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【深秋海盐】品尝南北湖“湖羊肉节”美食养生,探寻“绮园“历史遗风

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潘那白 (杭州) LV.21
2016-11-03 13:13 70880/3

了解海盐

海盐县位处杭州湾北侧,是浙江嘉兴市的一个行政县,是浙江最早建县的城市之一。海盐置县于秦,素以“鱼米之乡、丝绸之府、礼仪之邦、旅游之地”著称。

行前准备

1、身份证再三检查酒店入住网上预定提取火车票等都会用到需要妥善保管。
2、钱包记得多备点现钞不太能看到取现的地方。实在不行手机也能救急的。
3、洗漱用品酒店的洗护用品比较普通有高要求的需要自备。
4、相机索尼A7M2镜头28-70

南北湖“湖羊肉节”,过一把澉浦羊肉的瘾

周末到海盐,刚好赶上一年一度的南北湖“湖羊肉节”。
每一位来访的嘉宾都可以凭票领到一份澉浦红烧羊肉和一份羊汤。

澉浦红烧羊肉是海盐南北湖的一道名菜,数百年来,一直是当地人民逢年过节的主要大菜,远到而来的客人也都会有机会得到主人用这道菜来热情招待。
澉浦红烧羊肉取自当地湖羊肉,一般切成半斤左右的大块,加水没过,用木柴做燃料,加料酒,生姜,酱油,先用旺火煮熟,再用文火焖煨,直至酥软后再加入红糖并收汁。起锅时撒上一把蒜叶,吃起来更是香气扑鼻。
秋冬时节更是适合吃羊肉的时候,据说每年入秋以后,澉浦的大街小巷从早上就会飘出一阵阵红烧羊肉的甜味。早在上个世纪初,就有很多人特地开车来到澉浦吃羊肉,所以很多时候人们一提起南北湖,就会想到澉浦红烧羊肉。

这次到海盐吃的是羊肉流水席,活动现场有几十口大锅在炖煮羊肉,等着领羊肉的人更是排起了长队,凭票就能领到一碗羊肉和一碗羊汤。
到了搭建的遮阳篷下面,吃羊肉的人更是座无虚席,要等一阵子才能够找到一个空位。其他地方更是塞得满满当当的。男女老少齐上阵,还有沈荡黄酒可以品尝。台上比台下更加热闹,还有现场比拼吃肉喝酒速度的,气氛一时间一场热烈。
不仅仅节日的时候可以大快朵颐,平日里来到南北湖景区大大小小的餐馆,基本都可以点到澉浦红烧羊肉。

柑橘采摘节

一年一度的柑橘采摘节就在南北湖景区,距离羊肉节的场地不远,于是走走路就过去了。
记得小时候在一二年级的时候还有过摘橘子的秋游,后来的秋游要么就是取消了要么还是取消了,什么事情都不及认真学习来得重要。所以错过了这种愉悦身心的活动很久。

以前摘橘子的时候,都是一边摘一边就吃饱了,完了还能拿一大筐橘子回家。
海盐的柑橘采摘节也是一样的光景。
还没到入口,就能远远看到两旁的小山上的桔子树,硕果累累,橘子都已经黄了,看起来特别诱人。
到了近前,检票之后,这整片的橘园就都是你的了。

朝哪个方向走都是橘林,没有时间限制,没有数量限制,想吃就吃。
每人都会发一把橘子专用剪刀,最好是在把上一厘米处剪下橘子,这样保存的时间可以比较久。当然摘橘子之前一定要先尝一只,这样就知道够不够甜了。

然而去的时候已经是下午,肯定容易摘的地方,熟橘子都已经被人摘走了,剩下的最多只有黄了一半,吃起来是酸里带点甜,要是整个都黄的橘子,也就只能一直往山上走到人们不便到达的地方才能有。
每个人可以免费的橘子数量是5斤,所以摘橘子的正确方法是在山脚下等着就可以了。
肯定有很多跑到山上摘的小伙伴摘得忘乎所以,不小心摘超标的,所以把他们超重的部分匀过来就行。别人辛苦摘的橘子吃起来肯定特别甜。

沈荡官酱园,坚持古法手工酿造的百年老字号

海盐,值得一去的还有沈荡官酱园。
湖羊肉节品尝过的沈荡黄酒就出自这里,至今已近130年的历史。

沈荡官酱园一直运用古法酿造黄酒和酱油,这样的坚持已经保留了一百多年。“沈荡黄酒酿制技艺”、“沈荡酱油酿造技艺”为嘉兴市非物质文化遗产,“修缸补甏技艺”为海盐县非物质文化遗产。

这里主要生产黄酒和酱油,古法酿造一共有十八般酒艺,传统的酿造方式使酱油和黄酒的味道始终如一。
秋天的时候,所有清洗过的酒坛都码放在广场上,据说总数有十万多只,虽然不可能细细数一遍,但凤毛麟角也让人叹为观止。很多酒坛都是上了年岁的,最能记录历史的就是酒坛子上的修补过的痕迹。

一些细小的裂痕在以前是用铁砂混盐水的锈来密封起来的,这样的技艺叫做修缸补甏。几十年前可能很常见,而现在随着科技发展,很多日常使用的容器都已经被便宜而且不易破损的塑料制品代替,所以修补的匠人也逐渐减少甚至消失。但是坚持传统工艺就需要每一个细节都保持原状,所以在沈荡酿造就有一位老师傅还在坚持着这项传统技艺。

