蔦 拉面米其林一星 你们常说的“鸟人拉面” 山手线巣鸭站

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蒋旭倩 (东京) LV.8
2016-11-27 04:28 245/10

Japanese Soba Noodles 蔦 是一家日本荞麦面店,也是少有的拉面米其林一星店。这家店在东京山手线环线的巣鸭站(Sugamo),大家应该也听说了,这家店也是每天定量的,需要排很久队,现在就让我来具体说一下:首先大家需要早上排队去领整理券,建议早上7点左右就去排队,领整理券的时候需要交押金,请大家准备好1000日元的纸币,整理券每天发完为止,并会告知,中午或者下午几点来排队准备吃面,大约中午也需要排1小时才能吃到美味的面。

排队排了很久很久以后终于可以进店,选择自己喜欢的面,自动购券机在日本很常见,可以多添加一些叉烧也是数量限定的,喜欢吃肉的宝贝们可不要手软,面价格不贵,1000日元左右,早上领整理券的押金会退回,大家不用担心。

这是面店的获得的一些奖项,最亮眼的当然是我们胖胖的米其林轮胎啦,哈哈哈,这家店上了2015和2016的米其林 guide,店铺位置不多,跟普通拉面店一样,是围坐的席位,大概有十个位子左右,坐在席位上等面不会特别久,就是看着别人吃会馋,因为特别香,或者事排队排饿了。

不知道,上面三张图有没有给你们带来伤害,我选择的是酱油荞麦面,两片笋很入味,汤料味道很简单,但是确超乎想象的鲜,叉烧也不是普通日式面店的那种卷扎的薄片,而是相对比较厚,但是很嫩的肥瘦相间的,肉味很香,保持着原有的味道。味付け卵,糖心酱油蛋是我的最爱,如果蛋白滑嫩,蛋黄粘稠,别提多好吃了。面呢?硬度弹性都很好,大家要是有机会吃,还是值得排队试试的,特别如果酒店在附近,可以先领了整理券再睡回笼觉嘛,或者到了10点去池袋逛逛街然后再回来排队吃。

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那个鸡蛋看着我留口水

2016-11-28 08:28

引用 叶妹妹make up🍃🍃 发表于 2016-11-28 08:28:37 的回复:

那个鸡蛋看着我留口水

回复叶妹妹make up🍃🍃:哈哈哈|

2016-11-28 08:53
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好棒呀分分钟想去吃

2016-11-28 09:30
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引用 贰顺 发表于 2016-11-28 09:30:35 的回复:

好棒呀分分钟想去吃

回复贰顺:下次来带你吃

2016-11-28 09:31
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光看照片就觉得不错啊,有没有详细攻略?

2016-11-28 10:54

引用 realidler 发表于 2016-11-28 10:54:05 的回复:

光看照片就觉得不错啊,有没有详细攻略?

回复realidler:写在文章里了,就在巢鸭站,搜google map很近,离车站走路2分钟,就是要早起拿券

2016-11-28 10:55
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有美图!求美文!

2016-11-28 21:56

引用 hemaka 发表于 2016-11-28 21:56:20 的回复:

有美图!求美文!

回复hemaka:哈哈哈,文采有待提高,先形式流水账

2016-11-28 22:19
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正在参与蚂蜂窝拍卖行
我也去看看
9F

引用 蒋旭倩 的文字:

这家店也是每天定量的,需要排很久队,现在就让我来具体说一下:首先大家需要早上排队去领整理券,建议早上7点左右就去排队,领整理券的时候需要交押金,请大家准备好1000日元的纸币,整理券每天发完为止,并会告知,中午或者下午几点来排队准备吃面,大约中午也需要排1小时才能吃到美味的面

原来是这样,我一直以为虽然星级拉面店,也是直接过去排队的,原来还需要提前去领券啊。今年又多了一家星级,准备有时间两家一都去试试。

2016-12-07 15:37

引用 ZYM 发表于 2016-12-07 15:37:51 的回复:

原来是这样,我一直以为虽然星级拉面店,也是直接过去排队的,原来还需要提前去领券啊。今年又多了一家星级,准备有时间两家一都去试试。

回复ZYM:两家就差一站路很近~

2016-12-07 15:38
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