头图加载中...

loading

【食欲之秋】教你在东京吃遍全日本的高级和牛!

47
楚静怡 LV.8
2016-10-27 10:02 680/6

【食欲之秋】教你在东京吃遍全日本的高级和牛!

日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称 “雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,在日本被视为 “国宝”。一般高端酒店或葡萄酒会所有日本和牛出售,也被称为是一种高端地位的象征。日本和牛也被认为是顶级葡萄酒搭配的美食佳品之一。

日本人对于和牛有严格的要求,并不是所有的日本牛肉都能称为和牛,相信传说中的神户牛、松阪牛和近江牛都已有所耳闻,来了日本,怎能不试试高级的品牌和牛呢?

其实,不用去和牛的原产地,在东京就可以吃遍全日本的高级和牛!在遍布东京都内的和牛料理店中,轻走酱为各位吃货们严选了十家好评如潮的店!

牛庵 东银座
从东银座车站徒步2分钟的距离就可到达的牛庵,提供由契约牧场精心培育的神户牛肉,入口即化的口感!由神户出身的店主在银座经营了30年的老字号店铺,无论是味觉还是价格在银座周边都是无可比拟的。

每日限定25份的汉堡牛排
值得推荐的单品是每日限定25份的汉堡牛排,使用的部位是每头神户牛仅有4公斤的颊肉,在想要吃到1,000yen以下的午餐都很难的银座,如此贵重的汉堡牛排一份只要990yen!

地址:东京都中央区银座6-13-6
定休日:周日、节假日

SATO Burian(SATOブリアン) 阿佐谷
SATO Burian是位于阿佐谷的九州和牛烤肉名店,店名的SATO Burian是由店主的佐藤(SATO)+ Chateaubriand(和牛中价值最高的里脊中心的稀少部位)的组合,当然,在这里也能尽情享用这稀少部位制作的烤肉!除了烤肉,这里的副菜单也丰富到难以想象。在个室的墙壁上还有UN-JASH的搞笑艺人渡部健的签名,在艺能界也拥有众多的粉丝,作为和牛吃货也是必定拜访的店铺。

BURI饭
BURI饭是这家店的名物,招牌牛肉的热度将海胆微微溶化,变成十分奢侈的口感。因为非常难预约,从每月1号开始可以提前一个月预约,感兴趣的话建议今早预约哦!

地址:東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-44-2 新井ビル1F
定休日:不定休

肉山 吉祥寺
肉山位于从JR吉祥寺站徒步走十分钟的位置,即使媒体采访也预约不上而有名的这家店,因为预约的困难程度堪比“登山”,艺人也会经常去的店铺。

主厨(自由创作)套餐 (Omakase Course)
这家店的Omakase套餐非常有人气,料理不间断的端上,可以不停地享用和牛料理。从性价比来说也非常划算,十分推荐。

地址:東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル2F
定休日:无休

Ristrante la Brianza 麻布十番
位于麻布十番的Ristrante la Brianza,可以品味到最高级的意大利料理。从小就在料亭长大的店主,于美国的大学毕业,为了精通意大利料理,前往意大利开始料理留学。在意大利各地学习当地的料理,积累了在八家米其林餐厅工作的经验。其中最擅长的是皮埃蒙特州、利古里亚的料理。
在这个名餐厅林立的麻布,口味挑剔的客人也对这家小店赞不绝口,在食べログ上也常年保持着高排名。

当日的主厨自由创作套餐(Omakase Course)
当店最值得推荐的就是当日的Omakase套餐,怀着对未知菜品的期待,每道菜都有着不违背期待的美味。主菜是使用北海道产和牛的Tagliata,绝妙的口感更是到店必尝的一道!

地址:東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル1F
定休日:每周日

烟事 新桥
位于银座附近的这家烟事,晚上作为酒吧经营,白天则是普通的餐厅,店铺也给人很帅气的印象。虽然同时经营餐厅和酒吧,但对料理却一点也不含糊。这里使用的高级和牛是仙台牛,烟事将熏制作为一种调理方法,牛肉自然不用说,甚至连酱油、橄榄油、盐和胡椒都经过了熏制。

仙台牛咖喱
店内的仙台牛汉堡肉与牛排盖饭都十分好评,这里值得尝试的是使用仙台牛制作的咖喱牛排,2,800yen的价格相比一般的咖喱牛排稍高一些,但肉质的柔软程度是一绝。正因为所有的素材都是下了工夫制作的,才能品尝到如此独特的美味!

