“偶遇”富士山

       富士山地区真如书上所说常年天气变幻莫测,在前一个城市还是晴空万里到达富士地区就见到阴沉沉的云,列车转了个方向好不容易看到远处有座有点高的山,也根本无法判断是不是富士山富士山顶的积雪貌似在七八月份也会融化),还请大师指明。

       在大阪京都交通方面似乎都很顺利,可是到了东京突然大写的蒙。之前在网上查好了东京有售地铁24/48/72小时通票,于是从京都站出来就去专门的售券处购买,当班的老爷爷不会讲英语,跟我一会儿日语一会儿还是日语的比划了半天,我才发现这种票不在这里出售,只在如下的几家Bic Camera和His Tourist Information Center有售,最近的一个还是一站以外的有乐町站才有卖。看着两个大箱子欲哭无泪,只好提着走了十几分钟,建议大家在规划行程时一定要谨慎!!!如果你是从东京站到达,或者直接用西瓜卡,或者提前某宝买好啦。

       72h地铁券,三天的行程全靠它。1500日元,感觉还是挺划算的。

       提着箱子直奔新宿『赤坂 ふきぬき』 翻牌子鳗鱼饭~

       日本的鳗鱼饭也是分关东和关西两个派系的,关东厨师杀鳗习惯从鳗鱼背部入手,料理时,先白烤,再蒸,再烤,这是由于关东地区(尤其是东京湾水域)水系众多,养分丰富,出产的鳗鱼油脂过于丰厚,要通过白烤和蒸来去油及去腥。关西厨师杀鳗习惯从腹部下刀;料理时,更加简单粗暴,将鳗鱼用铁签串起,直接就烤。在酱烤的步骤上,关东和关西的做法区别不大,都是将鳗鱼浸了酱汁上火烤,并在烤制中根据需要刷酱汁,最后做成蒲烧鳗鱼。因此,一般来说,关东做法的鱼肉油脂含量不高,肉质细腻;关西做法则充满油脂落在碳上挥发出的碳烤香味,鱼皮也更容易做的脆一些。

       下图为关东派。

       下图为关西派。

       赤坂 ふきぬき的鳗鱼饭用 " 松、竹、梅 "、来区分不同的鳗鱼饭档次,最重要的差别就是鳗鱼的分量。

       看这满满一盘各式调料是不是有点眼花缭乱?继续科普时间,来讲讲“鳗鱼三吃”。
       第一吃:撒上日本胡椒,直接吃。(也叫鳗重,Unaju)
       第二吃:撒上日本胡椒、紫菜、葱一起吃。
       第三吃:撒上紫菜、葱、芥末后加入鳗肝汤后一起享用。(类似茶泡饭的吃法)强烈安利一定要尝试一下日本的wasabi,吃起来不辣,但是会有一种清甜的味道!我不会告诉你们我吃饱饭以后还偷偷吃了好几口芥末。
       当然还有独家秘传第四种吃法——直接大口吃肉吧!

       附新宿夜景一张。

       回酒店还可以小酌一杯,附楼下全家的关东煮。

夏月夜,章鱼壶中幻化梦--D7

       啦啦啦筑地市场吃寿司啦。

       拥挤的小摊上面都摆满了鱼生和各种海鲜产品。

       海胆mix扇贝 or 蟹肉mix扇贝??

       看着超诱人的鱼生丼,店铺位于筑地市场标志“大鱼”的下面,选择了金枪鱼、海胆、鱼卵的搭配(也有全是海胆的那种,但是很贵呀),吃的时候可以把芥末和酱油拌进饭里面一起吃,也可以用小碟子放入酱油,把鱼生蘸着吃。这个真的有点腻的,反正吃了一半几乎腻的吃不下(我最近确实也不怎么喜欢吃生的东西惹),总之如果你特别喜欢,就尝试吧~如果也对鱼生不感冒,两个人尝一份也就够了,因为这家店隔壁有一家超级香的牛!肉!饭!!!