在沈荡酿造的整个园区有着无数的酒坛和各种大缸,进了这样的园子,活是做不完的,每天光是把有破损的找出来,一个接一个的补完就需要花上不少时间。特别是到了秋天,一年最忙碌的生产季节来临,趁着生产前夕就要把需要用到的大量酒坛都要检查一遍并修理完全,需要花非常多的时间。而现在,会这门手艺的人已经越来越少了,年轻人也不愿意学,未来也不知道这项手艺终会走向何方。
沈荡酿造有着巨大的地下室,走下来就仿佛走进了迷宫。

一眼望去都是码得整整齐齐的酒坛子。
这里存放的都是沈荡酿造的白酒。
这些白酒从近年的到几十年前的都有,大多数的酒坛上面都已经有了包浆,有些包浆都已经太厚并脱落了,然后会出现第二次包浆。如果打开那些酒坛的话,剩下来可能就只有三分之二,或者一半,或者更少,因为时间会让这些酒逐渐挥发掉,也让它们变得更具魅力。

藏在海盐的十大名园,一步就跨越了时空

绮园位于海盐武原镇绮园弄,占地14.8亩。绮园的故事,最早可以追溯到明朝中叶,几经战火,直到晚清时冯氏在次重加修缮,增补景点,这才有了如今绮园的规模。
绮园的名字取自“妆奁绮丽”,妆奁是指女子的嫁妆,因为绮园的前身来自冯氏岳父的馈赠,所以为了纪念岳父赠园一事,于是起名绮园。解放后,绮园被后人献给国家,曾经改成疗养院,如今已经成了一座公园。曾经最火的旧版红楼梦也曾经在这里取景。

进入绮园,仿佛一步跨越了时空。
正门是一座三进的房子,乍一看以为绮园就只有这么大,也没有什么太多稀奇的地方,往里走才发现是别有洞天。里面有主人房,丫鬟房,书房等等各种功能的房间。最早看到的就是丫鬟房,然而就算是丫鬟的房间,也是装修地特别有味道。红色的巨大的木床现在最大的作用就是给大家拍照,想要体验的话还是免了吧。
除了常规的功能房以外, 绮园正常运作中也有很多特殊的房间。比如说其中就有一个房间摆满了围棋,可能以前的时候生活比较单调,人们只能大规模地下棋消磨时光,而隔壁的一个琴房,到现在据说还在开会,晚上才能有空。

四处随便游走,几乎一个转身就是一处景致。到了后面,就是树木山水为主,相互点缀,错落有致。穿过几个庭院和水池,里面假山重峦叠嶂,偶有一些建筑点缀于其间。一路走着,竟仿佛是走不完。虽然是宅园,但是面积已经大到一定程度了。根据网上的信息看,甚至还有古琴在这里教学。

绮园内有着自己独有的景致,光是叫得出名字的就有多处,园内有潭影九曲、蝶来滴翠、晨曦罨画、海月小隐、古藤盘云、幽谷听琴、风荷夕照、美人照镜、百鸟鸣春、泥香三乐等多处景观。然而很多景点是看着不像,但是待久了,可能就读出了其中的意境。
整个园林的建造使用了“水随山转,山因水活”的叠山理水园论。园林自成一区,不属于住宅,水域和假山,不会像江南园林一样只有一小片,沿着小路走过来,一直都没有走到尽头,是目前规模最大,中途可以坐在凉亭的长椅上,看外面的雨水滴滴答答地洒落下来。

特别喜欢的是院子里的月门,每次走过都会充满遐想。那些缠绕在墙上的藤蔓不知道经历了多少故事,那些石狮子都已经变得油光发亮。
池上的九曲桥据说也是大有来头,曾经只有皇帝家的园林才能有九曲桥。而老百姓肯定是不能这么干的。一个小小的九曲桥横亘在哪里,其实这个家族为了自己看不到的野心,想来也是心惊胆战了好久。
雨天走在绮园会有另一番味道,所有的景色看起来都是那么苍翠欲滴,在这个没有太多人的庭院里漫步,走过的是无数人的岁月。

小帖士

交通:
自驾:
 上海:沪杭高速G60 → 杭州湾跨海大桥北接线S7 → 杭浦高速G92(海盐出口下) → 海盐城区 
 杭州:杭浦高速G92(南北湖出口下) → 海盐城区 → 绮园景区
 宁波:深海高速G15(过杭州湾跨海大桥,嘉兴港区出口下) → S101省道 → 海盐城区  
 苏州:苏嘉杭高速转乍嘉苏高速(枫桥出口下) → 海盐城区 
 备注:进入海盐城区后沿线有绮园景区交通指示牌
公共交通:
可坐高铁到嘉兴南站再换乘公交172路高铁南站上车到海盐汽车客运中心站,耗时2小时。
也可出租车前往。
住宿:
海盐县城不大,普通酒店100RMB左右,好一点的也就300-400RMB之间。南北湖的住宿价格也在150-300RMB之间。

各大景点信息:
南北湖:
开放时间:8:00-16:30
分类:山水园林
门票:门市价 80RMB,网上购买 60RMB,双人套票160RMB,网上购买 110RMB
交通:有K203和176路公交车于南北湖东站停靠,也可自驾车前往,景区内部有公交车
绮园
开放时间:8:30-17:00
分类:山水园林
门票:成人票 35RMB 儿童票 25RMB 亲子票 53RMB
交通:有K4 K6 K210 K219路公交车于绮园景区停靠
白云阁
开放时间:8:30-16:30
分类:亭台楼阁
门票:在南北湖景区之内
交通:有K4 K6 K210 K219路公交车于绮园景区停靠

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我打算下个月去玩,楼主有什么好的建议吗?

2016-11-04 17:22

引用 潘那白 的图片:

热气腾腾,香味扑鼻而来

2016-11-04 17:45

真不错,期待楼主下一篇游记~

2016-11-07 12:53
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