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厦门美食分享No.1 -- 路边小摊,竟能做到人人Mark?匪夷所思的人气小吃海蛎煎~

美味分享

呛呛~
小M今天要带着大家前去寻觅一处好味道的厦门海蛎煎“明星店”!
没错,
他就是莲欢海蛎煎!

别看这店面简单朴实,
却是一间创建于1982年,
传承有30余年的特色小铺!
小店一直秉承食材新鲜的理念,
老板所选用的海蛎全部都是出鞘于当天上岸的同安大蚝之中,
加之搅拌好的新鲜蛋液,
配上适量的地瓜粉和青蒜叶快速下入锅中烹制,
仅需数分钟,
几种食材便会成为香气喷喷的海蛎煎!

稍稍配上一些厦门特色辣酱,
是不是食欲大增?
当然!
莲欢海蛎煎的特色不止于新鲜,
口感甚好,火候得当更是一大亮点!
品尝下来你会发现
海蛎肥大软嫩,地瓜粉Q弹有质!
最重要的是,
海蛎的腥味几乎淡去,
这与老板的料理手法息息相关!
因此这才是小M的力荐之点!
当然了,海蛎煎还是稍微油性大了一点,
所以再点上一份小肠汤一道搭配,
堪称完美!

而且图上所示的仅仅只是小份的海蛎煎哦!
是不是感觉特别丰盛?
哈哈这才可以见得老店的实在厚道!
而且啊,
小店虽小,
却也是五脏俱全~
如咸饭、烧肉粽、猪腰汤、削骨肉等诸多搭配
也都是不错的选择!

讲真!
小M是傍晚5点多过来寻味的,
但这小小的巷子里已然是门庭若市。
来来往往的好多路人都是直接冲着小店奔来!

所以莲欢海蛎煎确实值得大家来好好品尝一番,
试试看这30年小店的手艺吧!
O(∩_∩)O~~

莲欢海蛎煎(原新南轩巷口海蛎煎)

力荐指数:❤❤❤❤❤
店家位置:厦门市思明区局口街横巷33号-2
营业时间:10:30--00:30
必点餐品:海蛎煎,小肠汤
适合事宜:朋友小聚,特色尝鲜
人均价格:20元
(P.s.力荐指数满心为六颗心)

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