       地铁里的壁画和风满满。

       皇居。内部仅有上午开放,且貌似需要预约,只在外围转转。

       河对岸就是高楼林立的丸之内地区。

       以及在丸之内开的亚洲第一家Starbucks Evenings,谁说星爸爸不能卖酒了???有冰摇鸡尾酒,还有各种shot搭配甜品~

       位于地铁惠比寿南站不远处的小店『チャモロ』,在流浆的蛋包饭上奢侈地摆上一大块牛舌的牛舌蛋包饭。牛舌看上去厚厚的,但其实特别松软,用叉子一戳就绽放开来,牛舌和饭上淋了浓厚的牛肉酱汁,口感和味觉上都是一流的。光盘~

       晚餐就近在酒店楼下的『矶丸水产』,据说是日本人最喜欢的一家海鲜烧烤店。如果想吃海鲜,来这里就对了,新鲜而且大只,价格也公道,但——如果你是个重口味,要做好寡淡无味的准备,这里的调料最多只有盐、酱油、七味粉,不要想“蒜蓉粉丝”、“蛋黄酱”这些有的没的啦~

       扇贝是不是超大一个~

       服务生上菜的时候会告诉你怎么烤,如果听不懂或者记不牢,也可以随时招呼他过来帮忙。

       扇贝烤好以后可以自己加酱油、七味粉,很鲜~

       土豆沙拉

       天妇罗海苔奶酪。

       好象是照烧什么鱼??难得有酱汁的菜!

       海螺串和店内招牌——味噌蟹斗。里面真的吃得出蟹黄和蟹肉。

       烤蔬菜也是啥也不加简单粗暴就放炉子上烤。

       虽然价格适中,但味道真的有点淡所以真的——没吃饱。饭后再补个关东煮。古耐~

暑日炎天热,遂思富士山--D8

       东京圈最大的奥特莱斯坐落在富士山脚下的御殿场市,从东京可以坐JR线到达,也可以直接乘坐御殿场的巴士。巴士票我们提前在某宝上面找店家订好了,池袋往返大概200多rmb,品川往返会便宜一点。早上大概八点左右出发,下午四点左右返回。另外还有一种线路是富士山-忍野八海-御殿场奥特莱斯,但这种行程在奥特莱斯的时间就会比较少了。
       理论上来讲,御殿场奥特莱斯内就可以刚好看到富士山,但是——是的当天又是阴天,厚厚的云挡着什么都没看到ToT。
       虽说是东京圈最大的奥莱,但由于之前刚刚去过美国棕榈泉奥莱,谁说是下属同一个集团,但规模上差距略大,所以逛吃逛吃加起来也就4h足够啦。

       奥莱内有卖可丽饼的小车,终于明白为什么日本妹子逛街都爱买这个了,真的好吃呀!

       奥莱内有很多独立的餐厅(牛排、寿司、定食)也有大的FOOD MART,里面有拉面、咖喱、铁板饭、章鱼丸等等。

       看来全世界的色素饮料都长一个样,囧。

       一直没有拔草的日式居酒屋,刚好在池袋附近有一家连锁的『半兵ヱ』,是知乎上一位在日留学生推荐的,种类丰富、味道好,而且店面装修很有特色,有许多日本的经典卡通人物。位于池袋站附近,苹果自带地图就可以搜索到。位于4F。

       看到菜单一脸蒙。没有英文也没有中文菜单,只能看着菜单上可怜的几个中国字摸索着点菜了。不过经验来讲,点店家推荐的总没有错。另外,我还有一个万能必备神器:
       
       知乎专栏:王世林《日式居酒屋的正确打开方式》https://zhuanlan.zhihu.com/p/21481163
 
       正是提前看了这篇文章,才解决了不少语言沟通上的麻烦。里面关于点菜、点酒都有很详细的介绍,贴几张关于常见菜品的中日文对照,想吃什么,直接照着读或者出示给服务生看就可以了。当然,对于一些该店特色的不普遍的食物,我是拿着有道词典打开日文输入法,让服务生输入日文我再翻译看的。

       虽然这样一来点菜耗时又麻烦,不过真的找到了日式居酒屋的感觉和我期待中的食物!

       比如芥末章鱼。

       比如关东煮。这个和便利店里面卖的那种有些不同,本身是味道很淡的,觉得淡可以蘸旁边的芥末酱。

       比如炸串。话说还是新世界那边好吃呀!

       比如铁板小章鱼。(还记得《深夜食堂》第一集里面的章鱼香肠吗?)