地址:東京都中央区銀座8-7-7JUNOビル1F
定休日:每周日

MARZAC 表参道
MARZAC有着非常舒适的法式小酒馆的氛围,位于青山学院附近,周围的人流也相对较少,可以安心的品尝每一道料理。炭火烧烤和红酒是这家店的名物,上等和牛经过炭烤的香味与口感,还有上等和牛独有的色泽,怎能不尝试!

和牛ICHIBO
这里使用的部位是牛肉中超级稀有的部位“ICHIBO”,赤色的色泽、柔软的肉质,入口即化的口感及脂肪的甜味是其特征。经过炭烤后更是散发独特的香味,配上红酒更是享受。

地址:東京都渋谷区渋谷2-2-3 ルカビルII 1F
定休日:无休

KAGAYAKI 三之轮
KAGAYAKI在东京都内都有很高人气,选用的是上等短角牛,这里提供的牛肉涮锅还可以进行烧烤!由于在锅的上面设置了铁板,可以一边吃烤肉一边涮牛肉!

放题套餐
推荐这里的涮锅的放题套餐,包含畅饮的套餐只需要5,400yen的价格,考虑到肉的品质这个套餐绝对超值。如果要追求最高性价比一定要选择放题套餐。

地址:東京都台東区竜泉2-16-6
定休日:无休

柿安 银座
银座的柿安选用的是最高级的松阪牛肉,料理手法也很多样,“炭火+网格”的日式烧烤、寿喜锅、牛肉涮锅等,可以在这里尝试风格不同的松阪牛料理。如果想要体验传统和式的料理与氛围,那么一定不能错过这里!

寿喜锅
如果要推荐这里的和牛料理,那么一定是寿喜锅。由于松阪牛本身的甜味与浓厚的脂肪,与寿喜锅是最完美的搭配!

地址:東京都中央区銀座7丁目9番15号 GINZA gCUBE 7階
定休日:无休

牛传 溜池山王
牛传提供使用以严选的山形牛为中心的当季料理,而且全部都是和式单间,室内是以京都茶室的意向而打造的纯和风。而且使用的是无烟的烧烤炉,完全不用担心烧烤的烟并尽情享受和式料理。

宴会套餐
最推荐的套餐是这个宴会套餐,可以尽情享受牛传自满的山形牛料理!不仅山形牛的分量足,其他的小菜及甜点都十分美味,是今年最人气的套餐!

地址:東京都千代田区永田町2-11-1山王パークタワーB1F
定休日:每周六、日、节假日

铁板烧 ROJI 绵系町
铁板烧ROJI追求最正宗的铁板料理,为了保证和牛的品质与鲜度,这里的牛排全都经过店主严选。除了和牛,店主对所有食材都有非常高的要求。可以亲眼看到食物在眼前料理,牛排以外的铁板料理也非常美味。

ROJI特选套餐
必须推荐他家的ROJI特选套餐!6,000yen左右的价格就可以品尝到绝品的蒜烤大虾与特选的黑毛和牛的牛腰肉排,高级食材的奢侈感一本满足!。

地址:東京都墨田区錦糸2-13-1 堀越第1ビルB1
定休日:无休

又到了食欲之秋,让我们尽情吃肉吧!  weixin: qingzouke005
轻走酱表示已经忍不住了,现在就可以靠着配图吃下三碗白饭!

本篇游记共含2871个文字,43张图片。帮助了游客。 举报

早就有计划要去!感谢楼主分享!

2016-10-27 11:16

美味的肉肉

2016-10-27 13:36

看一次不过瘾,收藏了以后慢慢看

2016-10-31 09:53

引用 betterbai 发表于 2016-10-31 09:53:58 的回复:

看一次不过瘾,收藏了以后慢慢看

回复betterbai:好的好的,哈哈   有机会去尝尝吧,更过瘾

2016-11-03 13:47

引用 bobchen 发表于 2016-10-27 11:16:08 的回复:

早就有计划要去!感谢楼主分享!

回复bobchen:要去就找楼主吧,比较熟悉呢,qingzouke005  微信,哈哈

2016-11-03 13:48

2016-11-03 14:43
返回顶部
意见反馈
页面底部