       比如冷面。

       比如鸡翅。(这里的鸡翅不是最好吃的,最好吃的在名古屋,后面讲)

       比如日本居酒屋最最最最受欢迎的烤串。可以选择盐烤或者刷酱,记得和服务员提前说明。(具体怎么说请看前面的文章链接)

       下图是半兵家特色的串,类似于高汤煮好了以后加少许醋和葱油。反正我还是喜欢前面那种刷酱的,或者盐烤鸡皮也不错,鸡皮怎么做都好吃。

       超市里面卖的椰子汁颜值很高呀!

我去你留,两个秋--D9

       所有的市区购物统统留在了这一上午,离酒店最近的商业中心是丰岛区的池袋站,这里有JR线路,可以购买新干线车票,也有西武百货等等大型商场。午餐也是在这边再享受了一次东京酱油拉面。

       卡哇伊有木有??!

       在新干线上继续抱着侥幸的心理想一睹富士山真容,奈何天公不作美,可是归功于我这双善于发现美的眼睛,在云朵之间的那座山好像真的是!

       名古屋地铁也有通票的,可是不比东京那种按24h结算,而是按整天计算,我们到达时已经晚上了,索性直接买车票。这边的自动售票机木有中文,也没找到按站台买票的地方,直接问了工作人员,名古屋站——久屋大通,票价200日元。第一次买地铁票,小激动呢。

       久屋大通站出来面前就可以看到名古屋电视塔。

       名古屋最有名的是什么?当然是鸡翅辣!『世界の小山酱』是最有名的一家鸡翅店,在日本各地均有连锁,名古屋市内也有好几家店,比如我们酒店不远处。

       招牌的鸡翅,一份有五只,又脆又甜又鲜香,还有胡椒的味道。我一个人可以吃掉一整份。

       最好吃的鸡翅吃法,哈哈。不知道大家喜欢怎么吃鸡翅,我是喜欢先吃翅尖,然后吃掉翅中里面的肉,最后吃最爱的鸡皮~!

       另外一种口味的鸡翅,外面裹了酱汁的。更咸甜一点。

       鸡肉拌黄瓜。吃出了东北凉拌菜的感觉。

       辣炒豆芽。

       泡菜炒乌冬。

       名古屋特色蘸面。点到为止,味道一般般。

       香酥什么什么鱼,口感跟多春鱼差不多。

       天惹噜,这个已经忘记是什么了!

       饭后到酒店附近松本清最后一次补货啦,活捉好喝的抹茶拿铁一杯。

人世间,流浪人归,亦若回流川--D10

       早午饭在酒店附近的食其家解决。这个在国内也有很多连锁,牛丼和咖喱饭的品质还不错滴。但是这个鳗鱼饭总感觉有点苦味道不是很好,也许这几天被吃刁了~名古屋最有名的鳗鱼饭是『蓬莱轩』,美食家蔡澜曾经推荐过的,这次没能拔草,且听下回分解。

       呜呜的小火车带我们开往机场。

       中部国际机场的屋顶很“日本”。

       机场星巴克的妹子很萌,在杯子上涂涂写写然后问我“是这么写吗?”

       机场吃了最差劲的一碗拉面。对了名古屋机场比较小,免税店和饭店也不多,还好这面的分量够小我也够饿。

       机场买买纪念品和吃吃喝喝,我们准备回家啦~!

       嗯,我们都爱吃拉面,全世界都爱拉面。下次再约啦!

さようなら,霓虹

       此行,我们没泡到正宗的日式温泉、穿上和服拍张美美的照片、没好好地体验一次日式茶道、没看到白雪覆盖的富士山、甚至没看到东京塔、没去浅草寺,攻略本子上许多耳熟能详的景点和标准的“日式体验”都被选择性地“删去”了。但抛弃了这些,似乎并没想象中那么遗憾。我们从街边市场的章鱼小丸子吃到百年历史的米其林三星老店,喝了从水果里直接吸出来的西柚汁,也在亚洲第一家Starbucks Evening品尝冰摇酒,从博多豚骨拉面吃到京都浓郁的鸡骨汤拉面再到东京酱油拉面。旅行结束我问自己,还有比这样一段旅程更炫酷的吗?

       旅行是为了什么呢?
       是为了亲眼看到那些曾被拍成大片的景色?是为了打卡那些世界遗产&5A景区&National Park?是为了在景区门口拍张不拍遗憾拍了更遗憾的游客照?
       我想是的。
       抑或是为了尝到每个地方独有的食材和味道?是为了购买不同的纪念品堆满自己的抽屉?是为了大包小包带回的化妆品、电饭煲和榨汁机?
       我想是的。
       或是为了拍照定位发朋友圈?是为了微信微博ins同时直播自己的旅行?是为了忙里偷闲赢得无数艳羡?
       我想是的。
       一千个人有一千种旅行的方式。
       旅行并非是那么脱俗才显得有意义,旅行本身就充满意义。
       这意义在于你开始逐渐意识到自己的渺小,你开始学会正视自身的缺点,你开始不再抱怨,不再斤斤计较。
       你开始发现美好的小事,你开始接受差异与隔阂,你开始友善和豁达,不去鄙视那些“庸俗”的旅行者。
       你开始寻求生命的意义,开始探求生活的诸多可能性,你开始热爱这世界,珍视自己已拥有和未拥有的一切。
       你开始站在新的高度思考和看待一切。你会感谢当初勇敢推开这扇门的自己。
                                                                                                       
                                                                                               ——摘自我自己的知乎回答
                                                                   https://www.zhihu.com/question/47614557/answer/120652023


       我去你留,两个秋。不管你去或是留,旅程就在那里,历久弥新,随时准备好让你热泪盈眶。

附:关于吃吃吃的很多很多很多的攻略。

大阪游览参考路线:中之岛公园→大阪城、天守阁→四天王寺、天王寺公园、通天阁、新世界→法善寺、法
                                善寺横町→道顿堀、心斋桥、戎桥、日本桥、黑门市场→梅田空中大厦、泷见小路→
                                天神桥筋商店街→Hep Five摩天轮。

大阪美食:章鱼烧(たこ焼き);大阪烧(お好み焼き);炸串(串揚げ);河豚料理(ふぐ料理);油炸
                  豆腐乌冬面(揚げ豆腐うどん)。

大阪餐厅(个人爱好总结,仅供参考):1.前田豆腐店:豆腐花
                                                               2.中村屋:可乐饼
                                                               3.Qu'il fai bon:奶油果饼
                                                               4.鹤桥·烧肉·白云台:烤肉
                                                               5.宇治园·喫茶去:抹茶
                                                               6.Pablo:起司蛋糕
                                                               7.元祖串串烧:炸串
                                                               8.鹤桥风月:大阪
                                                               9.夫妇善哉:红豆年糕
                                                               10.Gram cafe&pancakes:豆腐pancake
                                                               11.柴藤本家:鳗鱼
                                                               12.Luke's Lobster:网红龙虾卷
                                                               13.八重胜:炸串
                                                               14.道顿崛-本家章鱼烧:章鱼烧
                                                               15.トンテキ:浇汁猪排
                                                               16.钓船茶屋:自己钓鱼再享用料理
                                                               17.自由轩:传统日式咖喱
                                                               18.吉野寿司:关西寿司
                                                               19.北むら:寿喜烧

奈良游览参考路线:近铁奈良站→依水园→东大寺→二月堂、三月堂→手向山八幡宫→春日大社
                               近铁奈良站。

京都游览参考路线:1.伏见稻荷大社→清水寺→二年坂、三年坂→石塀小路→八坂神社→青莲院→南禅寺→
                                  平安神宫→下鸭神社。
                                2.岚山→金阁寺→大德寺→先斗町→锦市场→衹园、花见小路
                                3.西阵→护王神社→二条城→京都

京都美食:怀石料理(菊乃井、瓢亭、柊家旅馆)、京都面(本家屋张屋、山元面藏、拉面小路)、豆腐料
                 理(豆水楼、总本家奥丹、豆雅传豆腐、南禅寺·顺正)、和果子(键善良房、甘春堂、老
                 松)、抹茶(中村藤吉、一保堂、伊藤久右卫门、茶寮宝泉、京煎堂)、京料理(京料理·藤本、鸟 
                 久)。

京都餐厅(个人爱好总结,仅供参考):1.本家田每:荞麦面
                                                               2.大户屋:日本
                                                               3.三嶋亭:寿喜烧
                                                               4.木屋町·樱川:怀石料理
                                                               5.吉川:天妇罗
                                                               6.键善良房:和果子
                                                               7.山头火:北海道味噌拉面
                                                               8.丹波屋:酱油麻薯
                                                               9.广川鳗鱼饭:鳗鱼饭
                                                               10.Alpha Foods&Drink:云下咖啡店
                                                               11.祇をんう桶や:桶装鳗鱼饭
                                                               12.山元面藏:天妇罗冷面
                                                               13.林屋茶园:天下の昔
                                                               14.福だるま:表情点心
                                                               15.モリタ屋:寿喜烧
                                                               16.とり安:炸鸡丼
                                                
京都的一些☆米其林☆:菊乃井(怀石料理)、吉兆岚山(怀石料理)、千花(板前割烹料理)、
                                      中村(传统怀石料理)、瓢亭(怀石料理、朝食)、未在(怀石新店)、
                                      吉泉(怀石料理)。

东京游览参考路线:1.筑地市场→滨离宫→皇居→日本桥→银座→东京塔→代官山→涩谷→明治神宫→新宿
                                  →歌舞伎町→池袋
                                2.东京大学→上野公园→浅草寺→晴空塔→秋叶原

东京餐厅(个人爱好总结,仅供参考):1. い志井:日式串烧
                                                               2.炉端本店:居酒屋
                                                               3.大和寿司:筑地名店
                                                               4.Tokyo Curry Lab:日式咖喱
                                                               5.Angelica:味噌面包
                                                               6.鬼金棒:辣味味噌拉面
                                                               7.大黑家:传统天妇罗
                                                               8.色川:鳗鱼
                                                               9.烧肉亭·六歌仙:烤肉
                                                               10.俺の焼肉:烤肉
                                                               11.きづなすし:寿司自助
                                                               12.ななや:七种浓度抹茶雪糕
                                                               13.是山居:天妇罗
                                                               14.半兵ヱ:居酒屋
                                                               15.赤坂 ふきぬき:鳗鱼饭
                                                               16.Luke's Lobster:网红龙虾卷
                                                               17.Bird Land:鸡肉串烧
                                                               18.Dominique Ansel Bakery:烤玉米冰淇淋
                                                               19.东京晴空塔啤酒花园
                                                               20.Kurand Sake Market:各类清酒
                                                               21.Starkbucks Evenings:有酒喝的星巴克
                                                               22.World Breakfast All Day:各国早餐
                                                               23.钓船茶屋
                                                               24.とんかつ丸五:炸猪排
                                                               25.チャモロ:牛舌蛋包饭
                                                               26.企鹅咖啡店(池袋)
                                                               
蔡澜の推荐:1.江户银:寿司
                     2.今朝:锄烧
                     3.天一:天妇罗
                     4.竹叶亭:鳗鱼
                     5.海惠:活鱼料理
                     6.世贵:日式小料理

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引用 SpongeMel 的图片:

佩服佩服,这么认真的做攻略,一定玩的很开心

2016-09-22 18:15

大美竹每次把攻略做的这么好真是佩服到五体投地!!!!我要好好研究了

2016-09-22 19:46
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP

好详细的攻略

2016-09-22 20:33

谢谢楼主的用心分享,介绍的这么详细,参考做攻略都省心很多了

2016-09-23 09:26

引用 SpongeMel 的图片:

多少钱啊?

2016-09-23 11:45

引用 陈承一 发表于 2016-09-23 11:45:56 的回复:

多少钱啊?

回复陈承一:一餐下来600rmb左右

2016-09-23 12:28

引用 Lois 发表于 2016-09-22 19:46:54 的回复:

大美竹每次把攻略做的这么好真是佩服到五体投地!!!!我要好好研究了

回复Lois:么么哒~

2016-09-23 12:29

楼主的游记好赞~!~激发了我写游记的动力哇~学习ing

2016-09-26 13:57

准备下个月去日本看红叶,先来学习一下,互相关注一下好吗?

2016-10-05 00:37
此评论来自蚂蜂窝自由行APP蚂蜂窝自由行APP
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